Lusikkaleivät

Tein näitä mummoni kanssa tänä viikonloppuna.

200 g margariinia
2 dl sokeria
1-2 tl vaniljasokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja

Lisäksi:
Hilloa ja sokeria

Ruskista rasva vaalean kullanruskeaksi kattilassa. Ota kattila pois liedeltä, lisää sokerit. Sekoita seos kylmäksi esim. kylmässä vesihauteessa. Sekoita keskenään leivinjauhe ja jauhot. Lisää rasva-sokerin joukkoon jauhoseos ja sekoita taikina murumaiseksi sähkövatkaimella. Tee taikinasta pieniä palloja ja painele pallo lusikkaan ja liu'uta varovasti leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita. Anna hetken jähtyä, laita väliin hilloa ja pyörittele sokerissa. Jos et pyörittele lusikkaleipiä vähän lämpiminä sokerissa, ne eivät ota sokeria pintaan.

Vaahtokarkki-whoopies

Olin pitkään halunnut tehdä näitä. Ja viimein toiveeni toteutui!

Pohja:

60 g voita
1 ¼ dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
2 ½ rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
¾ dl kevytkermaa



Väliin:

vaahtokarkkeja

Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita joukkoon vuorotellen jauhoja ja kevytkermaa.

Laita taikina pursotuspussiin, jossa on iso, pyöreä tylla. Pursota leivinpaperin päälle noin 2 euron kolikon kokoisia nokareita. Jätä reilusti leviämisvaraa.

Paista pohjia 175 asteessa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota paperista.

Ripottele lautaselle jauhoja (estääksesi tarttuminen) ja laita päälle whoopie-pohjia. Laita jokaiselle pohjalle yksi vaahtokarkki. Lämmitä mikrossa miedolla lämmöllä (noin 270 W) 40-60 sekuntia. Paina vaahtokarkkien päälle toinen pohjapuolikas.

Ohje on Kinuskikissan nettisivuilta :)

Suklaakohokas

Aina, kun tuota kuvaa katson tulee vesi kielelle :D

200 g tummaa suklaata

2 kananmunan valkuaista

1/2 dl sokeria

1/2 tl vaniljasokeria

Sulata paloiteltu suklaa. Vaahdota valkuaiset ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu suklaa muutamissa erissä valkuaisvaahdon joukkoon. Jaa seos uunin kestäviin vuokiin ja paista 175 asteessa noin 10-15 minuuttia. Voit halutessasi koristella kohokkaat marjoilla ja tomusokerilla. Syö kohokas välittömästi, sillä se laskeutuu pian uunista ottamisen jälkeen.

Isänpäiväkakku

Hyvää isänpäivää isälle, vaarille, ukille ja kaikille muillekin iseille!

Sisällä on:

- vispikermaa
- piparkakkurahkaa
- omenahilloa

Gluteeniton mutakakku

Tämä oli todella hyvä resepti! Halusin testata tätä ohjetta, koska se kuulosti hyvältä ja sopii hyvälle ystävällenikin :)

200 g margariinia
160 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
4 kananmunaa
2 1/4 dl mantelijauhetta
1/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Sulata rasva kattilassa. Ota kattila pois hellalta ja lisää suklaa paloina. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Vatkaa suklaa-voi, sokeri ja munat sekaisin sähkövatkaimella. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan. Kaada taikina 24 cm irtopohjavuokaan, jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Keskeltä kakun kuuluu jäädä hieman raa'aksi. Kakku kannattaa tarjoilla vielä vähän läpimänä, jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Nenäpäivä muffinssit

Näitä tein, kun osallistuin Pirkan ja K-Citymarketin Nenäpäiväkilpailuun.

2

kananmunaa

1 1/2 dl

sokeria

100 g

voita

tai leivontamargariinia

2 1/2 dl

vehnäjauhoja

2 rkl

kaakaojauhetta (tummaa)

1 1/2 tl

leivinjauhetta

1 tl

vanilliinisokeria

1/2 tl

kanelia

1/4 tl

neilikkaa

1/2 tl

kardemummaa

1 dl

maitoa

Koristelu

1 1/2 dl

vispikermaa

150 g

tummaa leivontasuklaata

20

valkosuklaahippua

pieniä pretzelin muotoisia suolakeksejä

10

punaista säilykekirsikkaa

Ohjeesta tulee 10 kpl muffineja.

