Riisi-suklaat

Näistä osan tein jouluksi.

100 g kookosrasvaa
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
2 tl  vaniljasokeria
7 1/2 dl riisimuroja

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja
lisää sitten joukkoon sulatettu kookosrasva.
Laita seos muffinssivuokiin ja jääkaappiin noin tunniksi.

Joulu-Laatikot

Tein nämä mummon salaisilla resepteillä mummon kanssa :)


Lanttu-laatikko

                                             Porkkana-laatikko

 



                                                                                                       

Itsenäisyyspäivänkakku

Tämän tein, koska iskällä oli synttärit ja samana päivänä oli Suomen itsenäisyyspäivä!

Kakussa on tavallinen täytekakkupohja.

Täyte:

8 dl vispikermaa + sokeria ja vaniljasokeria
1 prk säilykepäärynöitä sokeriliemessä
omenahilloa

Päälle:
karkkeja
nonparelleja

Leikkaa täytekakkupohja 2-3 osaan, kostuta päärynämehulla ja laita väliin ensin omenahilloa, sitten päärynät ja kermavaahto.
Levitä loppu kermavaahto kakun päälle ja pursota miten haluat; esim. Suomen lipun muotoon ja sen jälkeen lisää karkit.

Kaakao-valkosuklaa muffinit

Kunnon lumisateen kunniaksi!

3 dl vehnäjauhoja

( pähkinärouhetta maun mukaan )
1 1/2 dl sokeria

1 tl soodaa

1 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 dl piimää

125 g voisulaa

60 g valkosuklaata rouhittuna

Sekoita ensin kuivat aineet ja lisää sitten joukkoon muut aineet.

Sekoita tasaiseksi.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Muru-marjapiirakka

Saan leipoa aina lauantaisin :)


100 g margariinia
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl maitoa

Muruseos:
50 g margariinia
1/2 sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria


Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri vaalean keltaiseksi.
Sekoita vehnäjauhot ja leivinhauhe keskenään ja kaada vähän kerrallaan rasvan ja sokerin joukkoon.
Lisää sitten maito.
Levitä taikina voideltuun piirakka vuokaan.
Ripottele päälle jäiset marjat.

Sekoita pehmeän rasvan joukkoon sokeri, vehnäjauhot ja vaniljasokeri.
Kun muruseos on murumaista ripottele se piirakan päälle.
Laita piirakka uuniin 200 asteeseen noin 25-30 minuutiksi.


PS: Jos marjat ovat tuoreita vähennä paisto aikaa hieman.

Macaron

Halusin harjoitella uudelleen :)


125 g mantelijauhetta
225 g tomusokeria

Marenki:

25 g sokeria
100 g valkuaista

Sekoita siivilöity tomusokeri ja mantelijauhe keskenään.

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
Värjää tässä vaiheessa.

Sekoita matelijauho-tomusokeri valkuaisvaahdon joukkoon.
Älä sekoita liian vähän tai liian paljon!

Pursota pellille leivinpaperin päälle sen kokoisia kuin haluat :)
Ennen kuin laitat uuniin, anna levätä noin 15 minuuttia.
Paista 140 asteessa noin 15 minuuttia.
Kun otat macaronssit uunista pois, anna jäähtyä.

Täyte:

1/2

dl tomusokeria
3 rkl vadelmahilloa
1 tl vaniljasokeria
100 g maustamatonta tuorejuustoa


Macaron-kakka---------->

Isänpäiväkakku

HYVÄÄ ISÄNPÄIVÄÄ KAIKILLE
ISEILLE!!


Kakkupohja:

3 kananmunaa
1 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe keskenään
ja lisää vaahtoon.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Välissä:

Omenahilloa
Banaania
Mansikkakermavaahtoa

Kostuta vaniljasokerimaidolla.
Päällä on sokerimassaa ja marsipaania.

Sitruuna-vaniljatorttu

Tälläisen tein vaarille isänpäivän kunniaksi maanantaina :)

Pohja on valmispohja pakaste murotaikinasta.

Täyte:
3 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 dl maitoa
1 dl sokeria
1 vaniljatanko
2 prk sitruuna-tuorejuustoa

Painele murotaikina irtopohjavuokan pohjalle leivinpaperin päälle.
Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Pehmitä liivatelehdet kylmässä vedessä.
Kiehauta kattilassa kerma, maito, sokeri ja halkaistu vaniljatanko.
Liuota liivate lehdet lämpimään seokseen ja poista vaniljatanko.
Sekoita joukkoon tuorejuusto ja kaada täyte vuokaan.
Anna hyytyä yön yli ja koristele seuraavana päivänä.

