Minttusuklaarahkakakku

Pohja:

175 g Domino minttu-keksejä
50 g margariinia

Täyte:

4 liivatetta
3 dl vispikermaa
500 g minttu-suklaa rahkaa
1/2 dl sokeria
2 rkl maitoa

Koristelu:

Suklaarusinoita

Pohjan valmistus:

Hienonna keksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini. Levitä seos halkaisijaltaan 23 cm leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Täytteen valmistus:

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja sekoita toisessa kulhossa rahka ja sokeri. Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää sinne puristetut ja pehmeät liivatelehdet. Sekoita liivateseos rahkan joukkoon ja lopuksi lisää joukkoon myös kermavaahto. Levitä täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Peitä vuoka kelmulla ja nosta jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 h tai yön yli.

Irroita kakku vuoasta veistä apuna käyttäen ja koristele haluamallasi tavalla.

Alkuperäiseen ohjeeseen pääset, kun painat tästä.

Juustokakku-brownie

Teimme tätä kerran koulussa kotitaloudessa, mutta vaihdoimme appelsiinituorejuuston marjatuorejuustoon ja jätimme appelsiiniraasteen pois, joten jos kaipaat vaihtelua kannattaa kokeilla eri tuorejuustoja!

Brownie-taikina

175 g margariinia
120 g tummaa suklaata
2 3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
50 g hasselpähkinöitä
50 g pekaanipähkinöitä

Juustokakkutäyte:

1 appelsiinin raastettu kuori
200 g appelsiinituorejuustoa
1 keltuainen
2 tl vaniljasokeria

Brownie-taikinan valmistus:

Sulata voi kattilassa. Nosta pois liedeltä ja lisää suklaa paloina joukkoon ja sekoittele, kunnes ne ovat sulaneet. Lisää yksitellen sokerit, suola, kananmunat ja jauhot. Lopuksi lisää joukkoon vielä pilkotut pähkinät. 

Vuoraa reunallinen vuoka ( n. 17 x 30 cm ) leivinpaperilla ja kaada taikina vuoan pohjalle.

Juustokakkutäytteen valmistus:

pese ja raasta appelsiinin kuori ja yhdistä täytteen kaikki ainekset keskenään.

Lusikoi täyte nokareiksi brownie-pohjan päälle ja vedä veitsellä taikinan poikki pohjaa myöten, jotta kerrokset sekoittuvat osittain toisiinsa. ( Itse en saanut pinnasta sellaista kuin olisin halunnut. )

Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. Anna jäähtyä, jotta saat leikattua siistit palat!

Ohje on mukailtu Kinuskikissan ohjeesta, ja sinne pääset, kun painat tästä.

Porkkanatäytekakku

Pari kuukautta sitten tein tälläisen kakun, mutta

olin unohtanut ohjeen laittaa tänne :D Tästä 

kakusta tuli todella hyvää ja kivaa vaihtelua 

normaaliin porkkanakakkuun :)

Kakkupohja:

3-4 porkkanaa
1 dl hasselpähkinärouhetta
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl öljyä
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa

Täyte ja kuorrutus:

1 sitruunan raastettu kuori
1 1/5 rkl sitruunamehua
200 g margariinia
400 g maustamatonta tuorejuustoa
3 1/2 dl tomusokeria

Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan noin 20 cm irtopohjavuoka. Vatkaa kananmunat, sokeri ja öljy sekaisin ja sekoota kuivat aineet ja pähkinärouhe sekaisin ja lisää taikinaan. Lopuksi lisää taikinaan raastetut porkkanat. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia ( saattaa vähempikin aika riittää )

Vatkaa pehmeä margariini ja tomusokeri. Lisää joukkoon raastettu sitruunankuori, sitruunamehu ja notkistettu tuorejuusto. Maista tarvittaessa ettei ole liian hapanta.

Halkaise kakku 2-3 osaan ja täytä välit täytteellä. Lopuksi kuorruta kakku lopulla täytteellä.

Sitruunamuffinit valkosuklaakuorrutteella

Muffinitaikina:

100 g margariinia
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 kananmunaa
Sitruunan kuori raastettuna
2 dl sokeria
2-3 tl sitruunamehua
2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
3 tl leivinjauhetta
( hasselpähkinärouhetta maun mukaan )

Vatkaa pehmeä margariini, tuorejuusto, kananmunat, sitruunankuoret ja sokeri.
Lisää joukkoon sitruunamehua ja keskenään sekoitetut vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe.
Lopuksi lisää halutessasi maun mukaan hasselpähkinärouhetta tai jätä se kokonaan pois.
Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 175 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Kuorrute:

100 g valkosuklaata
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria

Sulata valkosuklaa ja anna jäähyä hetki.
Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri ja lisää joukkoon sulatettu valkosuklaa.
Nosta taikina pursotuspussiin ja pursota jäähtyneiden muffinssien päälle.

