Omenapiirakka

Tämän piirakan tein jo hiihtolomalla, mutta sain vasta nyt kirjoitettua sen tänne :)

Murotaikina:

100 g margariinia

2 dl sokeria

n. 4 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

1 kananmuna

Täyte:

omenahilloa

3-5 omenaa

Valmista ensin murotaikina. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon vehnäjauhot, suola ja viimeiseksi kananmuna. Sekoita taikina tasaiseksi. Älä vaivaa liikaa, jotta murotaikina säilyttää mureutensa. Ota taikinasta noin 1/3 ja kääri se kelmuun. Tee samoin toiselle osalle. Laita hetkeksi jääkaappiin.

Painele isompi määrä vuoan pohjalle ja sen reunoille. Laita pohjan päälle omenahilloa ja pilkottuja omenan palasia. 

Kauli toinen osa taikinasta levyksi. Leikkaa veitsellä sen paksuisia suikaleita kuin itse haluat. Nostele ne piiraan päälle haluamallasi tavalla.

Paista 160 asteisessa uunissa noin 40-60 min tai kunnes kypsä.

Juustoskonssit

Tein näitä mummolassa iltapalaksi.

4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl sokeria
50 g margariinia
2 dl maitoa
1 dl juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Nypi sekaan pehmeä margariini. Lisää neste ja juustoraaste nopeasti sekoittaen. Älä vaivaa taikinaa. Taputtele taikina jauhotetulle alustalle 3 cm paksuiseksi levyksi. Ota muotilla ta lasilla levystä halkaisijaltaan noin 6 cm:n kokoisia skonsseja. Sivele skonssit kananmunalla, johon on sekoitettu vähän maitoa. Ripottele halutessasi päälle juustoa. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Kolmen suklaan juustokakku

Pohja:
1/2 pkt Daniela vaniljanmakuisia täytekeksejä
50 g margariinia

Täyte:
6 dl vispikermaa
540 g maustamatonta tuorejuustoa
150 g Fazer premium tummaa leivontasuklaata
150 g Fazer Sininen maitosuklaata
150 g Fazer valkoista leivontasuklaata
3/ 4 dl sokeria
6 liivatelehteä
3 rkl maitoa

Murskaa keksit.
Sulata margariini ja lisää se keksimurujen joukkoon.

Vuoraa irtopohjavuoka ( 24 cm ) leivinpaperilla.
Painele keksiseos hyvin vuoan pohjalle.
Nosta vuoka hetkeksi kylmään, jotta pohja kovettuu.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen kolmeen eri kulhoon. ( Jokaiseen tulee siis 2 liivatelehteä. )

Sulata tumma suklaa.
Vaahdota kerma.
Lisää kerman joukkoon tuorejuusto ( 180 g ) ja sokeri ( 1/2 dl ).
Lisää joukkoon myös sulatettu suklaa.
Kuumenna 1 rkl maitoa kiehuvaksi ja liuota siihen 2 liivatelehteä.
Sekoita liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon.
Levitä täyte keksipohjan päälle ja nosta kakku kylmään.

Valmista keskimmäinen kerros samalla tavalla, mutta maitosuklaasta.
Lisää täytteeseen vain 1/4 dl sokeria.
Levitä täyte edellisen kerroksen päälle.

Valmista viimeinen kerros samalla tavalla, mutta valkosuklaasta.
Tämän täytteen joukkoon ei lisätä ollenkaan sokeria.

Nosta kakku jääkaappiin, kunnes se on jähmettynyt.

Ohje on K-ruoka -sivulta. Kuvan kakussa täytettä on puolet ohjeen määrästä.

Rocky road brownies

Olin hiihtolomalla laivalla ja siellä jälkiruoaksi oli tämän kaltaista herkkua ja se oli todella hyvää, joten tahdoin itsekin kokeilla :)

Pohja:
150 g suklaata
2 dl vehnäjauhoja
1 dl mantelirouhetta
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
125 g margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa

Päälle:
70 g suklaata
100 g minivaahtokarkkeja

Sulata pohjan suklaa.
Sekoita vehnäjauhot, mantelirouhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe.
Vaahdota margariini ja sokeri.
Lisää munat yksitellen vaahdon joukkoon ja ripottele joukkoon välillä jauhoseosta.
Rytistä leivinpaperiarkki kädessäsi palloksi ja laita se hyvin lasivuokaan.
Levitä taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 20 min. ( Taikinan kuuluu jäädä vähän mutaiseksi. )

Sekoita keskenään rouhittu suklaa ja vaahtokarkit.
Levitä seos uunista otetun brownies-pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi ja laita uuniin vielä viideksi minuutiksi.
Leikkaa jäähtynyt rocky road brownies paloiksi.