Gluteeniton mutakakku

Tämä oli todella hyvä resepti! Halusin testata tätä ohjetta, koska se kuulosti hyvältä ja sopii hyvälle ystävällenikin :)

200 g margariinia
160 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
4 kananmunaa
2 1/4 dl mantelijauhetta
1/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Sulata rasva kattilassa. Ota kattila pois hellalta ja lisää suklaa paloina. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Vatkaa suklaa-voi, sokeri ja munat sekaisin sähkövatkaimella. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan. Kaada taikina 24 cm irtopohjavuokaan, jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Keskeltä kakun kuuluu jäädä hieman raa'aksi. Kakku kannattaa tarjoilla vielä vähän läpimänä, jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Nenäpäivä muffinssit

Näitä tein, kun osallistuin Pirkan ja K-Citymarketin Nenäpäiväkilpailuun.

2

kananmunaa

1 1/2 dl

sokeria

100 g

voita

tai leivontamargariinia

2 1/2 dl

vehnäjauhoja

2 rkl

kaakaojauhetta (tummaa)

1 1/2 tl

leivinjauhetta

1 tl

vanilliinisokeria

1/2 tl

kanelia

1/4 tl

neilikkaa

1/2 tl

kardemummaa

1 dl

maitoa

Koristelu

1 1/2 dl

vispikermaa

150 g

tummaa leivontasuklaata

20

valkosuklaahippua

pieniä pretzelin muotoisia suolakeksejä

10

punaista säilykekirsikkaa

Ohjeesta tulee 10 kpl muffineja.

• 1. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Sulata rasva ja lisää jäähtynyt rasva taikinaan. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseosta vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• 2. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia ja jätä muffinit jäähtymään.
• 3. Sulata paloiteltu tumma leivontasuklaa mikrossa tai kattilassa miedolla lämmöllä.
• 4. Tee silmät valuttamalla tippa sulatettua tummaa suklaata valkoisen suklaahipun päälle (esimerkiksi cocktailtikun avulla). Tarvitset silmiä yhteensä 20 kpl.
• 5. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja sekoita loput sulatetusta tummasta suklaasta kermavaahdon joukkoon. Levitä suklaamousse tasaisesti muffinien päälle.
• 6. Koristelu: Nosta kirsikat valumaan talouspaperin päälle. Aseta poroille suklaahiput silmiksi ja kirsikka nenäksi. Leikkaa suolakeksit kahtia terävällä veitsellä. Asettele suolakeksit sarviksi ja suuksi porolle.

Ohje on K-ruoka.fi sivulta.