Muffinien päälle laitoin hieman vaniljarouhetta.


Alkuperäiseen muffini ohjeeseen pääset, kun painat tästä.
Alkuperäiseen kuorrute ohjeeseen pääset, kun painat tästä.

Kinderpiirakka

Tästä piirakasta tuli pellillinen, joten suurimman osan tästä piirakasta laitoin pakastimeen, kun oli niin makeaa ettei voinut syödä paria palaa enempää :)


Pohja:

6 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
6 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 dl kiehuvaa vettä
300 g sulatettua margariinia
4 kananmunaa

Sekoita sokeri, vehnäjauho, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. Kiehauta vesi ja sulata margariini ja sekoita ne keskenään. Paita 200 asteessa noin 25-35 minuuttia. Jäähdytä piirakka pohja hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa.

Voikreemi:

150 g margariinia
5 dl tomusokeria
4 tl vaniljasokeria

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi ( 5-10 min. ) Lisää joukkoon vaniljasokeri. Vatkaa vielä hetki. levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita halutessasi hetkeksi pakastimeen tai jääkaappiin.

Kuorrutus:

200-250 g maitosuklaata
4-8 palaa valkosuklaata tai nonparelleja

Sulata maitosuklaa. Laita valkosuklaapalat esim minigrip-pussiin, pussi kiinni ja pussin alaosa tulikuumaan veteen niin, että suklaat jäävät pinnan alle. Sitten vasta, kun valkosuklaa on sulanut levitä maitosuklaa voikreemin päälle ( maitosuklaa kannattaa levittää pienissä osissa, jotta se ei jähmety kaikki samaan paikkaan ) leikkaa minigrip-pussin kulmaan pieni reikä ja vetele piirakan pintaan valkosuklaaraidat. Sitten nopeasti marmoroi pinta vetelemällä coctailtikulla edestakaisin vedoin.


Ohjeen löysin Tarun Taikakakut -blogista ja ohjeeseen pääset, kun painat tästä.

Tiikerimuffinssit suklaasydämellä

Teimme näitä yhdessä siskoni kanssa ja tuli todella hyviä!

Taikinapohja:

200 g margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Tumma taikina:

3 rkl maitoa
3 rkl leivontakaakaota

Vaalea taikina:

1 appelsiinin kuori raastettuna

Muffinssien sisälle:

Maitosuklaa paloja


Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kananmunat joukkoon. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää taikinaan. Ota 1/3 taikinasta toiseen kulhoon ja sekoita siihen maito ja leivontakaakao. Lisää vaalean taikinan joukkoon hyvin pestyn appelsiinin raastettu kuori. Laita muffinivuoan pohjalle ensin vaaleaa taikinaa, sitten tummaa ja lopuksi paina yksi maitosuklaan pala muffinssin keskelle. Laita vielä suklaan päälle vaaleaa taikinaa. Paista muffinssit 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.


Alkuperäiseen ohjeeseen pääset, kun painat tästä :)

Broileri-kastike

Tämän ohjeen löysin Instagramista ja päätin kokeilla, hyväää tuli!

Tarvitset:

Öljyä paistamiseen
Punaista, vihreää ja keltaista paprikaa
1 punasipuli
Suolaa
Valkosipulia
Fajita-mausteseosta
Tomaattimurskaa
Ruokakermaa
Kanaa


Paista kanat kypsiksi. Pilko paprikat ja punasipuli ja paista hetki. Lisää suola, valkosipuli,fajita-mausteseosta ja tomaattimurska ja anna olla kannen alla noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon ruokakermaa ja tarvittaessa vettä. Lisää lopuksi paistetut kanat.

Syö kastike spagetin ja juustoraasteen kanssa!

Fetalihapullat

Tein näitä jo jokin aika sitten, mutta vasta nyt sain laitettua ohjeen tänne.

Lihapullataikina:

400g jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
1-2 dl kermaviiliä
1 kananmuna
1 sipuli
Suolaa
Paprikajauhetta
Persiljaa
Basilikaa
Fetaa


Sekoita kaikki aineet keskenään ja viimeiseksi joukkoon fetakuutiot. Pyörittele pulliksi ja paista
joko uunissa 200 asteessa tai paistinpannulla.

Poro-täytekakku

Tein tälläisen kakun siskolleni, kun hänellä oli nimipäivä :)


Kakun sisällä on:

Itse tehtyä mansikkahilloa
Banaania
Kermavaahtoa


Pursotin reunat kermavaahdolla ja poron tekemiseen sain inspiraatiota Jenandnellys.com blogista. Ohjeeseen, josta otin mallia pääset suoraan, kun painat tästä.

