Ystävänpäiväkakku

Ainekset	15 palaa
Pohja
200 g	margariinia
3	kananmunaa
2 dl	sokeria
3 1/2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
3 tl	vanilliinisokeria
2 ps (à 200 g)	pakastevadelmia
Täyte ja kuorrutus
n. 2 dl	vadelmahilloa
2 rs (à 180 g)	sitruunatuorejuustoa
2 dl	tomusokeria
1 prk (250 g)	maitorahkaa

Vaihe1

Sulata rasva. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vaihe2

Lisää jauhoseos ja jäähtynyt rasva vuorotellen muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Ennen kuin avaat vadelmapussit, murskaa jäisiä vadelmia pienemmiksi kämmenen alla pöytää vasten. Ripottele jäiset vadelmat taikinan päälle ja paista pohjaa 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Vaihe3

Leikkaa jäähtynyt levy puoliksi. Levitä toisen puolikkaan päälle noin 1 dl vadelmahilloa ohueksi kerrokseksi.

Vaihe4

Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri keskenään. Lisää joukkoon maitorahka. Levitä puolet massasta varovasti vadelmahillon päälle. Nosta toinen pohjalevyn puolikas nurinperin täytteen päälle. Näin saat leivoksiin sileän pinnan. Levitä loput tuorejuustotäytteestä tasaisesti leivosten pintaan.

Vaihe5

Leikkaa leivoslevyn ulkoreunat suoriksi ja paloittele 16 osaan. Voit puhdistaa veitsen välillä, niin leivosten pinta pysyy kauniina.

Ohje on Pirkan nettisivuilta hieman muunneltuna. 6Vaihe

Suklaa-muffinssit

Näitä tein, kun harjoittelin sokerimassaruusuja.

3 kananmunaa

1 dl sokeria

1 dl vispikermaa

100 g margariinia

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 pss (50 g) mantelijauhetta

1/2 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

50 g tummaa suklaata rouhittuna

Sekoita kaikki ainekset keskenään puuhaarukalla. Jaa taikina muffinssi vuokiin. Paista muffinssit 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Kinkkupiirakka

Tein tämän minun pikkuveljen synttäreille :)

Pohja:

2 dl kaurahiutaleita

1 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl voisulaa ( juoksevaa margariinia )

1/2 dl maitoa

1/2-1 tl suolaa

Täyte:

1 pss kinkkusuikaleita

3 dl kermaa

2 kananmunaa munaa

kirsikkatomaatteja

mausteet: aromisuola, mustapippurirouhe, paprikajauhe ja valkosipulijauhe

Sekoita pohjan aineet keskenään kulhossa ja sen jälkeen taputtele taikina voideltuun vuokaan.

Laita kinkkusuikaleet ja puolitetut kirsikkatomaatit pohjan päälle.  Sekoita kerma, munat ja mausteet keskenään ja kaada täyteseos piirakan päälle. Laita pinnalle juustoraastetta ja paista 200 asteessa n. 20-30 minuuttia.

Runebergin tortut

Näitä tein kun oli Runebergin päivä :)

100 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
1 dl korppujauhoja
1/2 dl mantelijauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tippa karvasmantelia

Pinnalle:
vadelmahilloa
tomusokerikuorrutetta

Vatkaa margariini ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää sitten kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja laita sitten vaahdon joukkoon tippa karvasmantelia. Laita sen jälkeen vähitellen kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita taikina vuokiin ( esim. muffinssivuokiin ). Paista tortut 200 asteessa noin 10 minuuttia. Koristele hillolla ja tomusokerikuorrutteella.