Taco-vuoka

Tässä lupaamani taco-vuoka :)

200 g maissilastuja

Jauhelihatäyte:

400 g jauhelihaa

1 rkl öljyä

2 rkl tacomaustetta

3 rkl tomaattisosetta

3 rkl vettä

1 tl suolaa

ripaus rouhittua mustapippuria

Juustokastike:

1 purkki cheddarjuustokastiketta

1 dl maitoa

Kypsennä jauheliha öljyssä, lisää sitten joukkoon tacomauste, tomaattisose, suola, mustapippuri ja vesi.

Hauduta hetki.

Sekoita cheddarjuustokastike ja maito.

Asettele uunivuokaan vuorotellen maistilastuja ja jauhelihatäytettä ja päällimmäiseksi juustokastike.

Paista uunissa 225 asteessa noin 5 minuuttia.

Marianne-Rahkakakku

Tämän tein kun Kovalaiset tulivat käymään :)

Pohja:

200 g kaurakeksejä

50 g voita sulatettuna

Täyte:

2 dl vispikermaa

120 g marianne crush-rouhetta

200 g rahkaa

5 liivatelehteä

1dl kiehuvaa vettä

Päällys:

400 g marjoja

1 dl sokeria

4 liivatelehteä

1 dl punaista mehua

Murenna ensin keksit kulhossa ja lisää sulatettu voi joukkoon.

Painele keksi-voi irtopohjavuokan pohjalle leivinpaperin päälle.

Vatkaa vispikerma ja lisää marianne crush-rouhe ja rahka.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ja samalla kiehauta vesi kattilassa.

Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota lehdet kiehuvaan veteen.

Kaada taikina keksien päälle vuokaan ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Liuota liivatelehdet kylmässä vedessä ja sillä välin kiehauta mehu kattilassa.

Purista liivatelehdet ja liuota kiehuvaan mehuun.

Soseuta marjat sokerin kanssa ja lisää siihen liivatemehu ja kaada kakun päälle.

Laita jääkaappiin yön ylitse.

Nakkikastike

Tein tätä myös mummolassa ;)

1 nakkipaketti
1 iso porkkana
valkosipulia
1 sipuli
mustapippuria
suolaa
jauhettua paprikaa
vettä
margariinia
vehnäjauhoja

Paista ensin nakin palat pannulla margariinissa, lisää sitten vehnäjauhoja ja sekoita. Lisää silputtu porkkana ja sipuli.
Lisää sitten valkosipuli, mustapippuri, suola ja jauhettu paprika. Lisää lopuksi vesi ja anna kiehua hetken.
Kiehauta vesi ja laita toiseen kattilaan makaroonit ja toiseen perunat.

Bolognese-kastike

Olin mummolassa niin tämmöstä ruokaa tein silloin ;)


500 g jauhelihaa
1/2 paprikaa
1 iso porkkana
1 sipuli
mustapippuria
suolaa
valkosipulia
tomaattipyrettä maun mukaan
2 dl kermaa

Silppua sipuli, porkkana ja paprika.
Laita pannulle öljyä ja kypsennä jauheliha kypsäksi.
Lisää sitten silputut paprika, porkkana ja sipuli jauhelihan joukkoon. Lisää sitten mustapippuri, suola ja valkosipuli.
Lisää tomaattipyre ja kerma, laita kansi päälle ja anna hautua vielä hetki. Kiehauta vesi kattilassa ja laita nuudelit sinne.

Laukaisuleivät

Tein näitä ihan huvikseen mummon ja vaarin luona :)

300 g margariinia
1 1/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri. Lisää sitten muna ja keskenään sekoitetut
kuivat aineet. Pursota "laukaisukoneella" pikkuleipiä leivinpaperin päälle. Paista
200 asteessa noin 10 minuuttia.

Macaron-Leivokset

Nämä tein tänään ihan huvikseen :)

100 g mantelijauhetta
3 dl tomusokeria
2 kananmunan valkuaista
1 rkl sokeria


Sekoita puolet tomusokerista mantelijauheeseen.
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen vaahtoon.
Lisää puolet tomusokerista ja vatkaa kiiltäväksi.
Värjää taikina haluamasi väriseksi.
Minä värjäsin keltaisella elintarvikevärillä.
Sekoita tomusokeri-manteliseos taikinaan puukauhalla/lastalla.

Pursota noin 2 cm kokoisia leivoksia leivinpaperin päälle ja anna seisoa 15 min.
Paista 150 asteessa noin 10-15 min.