Nacho plate

Tein tätä perheelleni ruoaksi :)

Itse käytin tähän ruokaan nachoja, jauhelihaa,
tacodippiä, juustokastiketta, salsaa, tomaattia, kurkkua, fetaa, paprikaa ja oliiveja.

Täytteeksi voit valita lähes mitä vain mistä itse pidät :)

Amerikkalaiset pannukakut

Olen tehnyt tällä ohjeella jo monesti näitä pannukakkuja ja aina on tullut hyviä!



Taikina:

5 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 rkl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
25 g margariinia
6 dl maitoa
3 kananmunaa

Paistamiseen:

Voita tai margariinia


Valmistus:

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Kaada maito toiseen kulhoon ja lisää kuivat aineet, sulatettu margariini ja kananmunat.

Paista lettuja lieden keskilämmöllä kummaltakin puolelta. Annostele taikinaa reilusti, jotta saat paksuja lettuja.

Tarjoile esimerkiksi marjojen ja siirapin kera.


Alkuperäiseen ohjeeseen pääset, kun painat tästä.
( Kinuskikssan Amerikkalaiset pannukakut )

Mokkapalat

Löysin mokkapaloihin uuden ohjeen ja päätin kokeilla sitä :)

Pohja:

200 g margariinia

1 1/2 dl sokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

4 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl maitoa

Kuorrutus:

100 g margariinia

6 dl tomusokeria

3/4 dl kahvia

1/2 dl kaakaojauhetta

Pinnalle:

Nonparelleja

Valmistus:

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kanamunat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 10-13 minuuttia.

Mittaa kaikki kuorrutteen ainekset kattilaan ja kuumenna liedellä sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Älä anna voin kiehahtaa. Jäähdytä kuorrutetta kylmässä vesihauteessa sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Kaada kuorrute pohjan päälle ja tasoita lastalla. Ripottele nopeasti päälle nonparelleja. Anna jähmettyä jääkaapissa ja leikkaa paloiksi.

Vaniljajuustokakku vadelmatäytteellä

Tein tämän kakun, kun kummitätini perhe tuli meille kylään :)

Pohja: ( 24-25 cm vuokaan )

100 g margariinia
100 g tummaa leivontasuklaata
2 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/4 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

Vadelmtäyte: ( 19-20 cm vuokaan )

3 liivatelehteä
300 g pakastevadelmia
3-4 rkl vettä
4-5 rkl sokeria

Vaniljatäyte:

6 liivatelehteä
4 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g vaniljarahkaa
2 1/2 maustemittaa vaniljajauhetta
2 rkl sitruunamehua
1/2 dl kiehuvaa vettä
1 1/2 dl sokeria tai maun mukaan

Pinnalle:

tuoreita vadelmia


Valmistus:


Aloita tekemällä vadelmatäyte. Vuoraa noin 19-20 cm halkaisijaltaan olevan  irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Laita vadelmat, vesi ja sokeri kattilaan. Kiehauta ja anna kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes vadelmat ovat soseutuneet. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Sekoita täyte ja kaada täyte vuokaan ( vuoan alle kannattaa laittaa lautanen, sillä täyte saattaa hieman valua ennen kuin se alkaa jähmettymään. ). Laita vuoka jääkaappiin tai pakastimeen hyytymään ( täyte on helpompi siirrellä hieman kohmeisena. )

Tee pohja. Vuoraa noin 24-25 halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Sulata voi kattilassa ja lisää voisulan joukkoon paloiteltu suklaa. Vatkaa kananmunat sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon voi-suklaasula. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja sekä suola. Siivilöi jauhoseos taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia. Pohjan on tarkoitus jäädä hieman tahmeaksi. Ota pohja uunista ja anna kunnolla jäähtyä vuoassaan.

Kun pohja on jäähtynyt ja vadelmatäyte on hyytynyt, tee vaniljatäyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan, vaahdota vispikerma. Sekoita tuorejuusto tuorejuusto, vaniljarahka, vaniljajauhe ja sitruunamehu keskenään. Kiehauta vesi kattilassa, nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuusto-rahkaseokseen samalla sekoittaen. Sekoita joukkoon kermavaahto ja mausta täyte sokerilla.

Kokoa kakku. Kostuta halutessasi pohjaa maidolla. Kaada pohjan päälle hieman vaniljatäytettä ja nosta hieman kohmea vadelmatäyte vaniljatäytteen päälle. Kaada loput vaniljatäytteet vuokaan. Tasoita pinta ja laita kakku jääkaappiin hyytymään.

Kun kakku on hyytynyt irrota se vuoastaan ja koristele vadelmilla.

Mansikkahyydykekakku

Tein tämän kakun syntymäpäivieni kunniaksi. Olen tehnyt tätä kakkua jo monesti, mutta mustikoilla ja päätin nyt kokeilla tehdä saman kakun mansikoilla ja hyvää tuli! Ohje mustikkahyydykekakkuun on jo blogissani johon pääset, kun painat tästä.

