Galaxy mirror cake

Blogini täytti 3 vuotta 15.9.2016, jonka kunniaksi tein noin kaksi viikkoa sitten tällaisen kakun.
Löysin ohjeen Rosanna Pansino -Youtube kanavalta. Suomensin ohjeen, joka on tässä alla.

Kakkupohjan ja voikreemin ohje: http://riianherkkupuoti.blogspot.fi/2016/08/lego-kakku.html

Kakun väliin laitoin:

vadelmahilloa

kermavaahtoa

Galaxi kuorrute:

220 g valkosuklaata

2,5 dl sokeria

1,25 dl kylmää vettä

0,6 dl huoneenlämpöistä vettä

1,25 dl glukoosisiirappia

1,25 dl sokeroitua kondensoitua maitoa

5 tl liivatejauhetta

haluamasi värisiä elintarvikevärejä
( koristeluun tarkoitettua glitteriä )

Halkaise kakkupohja 2-3 osaan ja täytä haluamillasi täytteillä. Valmista voikreemi ja kuorruta kakku kauttaaltaan. Laita kakku jääkaappiin odottamaan, kunnes sitä tarvitaan. Kannattaa käyttää irtopohjavuokaa, jotta saat kakulle tukevan pohjan.

Galaxi kuorrutteen valmistus:

Sekoita liivatejauhe kylmään veteen, sekoita hyvin! Laita jähmettymään 5-10 minuutiksi.
Mittaa kattilaan huoneenlämpöinen vesi, glukoosisiirappi ja sokeri. Nosta kattila liedelle ja keitä miedolla lämmöllä n. 7-8 minuuttia tai kunnes se kiehahtaa. Nosta pois liedeltä.
Lisää joukkoon liivatejauheseos ja sekoita.
Lopuksi lisää joukkoon vielä kondensoitu maito ja sekoita hyvin.
Pilko valkosuklaa toiseen kippoon ja kaada päälle äsken valmistamasi seos.
Anna jähmettyä 2-3 minuuttia.
Ota sauvasekoitin ja sekoita seos tasaiseksi.
Kaada seos toiseen kulhoon siivilän läpi, jotta varmistat ettei seokseen ole jäänyt mitään möykkyjä.
Jaa seos pienempiin kulhoihin ja värjää eri värisiksi.

Vuoraa pelti leivinpaperilla ja laita keskelle peltiä esimerkiksi kulho, jonka päälle saat kakun laitettua. Kaada erivärisiä galaxi-seoksia kakun päälle vuorotellen ja lopuksi voit tasoittaa lopputulosta hellästi lastalla. Kuorrute valuu itsestään kakun reunoille. Kuorrutteen voi antaa jähmettyä kakun päälle joko jääkaapissa tai huoneenlämmössä.

Mokkaruudut

Näitä mokkaruutuja tein jo pari viikkoa sitten, mutta sain vasta nyt julkaistua. Julkaisin äsken myös videon näiden teosta. Videoon pääset painamalla tästä.

Pohja:

125 g margariinia

1 dl sokeria

2 kananmunan keltuaista

1 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

Kuorrute:

1/2 dl vettä

4 tl pikakahvijauhetta

1 kananmunan keltuainen

100 g margariinia

3 dl tomusokeria

100 g valkosuklaata ( itse käytin vadelma-valkosuklaata )

Pohja:

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon keltuaiset ja vaniljasokeri. Lopuksi lisää joukkoon vielä vehnäjauhot muutamassa erässä. Vuoraa 20 x 30 cm kokoinen vuoka leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja taputtele jauhotetuin sormin. Nosta 200 asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi.

Kuorrute:

Kaada vesi kattilaan ja keitä kiehuvaksi. Nosta pois liedeltä. Lisää joukkoon pikakahvijauhe. Sekoita kahvin joukkoon keltuainen. Lisää kattilaan voi ja nosta taas liedelle. Kun voi on sulanut lisää joukkoon tomusokeri. Sekoita seosta koko ajan, kunnes se kiehahtaa. Nosta pois liedeltä ja jäähdyttele muutama minuutti. Lopuksi lisää joukkoon valkosukaa ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute pohjan päälle ja nosta jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi. Leikkaa jähmettyneestä piirakasta reunat pois ja sen jälkeen leikkaa piirakka palasiksi. 

Ohje on Kinuskikissan Helpot suosikit -kirjasta.