Britakakku

Olen kerran aikaisemmin tehnyt tätä kakkua, mutta nyt päätin monen vuoden jälkeen tehdä uudestaan.

Pohja:

125 g margariinia

1 dl sokeria

3 keltuaista

1 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

Marenki:

3 valkuaista

1 1/2 dl sokeria

Lisäksi:

2 dl vispikermaa

sokeria maun mukaan

marjoja ja hedelmiä

Valmistus:

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää keltuaiset joukkoon samalla vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Lopuksi lisää joukkoon myös maito. Levitä taikina 

leivinpaperilla vuoratun pellin päälle.

Vaahdota valkuaiset ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Levitä vaahto taikinapohjan päälle siten, että se ei aivan yllä taikinareunaan asti.

Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 20-25 minuuttia. Jäähdytä.

Vaahdota vispikerma sokerin kanssa.

Leikkaa pohja kahteen osaan. Levitä toiselle pohjalle kermavaahtoa ja lisää sen päälle marjoja tai hedelmiä ( itse laitoin vadelmia ja persikoita ). Nosta toinen kakkulevy päälle ja koristele haluamallasi tavalla. 

Tarjoa kakku melko nopeasti täyttämisen jälkeen, jotta marenki ei muutu vetiseksi.

Alkuperäiseen ohjeeseen pääset, kun painat tästä. 

Tiramisu

Olen jo pitkään halunnut kokeilla tehdä itse tiramisua, mutta vasta nyt sain aikaiseksi tehtyä :)

5 keltuaista
3 valkuaista
1 1/2 dl sokeria
500 g mascarpone-juustoa
Ripaus suolaa
1-2 pkt kissankieli- eli savoiardi-keksejä
1 1/2 dl vahvaa mustaa kahvia
100-150 g maitosuklaata
Kaakaojauhetta

Vaahdota valkuaiset ja suola jämäkäksi vaahdoksi.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri toisesssa kulhossa vaaleaksi.
Sekoita joukkoon mascarpone ja valkuaisvaahto.
Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi.
Kasta keksit nopeasti kahvissa. ( keksit pehmenevät nopeasti )
Laita kastetut keksit vuoan/kulhon pohjalle, kaada päälle täytettä ja lopuksi suklaata.
Tee näin useampi kerros. ( itselläni tuli 3 kerrosta )
Siivilöi lopuksi päälle kaakaojauhe pinnalle ennen viimeistä suklaarouhekerrosta.

Anna maustua jääkaapissa yön yli.

Alkuperäiseen ohjeeseen pääset, kun painat tästä :)

Pannacotta kakku

Tein tätä kakkua jo joulu-tammikuussa, mutta olin unohtanut laittaa ohjeen tänne :D

Pohja:

2 dl kaurahiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

125 g voita

1/2 dl siirappia

Täyte:

2-3 dl haluamaasi hilloa

Pannacotta:

4 liivatelehteä

4 dl kuohukermaa

1/2 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 dl maustamatonta jogurttia

Valmistus:

Sekoita pohjan kuivat aineet kulhossa. Sulata voi ja lisää se ja siirappi kuivien aineiden sekaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Anna turvota hetki. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun halkaisijaltaan noin 20 cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin jähmettymään. Hetken jähmettymisen jälkeen paista pohjaa uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Jäähdytä kylmäksi, irroita vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille. 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kattilaan kerma ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Nosta liedeltä ja lisää vaniljasokeri. Purista liivatelehdistä kuiviksi ja lisää kuumaan kermaseokseen. Lisää hieman jäähtyneeseen seokseen jogurtti ja nosta jääkaappiin, jotta seos pääsee hyytymisen vauhtiin. 

Levitä jäähtyneen pohjan päälle hillo ja nosta hetkeksi pakastimeen tai jääkaappiin ( tämä kannattaa tehdä, koska muuten hillo saattaa helposti sekoittua pannacotta seokseen niin kuin tuossa kuvassa mulle kävi ekalla kerralla, kun tein tätä )

Kaada pannacotta seos pohjan ja hillon päälle ja nosta jääkaappiin yön yli.