• 1. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Sulata rasva ja lisää jäähtynyt rasva taikinaan. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseosta vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• 2. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia ja jätä muffinit jäähtymään.
• 3. Sulata paloiteltu tumma leivontasuklaa mikrossa tai kattilassa miedolla lämmöllä.
• 4. Tee silmät valuttamalla tippa sulatettua tummaa suklaata valkoisen suklaahipun päälle (esimerkiksi cocktailtikun avulla). Tarvitset silmiä yhteensä 20 kpl.
• 5. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja sekoita loput sulatetusta tummasta suklaasta kermavaahdon joukkoon. Levitä suklaamousse tasaisesti muffinien päälle.
• 6. Koristelu: Nosta kirsikat valumaan talouspaperin päälle. Aseta poroille suklaahiput silmiksi ja kirsikka nenäksi. Leikkaa suolakeksit kahtia terävällä veitsellä. Asettele suolakeksit sarviksi ja suuksi porolle.

Ohje on K-ruoka.fi sivulta. 

Palsternakkarieskat

Onnea kaikille Vesoille!

1 dl vettä

2 dl palsternakkaa raasteena

250 g maitorahkaa

1 dl vettä

1/2 dl oljyä

1 rkl hunajaa tai siirappia

1/2 tl suolaa

1 tl ruokasoodaa

4 dl sämpyläjauhoja

Mittaa vesi ja palsternakkaraaste mikron kestävään kulhoon ja lämmitä täydellä teholla noin 3 minuuttia. Lisää vähän jäähtyneeseen raasteeseen muut aineet. Sekoita tasaiseksi. 1 dl vettä tulee palsternakkaraasteen joukkoon mikroon ja toinen 1 dl tulee taikinaan. Nosta taikinasta lusikalla leivinpaperin päälle kököjä ja taputtele jauhojen avulla litteiksi. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Vaniljasydänmuffinit

Tätä testasin Marttaliiton ohjeen mukaan ja laitoin osan
pakastimeen vieraiden varalle :)

150 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vaniljakiisseli:
3 dl maitoa
1 kananmuna
2 rkl sokeria
1 1/2 rkl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon kananmuna vatkaten. Sekoita jauhot ja lisää taikinaan. Anna taikinan olla hetki kylmässä.

Sekoita kaikki kiisselin ainekset kattilassa, paitsi vaniljasokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes seos sakenee, EI SAA KIEHAHTAA! Lisää vaniljasokeri vähän jäähtyneeseen kiisseliin.

Ota taikinasta 1/3 erilleen kansia varten. Jaa lopputaikina 10-12 osaan. Painele palat muffinssivuokien pohjalle ja reunoille. Lusikoi vaniljakiisseliä syvennyksiin. Peitä lopulla taikinalla ja painele napakasti kiinni.

Paista 200 asteessa 15-20 min.

Koristele ennen tarjoilua tomusokeria.

Sieni-vuohenjuustomuffinit

Näitä tein Uudenmaan Marttojen Hei me leivotaan-kurssilla tänään. En kyllä itse tykännyt yhtään!!!!! Mutta äiti tykkäsi. 

Kurssilla leivottiin myös muita herkkuja ja siellä oli mukavaa :)

1 dl kanttarelleja

2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl sämpyläjauhoja

1/2 dl kauraleseitä

1 rkl pellavansiemenrouhetta

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

200 g kermaviiliä

1/2 dl rypsiöljyä

2 kananmunaa

2 rkl pestokastiketta

120 g vuohenjuustoa

1 rkl kurpitsansiemeniä

Hienonna kuivatut sienet rouheeksi tai pilko ja paista tuoreet sienet. Voit käyttää myös säilykesieniä, jolloin valuta ne ja pilko pienemmiksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon pilkotut sienet. Sekoita toisessa astiassa kermaviili, öljy, kananmunat ja pesto sekaisin. Sekoita kuivat aineet kermaviiliseoksen joukkoon. Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paina pieni vuohenjuustopala jokaisen päälle. Ripottele pinnalle kurpitsansiemeniä.

