Pataleipä

Kokeilin tehdä itse tätä leipää iltapalaksi :)

4 dl vehnäjauhoja

3 dl sämpyläjauhoja

2 tl suolaa

1/2 tl kuivahiivaa

3 1/2 dl vettä

1. Yhdistä kulhossa kuivat aineet. Lisää lämpöinen (+42 astetta) vesi ja sekoita nopeasti. Älä vaivaa taikinaa! Peitä kulho kelmulla ja jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan 12-24 tunniksi. Mitä pidempi kohotusaika on, sitä enemmän leipään syntyy makua.
2. Kumoa taikina reilusti jauhotetulle pöydälle. Muotoile taikinasta pyöreä leipä, mutta älä vaivaa taikinaa. Peitä leivinliinalla ja anna kohota vielä puoli tuntia.
3. Pane kannellinen, 2-3 litran uunipata kylmään uuniin ja käännä termostaatti 225 asteeseen. Kun taikina on kohonnut pöydällä puolisen tuntia, ota kuuma pata uunista ja nosta taikina tulikuumaan pataan. Tee pinnalle muutama koristeviilto ja ripausta päälle hivenen jauhoja niin saat kauniin leivän. Pane kansi päälle ja nosta pata uuniin puoleksi tunniksi.. Ota tämän jälkeen kansi pois ja jatka paistamista vielä vartin verran.
4. Ota pata uunista ja kumoa leipä. Se irtoaa padasta helposti. Älä peitä leipää leivinliinalla, jotta se säilyttää rapean kuorensa.

Resepti on Kotilieden nettisivustolta.

Ystävänpäivämuffinssit

Hyvää ystävänpäivää jo vähän etukäteen :) Kuvasin näiden muffinssien teosta myös videon, jonka löydätte YouTubesta nimellä: Riian herkkupuoti.


3 1/2 dl vehnäjauhoja
3 1/2 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl maustamatonta jogurttia
3 kananmunaa
minivaahtokarkkeja

Sekoita sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään. Vatkaa maustamaton jogurtti ja kananmunat keskenään tasaiseksi. Lisää jogurtti-kananmuna seokseen vuorotellen jauhoseosta ja sulatettua margariinia. Täytä vuoat puolilleen, laita päälle minivaahtokarkkeja ja päälle vielä vähän taikinaa. Paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Koristeluun käytin punaista, vaaleanpunaista ja valkoista sokerimassaa.

Minecraft- ja Frozen-täytekakut

Viime viikon sunnuntaina veljelläni ja siskollani oli sukulaissynttärit ja teimme heille kummallekin kakut :)

Veljeni Samin kakku ( Minecraft )

Kakkupohja on gluteenittoman jauhoseospussin ( Sunnuntai ) kyljestä, mutta lisäsimme siihen vähän kaakaojauhetta.


Sisälle laitoimme kuningatarhilloa ja mustikkarahkaa, johon oli sekoitettu kermavaahtoa.






                                                                             

Siskoni Reetan kakku ( Frozen )

   Sisällä on banaania, persikkaa ja kermavaahtoa.