Täyte:

100 g margariinia
2 rkl sokeria
1 sitruunan mehu ja kuori

Punaherukka-Marenkitorttu

Tämän tein, kun mummi ja ukki tulivat kylään :)

Pohja:

2 dl vehnäjauhoja

3 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

100 g margariinia

1 kananmunan keltuainen

Punaherukkakiisseli:

7 dl punaherukoita

3/4 dl sokeria

1 dl vettä

4 rkl maissitärkkelystä

3 kananmunan keltuaista

1 rkl voita

Marenki:

4 kananmunan valkuaista

1 dl sokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi joukkoon pehmeä rasva. 

Lisää keltuainen ja sekoita. Painele taikina piirakkavuokaan. 

Kypsennä 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Kuumenna kattilassa marjat, sokeri ja 1/2 dl vettä. 

Keitä muutama minuutti ja jäähdytä. Sekoita maissitärkkelys ja loput vedestä.

Lisää marjojen joukkoon. 

Lisää keltuainen ja kuumenna seosta kunnes kiisseli saostuu. Lisää rasva.

Levitä jäähtynyt kiisseli pohjan päälle. 

Vaahdota valkuaiset ja lisää sokeri vähitellen. Vaahdosta pitää tulla niin kovaa, 

että voit kääntää kulhon ylösalaisin. 

Levitä vaahto kiisselin päälle. Paista vielä 8-10 minuuttia.

Ps. Tämä ohje on Pirkan sivuilta.

Juustosarvet

Nämäkin tein kun kummitätini tuli käymään :)

150 g margariinia
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 1/2 dl maitoa
4 dl juustoraastetta


Sulata rasvaa hetki kunhan on pehmeää. Nypi pehmeä rasva, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola ryynimäiseksi.

Sekoita joukkoon maito ja juustoraaste. Jaa taikina kahteen osaan ja kaada toinen puoli leivinalustalle. Pyöritä taikina palloksi, kaulitse, leikkaa kolmioiksi ja ala rullaamaan leveimmästä päästä lähtien niin, että saat sarven muodon. Tee sama toiselle taikinan osalle ja laita sarvet uunipellille ja voitele kananmunalla. Paista sarvet uunissa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Vadelma-Vanilja-Kääretorttu

Tämän tein, kun kummitätini Sari tuli kylään :)

Pohja:

6 kananmunaa

2 dl sokeria

1 1/2 dl vehnäjauhoja

3/4 dl perunajauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

Vaahdota ensin kananmunat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe 

toisessa kulhossa. Kun munat ja sokeri ovat vatkattu vaahdoksi, lisää joukkoon kuivat aineet.

Paista uunipellillä 200 asteessa noin 8-10 min. Kun on vähän jäähtynyt, vatkaa vaniljakastike

vaahdoksi ja levitä kääretortun päälle vadelmahilloa ja sen päälle vaniljakastike.

Jauheliharisotto

Keskiviikkona tein tämmöstä :)

Porkkanaa

Paprikaa

Sipulia

Jauhelihaa

Mustapippuria

Suolaa 

Jauhelihamausteseosta

Oreganoa

Valkosipulia

Riisiä

Kasvisliemikuutio

Ruskista jauheliha ja lisää kasvikset, anna kypsyä hetki.

Lisää mausteet. Keitä riisi kasvisliemessä ja lisää jauhelihan joukkoon.

Mokkapala-piirakka

Tämän tein siksi, kun mummo ja vaari tulevat yöksi :)

2 kananmunaa
2 dl sokeria
- vaahdota

1 dl maitoa
100 g sulatettua margariinia
- yhdistä ja lisää edelliseen

3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaota
- yhdistä ja lisää seokseen

Paista 225 astetta noin 10-15 minuuttia.

Kuorrutus:

1/2 pkt tomusokeria
3 rkl sulatettua margariinia
3 rkl kahvia
1 rkl kaakaota
1 tl vaniljasokeria
- sekoita ja lisää jäähtyneen kakun pinnalle

Valkosuklaa Cake Pops

Opettelin tekemään kakkutikkareita, oli kyllä vähän haastavia, mutta hyviä tuli :)
Kaksi vielä jääkaapissa odottamassa mummoa ja vaaria!

Kakkutaikina:

100 g margariinia

2 rkl kaakaota
- kiehauta kattilassa

1 1/4 dl vettä
- lisää edelliseen

2 1/2 dl vehnäjauhoa
2 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
- sekoita ja lisää tähän kiehautettu seos.