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Brita-kakku

Pohja:
125 g voita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 keltuaista
1 dl maitoa
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Päälle:
2 valkuaista
1 1/2 dl mansikan makuista tomusokeria
50 g mantelilastuja

Täyte:
250 g vaniljatuorejuustoa
150 g marjoja
sokeria maun mukaan
1 tl vaniljasokeria
2 dl vispikermaa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon keltuaiset vatkaten sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito vuorotellen. Levitä taikina öljytylle leivinpaperille ohueksi levyksi. ( Älä paista vielä! )

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää mansikan makuista tomusokeria vähitellen koko ajan vatkaten. Levitä marenkiseos pohjan päälle ilmavasti. Ripottele pinnalle mantelilastuja. Paistaa pohjaa 175 asteessa  n. 20 minuuttia kunnes marenki hieman ruskistuu.

Anna pohjan jäähtyä, tee sillä välin täyte.

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto ja marjat sekä hieman sokeria ja vaniljasokeria.

Leikkaa pohja kahteen osaan ja täytä tuorejuustoseoksella. Siivilöi pinnalle tomusokeria.

Aleksanterin leivokset

Tätä tein Dr. Oetker kisaan. Ohje on heidän sivuiltaan.

• Pohja:
• 200 g voita
• 1 dl taloussokeria
• 1 kananmuna
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria

Väliin:

• 2 dl hilloa
• 
  
• Päälle:
• Vaaleanpunaista tomusokerikuorrutetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää huoneenlämpöinen kananmuna voimakkaasti vatkaten.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää vaahtoon. Sekoita tasaiseksi.

Levitä taikina ohueksi, noin 5mm paksuiseksi levyksi leivinpaperin päälle uunipellille. Paista kunnes levy on hieman tummentunut reunoilta, mutta vielä pehmeä.

Lämpötia: 170°C

Kiertoilmauuni: 150°C

Asetukset: keskitasolla

Paistoaika: noin 15 - 20 min.

Leikkaa pehmeä levy kahdeksi samanmuotoiseksi ja kokoiseksi palaksi ja siisti reunat. Levitä hillo toiselle levylle ja nosta toinen levy päälle. Levitä tomusokerikuorrute tasaiseksi levyjen päälle. Voit halutessasi koristella leivokset vielä tilanteeseen sopivilla koristerakeilla.

Leikkaa levy sopivan kokoisiksi paloiksi terävällä veitsellä. Leivokset ovat parhaimmillaan, kun ne ovat saaneet seistä vähintään yön yli suljetussa rasiassa.

Porkkanakakku

Tätä tein pariviikkoa sitten viikonlopun kunniaksi :)

200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl kuohukermaa
3 porkkanaa

Kuorrutus:

200 g tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
20 g sulatettua voita

Vaahdota huoneen lämpöinen voi ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineen keskenään ja lisää ne sitten siivilällä taikinan joukkoon vuorotelllen kerman kanssa puuhaarukalla sekoittaen. Lisää taikinaan raastetut porkkanat ja kaada voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Valmista kuorrutus vatkaamalla tuorejuusto, tomusokeri ja sulatettu voi sekaisin. Levitä seos jäähtyneen kakun päälle.

Mansikkatartaletit

Näitä tein huvikseen mansikka-ajan kunniaksi!

225 g valmista  murotaikinaa

150 g mascarponejuustoa
2 rkl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
mansikoita tai muita marjoja

Kaulitse murotaikina ja leikkaa siitä pyöreitä piirakkapohjia. Painele piirakkapohjat voidellun muffinssipellin koloihin. Vuoraa piirakkapohjat esim. leivinpaperilla ja täytä kuivatuilla herneillä. Paista 220 asteessa 10 minuuttia. Poista herneet ja leivinpaperit ja laita piirakkapohjat uuniin vielä 4 minuutiksi. Irrota jäähtyneet piirakkapohjat pelliltä varovasti.

Täytä jäähtyneet piirakkapohjat mascarponejuusto-tomusokeri-vaniljasokeriseoksella. Koristele mansikan paloilla :)

Suklaa-vaahtokarkki muffinssit

Näitä tein Juhannusaattona jälkiruuaksi.

150 g margariinia
1 3/4 dl sokeria
2 3/4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 kananmunaa
3 rkl kaakaojauhetta
70 g minivaahtokarkkeja

Sekoita pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää vatkaten kananmunat. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja lisää aineet siivilän läpi taikinaan. Lisää vaahtokarkit puuhaarukalla. Laita muffinssivuokiin ja 190 asteeseen uuniin. Paista 20-25 minuuttia.

