Tippaleivät

Unohtui kokonaan vappuna laittaa tämä ohje, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan!

Taikina:
3 kananmunaa
1 rkl sokeria
3/4 tl suolaa
1 1/2 dl maitoa
3 1/4 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen:
4-7 dl ruokaöljyä

Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään kulhossa.
Kuumenna öljy esim. paksupohjaisessa teräskattilassa ( öljyä tarvitaan noin 7 cm korkeuteen tai enemmän ).
Kokeile öljyn kuumuutta mm. vaalealla leipäpalalla ja lämpötilan pitäisi olla noin 170-180 astetta
( öljy on tarpeeksi kuumaa, kun leipä tulee kauniin ruskeaksi 1-2 minuutissa ).
Laita taikina pursotuspussiin ja leikkaa päähän noin 1.5mm aukko.
Pursota öljyyn toistensa päälle meneviä yhtenäisiä taikinanauhoja.
Jos haluat tasaisemman kokoisia tippaleipiä niin pursota taikinaa mm. metalliseen säilykepurkkiin, josta kummatkin kannet on otettu pois ja pidät purkkia öljyssä esim pihtien avulla.
Kun tippaleipä on ruskistunut kauniin ruskeaksi, käännä tippaleipä ja ruskista toinenkin puoli.
Nosta tippaleipä reikäkauhalla talouspaperin päälle ja anna enimmän rasvan valua pois.
Lopuksi ripottele tippaleipien päälle tomusokeria!