1 dl maustamatonta jogurttia
1 kananmuna
- lisää ja sekoita.

Paista piirakkavuokassa 200 astetta noin 20 minuuttia.
Ja jäähdytä ja murusta kulhoon.

Lisää 150 g tuorejuustoa. Pyöritä palloiksi leivin paperin päälle.
Palloista kannattaa tehdä aika pieniä, muuten palloista tulee liian painavia
ja tippuvat tikuista niinkuin minulle kävi :)

Sulata pari palaa valkosuklaata. Kasta tikkaritikku suklaassa ja paina tikku kakkupalloon. Laita pallot jääkaappiin pariksi tunniksi.

Sulata valkosuklaa ja dippaa tikkarit suklaassa. Koristele nonparelleilla tai niinkuin minä koristelin tuttifruttirakeilla tai suklaahipuilla.





Löysin ohjeen tuohikontti.blogspot.fi sivulta.

Broileri-pastapaistos

500 g makaronia
500 g marinoituja broilerin fileepaloja
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1/2 paprikaa

Kuorrutuskastike:

3 rkl margariinia
1/2 dl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
1 kanaliemikuutio
2 tl currya
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl valkopippuria

Pinnalle:

150 g juustoraastetta


Keitä makaronit pakkausohjeen mukaan, valuta lävikössä ja kaada voideltuun uunivuokaan.
Paista broilerit, pilkotut paprikat ja sipuli. Lisää valkosipuli.

Kiehauta vehnäjauhot margariinissa, lisää maito, anna kiehahtaa.

Sekoita kaikki sekaisin ja pinnalle juustoraaste ja laita uuniin 225 asteeseen noin 25-30 min.


Ohje on Myllyn Paras Oy:n sivulta.

Porkkanateeleivät

Tein tämän iltapalalle :)

Tarvikkeet:

4 1/2 dl sämpyläjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1/2 dl kauraleseitä
3 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
3 dl maitoa
3 dl porkkanaraastetta
3 rkl öljyä





Sekoita ensin kuivat aineet, lisää sitten maito,
porkkanaraaste ja öljy.

Taputtele pellille haluamasi kokoisia leipiä.
Paista 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Banaani-Päärynä-Pirtelö

Tämän pirtelön tein iltapalalle :)

Tarvikkeet:

2 päärynää
2 banaania
5 dl maustamatonta jogurttia
1 dl maitoa
1 rkl limecurdia
suklaarouhetta ja kermavaahtoa









Olen itse keksinyt tämän ohjeen itse :)

Korvapuustit

Tänään leivoin äitini kanssa korvapuusteja :)

Ohjeen löydät Sunnuntai-vehnäjauhopussin kyljestä.

Passion-täytekakku

Tämän kakun tein huvikseni iltapalalle :) Ohje on Ullan unelmakakusta.

Tarvikkeet kääretorttupohjaan, mistä voi leikata kolme osaa kakun kerroksiksi:

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa ensin munat ja sokeri vaahdoksi.

Lisää sitten kuivat aineet joukkoon.

Paista uunipellillä 200 astetta noin 8 min.

Passion-täyte:

3 dl vispikermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

3 passionia

1/2 dl tomusokeria

4 liivalehteä

1 rkl ananasmehua

Vaahdota kerma, lisää tuorejuusto, hedelmien sisus ja tomusokeri.

Sekoita kuumaan ananasmehuun kylmässä vedessä liotetut liivatelehdet.

Sekoita liivateliuos täytteeseen.

Leikkaa kääretorttupohja 3 osaan ja kostuta tarvittaessa ananasmehulla.

Levitä väleihin vadelmahilloa ja täytettä. Levitä vielä kakun päälle täytettä

ja kaulittu sokerimassalevy ja koristele :)

Tästä tulee aika pieni kakku, jos haluat isomman niin tuplaa määrät.

Kookos-Marja-Muffinssit

Hei,

mummo ja vaari kävivät kylässä ja tein tämmöiset muffinssit:)

Tarvikkeet:

3 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl sokeria

1 tl soodaa

2 tl kanelia

1 1/2 dl kookoshiutaleita

1 1/2 dl piimää

125 g voisulaa

marjoja maun mukaan

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään puuhaarukalla,

sitten lisää piimä, voisula ja marjat

ja sekoita taas puuhaarukalla.

Pistä uuniin 200 asteeseen noin 20 minuutiksi

tai kunnes ovat kypsiä.

Muffinssit on koristeltu marsipaanilla ja nonparelleilla.