Kuorrute:

120 g voita
3 1/2 dl tomusokeria
punaista elintarvikeväriä

Vatkaa voi vaandoksi ja siivilöi joukkoon tomusokeri. Sekoita ja lisää punaista elintarvikeväriä. Pursota päälle.

11v synttärikakkuni :)

Tässä sukulaissynttärikakkuni 1.6 vähän myöhässä! Kakun sisällä on vadelmahilloa, banaania, sitruunarahkaa ja kermavaahtoa. Kakun koristeet tein itse. Sami ja Reetta auttoivat lehtien ja pikkukukkien tekemisessä.

Synttärit mökillä

Syntttäreitäni vietin tänä vuonna mummon ja vaarin mökillä :)

Olin kyllä kipeä, mutta jaksoin kuitenkin muutamana päivänä vähän leipoa.

Kananmunahiirissä on
- retiisistä korvat
- pippureista nenä ja silmät
- ruohosipulista häntä ja viikset
- salaattia lautasella
- ja juustoa hiirille!!

Kakussa on
- persikkaa
- kermavaahtoa ja mansikkarahkaa sekoitettuna
- mansikkakermavaahtoa päällä

Synttärikakkuni 12.6.

Iltapala kananmunahiiret.

Pala taivasta eli raparperimarenkitorttu!

Pohja:

2 1/2 dl

vehnäjauhoja

3 rkl

sokeria

1 tl

vanilliinisokeria

1 tl

leivinjauhetta

100 g

leivontamargariinia

1

kananmunan keltuainen

Raparperikiisseli:

8 dl (n. 400 g)

raparperia pieninä paloina

3/4 dl

sokeria

1 1/2 dl

vettä

2 rkl

maissitärkkelystä (Maizena)

3

keltuaista

1 rkl

margariinia

Marenki:

4

kananmunan valkuaista

1 dl

sokeria

• 
  
• 1. Sekoita pohjaa varten kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon pehmeä rasva. Lisää keltuainen ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
• 2. Kuumenna kattilassa raparperipalat, sokeri ja 1/2 dl vettä. Keitä muutaman minuutin ajan, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Nosta sivuun ja jäähdytä kädenlämpöiseksi.
• 3. Sekoita jäähtyneen raparperiseoksen joukkoon loppuun veteen (1 dl) sekoitettu maissitärkkelys sekä keltuaiset. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen, kunnes kiisseli saostuu. Sekoita lopuksi kiisseliin rasva.
• 4. Levitä jäähtynyt kiisseli esipaistetun torttupohjan päälle.
• 5. Vaahdota valkuaiset ja lisää vatkaamisen aikana sokeri kolmessa erässä. Marenkivaahto on tarpeeksi kovaa, kun vaahto on kiiltävää ja sileää. Marenki pysyy kulhossa, vaikka kulhon kääntää ylösalaisin. Levitä vaahto tasaisesti kiisselin päälle.
• 6. Paista torttua vielä 8-10 minuuttia, kunnes marenki on kauniin vaaleanruskea. Varo ruskistamasta pintaa liikaa. Jäähdytä marenkitorttu ja tarjoa kahvipöydässä tai jälkiruoaksi samana päivänä.

Ohje on Pirkan nettisivulta :)

Hellepäivien herkkuja

Iltapalasämpylöitä

Hedelmäsalaatti

Smoothie

Toukokuussa innostuin tekemään terveellisiä välipaloja ja iltapaloja. Olen ollut karkkilakossa, niin nämä ovat olleet hyviä herkkuja :) Leivonnaisissa olen kyllä käyttänyt suklaata, mutta muuten karkkilakko on jatkunut jo kolme kuukautta!

Broileri-nuudelikeitto

2  rkl	margariinia
300  g	hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
500 g	erilaisia kasvissuikaleita ja sipulia
12  dl	vettä
1	kanaliemikuutiota
90  g	munanuudeleita
1/2  pkt	Valio Koskenlaskija sulatejuustoa
1  tl	sitruunapippuria
1/2  dl	hienonnettua persiljaa

Kuullota kasvikset paistinpannulla rasvassa ja lisää broilerin fileesuikaleet. Paista kypsäksi.

Kaada joukkoon vesi ja lisää kanaliemikuutio. Keitä n. 5 min.

Lisää murennetut nuudelit ja juusto nokareina. Sekoita tasaiseksi, mausta ja keitä kypsäksi.

Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.

Ohje on mukailtu Valion nettisivuilta.

Äitienpäiväkakku

Hyvää äitienpäivää kaikille hieman myöhässä :)

5 kananmunaa

3 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää kananmunasokerivaahdon joukkoon siivilän läpi ja sekoita varovasti nuolijalla. Voitele ja korppujauhota vuoka ( 24-26 cm ) ja paista kakkua 150 asteessa n. 1 tunti. 

Täyte:

vadelmahilloa

banaania

mansikkarahkaa ja kermavaahtoa sekoitettuna

Koristeluun sokerimassaa.

Mutakakku

Tätä tein kun Samin kummitäti tuli meille kylään. 

6 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

125 g voita

350 g tummaa suklaata

1 rkl vettä

Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa tässä järjestyksessä, niin vatkaimia ei tarvitse välillä pestä. Leikkaa voi kattilaan ja sulata. Nosta voi liedeltä ja sekoita joukkoon paloiteltu suklaa. Lisää seokseen tipoittain yksi lusikallinen vettä. Yhdistä suklaaseos ja taikina. Sekoita 1/3 valkuaisvaahdosta taikinaan hyvin sekoittaen ja loput nuolijalla varovasti nostellen. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 225 asteessa n. 15-20 min. Anna jäähtyä hetki ennen vuoan irrottamista. Koristele tomusokerilla ja tarjoile vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.

Vadelma pannacotta

            Vadelmakerros

300 g	pakastevadelmia
75 ml	sokeria
0,5 dl	vettä
1 kpl	liivate
Vaniljakerros
3 dl	kermaa
1 kpl	vaniljatanko halkaistuna
1,6 dl	sokeria
2 kpl	liivatetta

Ohjeet

  

Huom! Vadelmakerroksen + vaniljakerroksen tekemisjärjestys riippuu siitä, miten panna cotan haluat tarjota. Jos tarjoat pannacotan suoraan lasista/vuoasta, valmista vaniljaseos ensin. Jos haluat kumota panna cotan, valmista ensin vadelmaseos vuoan pohjalle. Jos haluat kerrosten pysyvän erillään, anna edellisen kerroksen jähmettyä RAUHASSA jääkaapissa. Vähintään 2h jähmettymisaikaa/ kerros.

Vadelmakerros:
Laita liivate likoamaan runsaaseen kylmään vesimäärään.
Mittaa kattilaan 0,5dl vesi, vadelmat, sokeri.
Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5min.
Siivilöi vadelmaseos. Kuumenna uudestaan höyryäväksi ja sulata liivate sekaan.
Kaada seos annosvuokiin.

Vanilja panna cotta
Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään vesimäärään.
Mittaa kattilaan kerma ja sokerit. Käytä mieluiten halkaistua vaniljatankoa, niin saat parhaan mahdollisen pannacotan tehtyä. :) Lisää kattilaan halkaistu vaniljatanko.
Anna pannacotan poreilla kattilassa miedolla lämmöllä noin 15min.
Poista vaniljatanko. Puristele liivatteista vesi pois ja sulata höyryävään kermaseokseen.
Annostele panna cotta annosvuokiin.

Ohje on Kotikokki.net -sivulta. Ohjeesta tulee 5 annosta.

Vappumunkit

Haskaa vappua kaikille!


2 1/2 dl lämmintä maitoa
1 dl sokeria
1 pss kuivahiivaa
6-7 dl vehnäjauhoja
1 tl kaardemummaa
1 tl suolaa
100 g sulatettua margariinia

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää lämpimään maitoon. Vaivaa taikinaa ja lisää lopuksi sulatettu margariini. Anna taikinan kohota liinan alla noin puoli tuntia.

Leivo taikinasta pullia ja laita kohoamaan pellille liinan alle noin 20 min.

Kuumenna 1 l öljyä noin 180 asteeseen. Tee pullista donitseja ja laita kattilaan, käännä välillä.

Laita syvään kulhoon pari desiä sokeria ja pyöritä donitsit siellä.

Munakasmuffinit

Tässä hyvä ohje vaikkapa iltapalaksi!

1 pkt 

pekonia

1 

sipuli

1/2

punainen paprika

6

kananmunaa

1 dl

Pirkka kevytmaitoa

suolaa

mustapippuria

• 1. Leikkaa pekoni kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Poista paprikasta siemenet ja hienonna paprika.
• 2. Kypsennä pekoni paistinpannulla. Lisää sipulit kuullottumaan. Lisää lopuksi myös paprikakuutiot. Siirrä pannu pois levyltä.
• 3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki haarukalla. Sekoita joukkoon maito ja mausteet. Lisää pekoniseos munamaitoon.
• 4. Jaa munaseos tasaisesti muffinivuokiin siten, että ne tulevat lähes täyteen. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia. 

Ohje on mukailtu Pirkan ruokalehdestä.

Limekakku

Tätä tein mummon ja vaarin luona pääsiäisen kunniaksi.

Pohja:
175 g kaurakeksejä
75 g voisulaa

Täyte:
2 dl kuohukermaa
2 prk valkosuklaa-lime rahkaa
1/2 dl sokeria
2 keltuaista
1 tl limetin kuorta
1/2 rkl limetin mehua

Murskaa kaurakeksit ja lisää joukkoon voisula. Vuoraa irtopohjavuoka ( 24 cm ) leivinpaperilla ja taputtele voi-kaurakeksiseos vuoan pohjalle. Paista 175 asteessa n. 7 min.

Vaahdota kerma ja sekoita eri kulhossa rahka, sokeri, keltuaiset, raastettu limetin kuori ja limetin mehu. Lisää rahkaseokseen kermavaahto ja kaada seos esipaistetun pohjan päälle. Paista 175 asteessa, uunin alaosassa n. 23 minuuttia.

Kakku on parhaimmillaan jääkaappikylmänä, seuraavana päivänä.

Koristele halutessasi ennen tarjoilua kermavaahdolla ja limetin paloilla.

Suklaapallot

Näitä tein, kun menin mummolle ja vaarille :) 

100 g Fazer Marianne täytekeksejä

50 g vaniljatuorejuustoa

Koristeeksi:

100 g valkosuklaata

Murskaa keksit ja lisää tuorejuusto sähkövatkaimella. Tee taikinasta pieniä palloja ja laita pallot jääkaappiin noin 30 minuutiksi. Sulata valkosuklaa mikrossa, dippaa pallot suklaassa ja koristele nonparelleilla. Laita taas jääkaappiin noin 30-60 minuutiksi.

Konditoria pH7 Tuusula

Huomasin Suomen paras leipomo-ohjelmasta tutun Leipomo ja Konditoria pH7:n sijaitsevan Tuusulassa, muutaman kilometrin päässä kotoamme. Kävimme siellä tehtaanmyymälässä ja ostimme macaronsseja sekä juuri uunista tulleita korvapuusteja ja moniviljaleivän. Kannattaa käydä, oli tosi kiva paikka ja hyviä leivonnaisia!

www.konditoriaph7.fi

Haarakaari 45, 04360 Tuusula
puhelin 09 47892401
Avoinna: ma-pe 09.00-16.00, la-su suljettu

Torstaisin klo: 09.00-18.00

Limekuppikakut

Näitä tein, kun oli lauantai ja silloin saan leipoa :)


2 kananmunaa
1 1/3 dl vehnäjauhoja
1 1/2  tl leivinjauhetta
110 g pehmeää margariinia
1 1/3 dl sokeria
1 lime ( kuori ja mehu )

Kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
50 g pehmeää margariinia
1 1/2 dl tomusokeria
2 rkl limen mehua

Sekoita kaikki aineet keskenään. Vatkaa hyvin. Taikinasta tulee n. 8-10 leivosta. Laita uuniin 170 asteeseen noin 20-25 min.

Sekoita kaikki kuorrutuksen aineet keskenään. Laita pursotuspussiin ja pursota muffinssien päälle. Koristele nonparelleilla.

Banaanikääretorttu

Tätä tein huvikseni :)

4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 dl vispikermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 banaania

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen munasokerivaahdon joukkoon. Kaada taikina paperilla vuoratulle pellille ja paista 225 asteessa noin 5-10 min.

Kippaa torttulevy sokeroidulle leivinpaperille. Vatkaa kermavaahto ja lisää joukkoon sokeri ja vaniljasokeri, pilko samalla banaanit. Levitä kermavaahto jäähtyneelle torttulevylle ja laita banaaniviipaleet kermavaahdon päälle ja rullaa torttu kääröksi.