Porkkanamuffinssit

Tein näitä muffinsseja mökillä ja hyviä tuli!

Muffinssit:

100 g margariinia

2 dl ruokosokeria

2 kananmunaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl kanelia

1 tl kaardemummaa

1 1/2 dl appelsiinimehua

3 1/2 dl porkkanaraastetta

Kuorrutus:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 1/2 rkl appelsiinimehua

1 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

50 g margariinia

Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. 

Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinan joukkoon vuorotellen appelsiinimehun kanssa.

Sekoita joukkoon porkkanaraaste.

Jaa taikina muffinivuokiin ja nosta uuniin 200 asteeseen ja paista noin 15-20 minuuttia.

Tee kuorrutus. Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon appelsiinimehu, siivilöity tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää joukkoon pehmeä margariini. Levitä kuorrute muffinien päälle ja koristele haluamallasi tavalla. 

Kinuskijuustokakku

Tein tämän kakun

äitienpäiväksi :)

Pohja:

12 Digestive-keksiä
75 g margariinia
1 rkl kanelia

Täyte:

600 g maustamatonta tuorejuustoa
2 1/2 dl ruokokidesokeria
1 rkl vaniljasokeria
1/2 sitruunan raastettu kuori
4 kananmunaa
1 1/2 dl vispikermaa

Kinuskikastike:

2 dl vispikermaa
1 dl ruokokidesokeria
1 dl vaaleaa siirappia
100 g margariinia
1/2 tl vaniljasokeria

Valmistus:

Aloita kinuskikastikkeesta. Sekoita vispikerma, sokeri, margariini ja siirappi kattilassa. Keitä, kunnes kastike sakenee. Sekoita joukkoon vaniljasokeri.

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu margariini ja kaneli. Vuoraa halkaisijaltaan 24-26 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Painele keksiseos pohjalle. Nosta kylmään.

Sekoita kulhossa tuorejuusto, sokerit ja sitruunankuoriraaste. Lisää kananmunat ja vispikerma sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan. Valuta noin 1 dl kinuskikastiketta päälle ja pyörittele se kevyesti haarukalla täytteen joukkoon. Pane loppu kastike jääkaappiin.

Paista 175 asteessa noin 60 minuuttia tai kunnes täyte hyytyy. Anna kakun jäähtyä vuoassaan ja nosta jääkaappiin. Poista vuoka jäähtyneen kakun ympäriltä. Siirrä tarjoiluvadille ja valuta pinnalle kinuskikastiketta.

Bataattiranskalaiset ja guacamole

Bataattiranskalaiset:

1 bataatti
3 rkl oliiviöljyä
1 1/2 tl paprikajauhetta
1 1/2 tl valkosipulirouhetta
1 1/2 tl suolaa
1 1/2 tl mustapippuria

Pese ja halutessasi kuori bataatti.
Pilko bataatti ranskalaisiksi.
Laita ranskalaiset ja muut aineet kulhoon ja sekoita käsin.
Levitä ranskalaiset leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista ranskalaisia 225 asteessa noin 20-30 minuuttia.

Guacamole:

1 pieni sipuli
1 tomaatti
1 avokado
1/4 tl suolaa
1/4 tl chilijauhetta

Murskaa avokado.
Lisää avokadon joukkoon pilkotut tomaatti, sipuli ja lopuksi mausteet.
Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia.

Friikkipirtelö

Tässä ohje friikkipirtelöön, jonka itse tein :)

Vaniljajäätelöä

Maitoa

Kermavaahtoa

Banaania

Suklaa- ja kinuskikastiketta

Keksinmurusia

Suklaarakeita

Sekoita keskenään maito ja jäätelö.

Kaada mukiin.

Vatkaa kermavaahto ja lisää joukkoon sokeria.

Pursota kermavaahto juoman päälle.

Koristele annos banaanilla, keksinmurusila, suklaarakeilla sekä suklaa- ja kinuskikastikkeilla.

Vaahtokarkkikakku

Viime blogipostaus jäi välistä, koska ei ollut ohjetta mitä laittaa.

Tässä kuitenkin ohje vaahtokarkkikakkuun, jota tein noin viikko sitten :)

Pohja:

175 g kaurakeksejä

75 g margariinia

1 rkl ruokosokeria

1/2 tl suolaa

Täyte:

300 g vaahtokarkkeja

3/4 dl vispikermaa

1 liivatelehti

2 1/2 dl vispikermaa

1/4 dl tomusokeria

2 rkl vettä

Päälle:

Suklaarouhetta

Vadelmia

Vuoraa 24 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka leivinpaperilla.

Hienonna keksit ja lisää joukkoon suola, ruokosokeri ja sulatettu margariini.

Painele seos vuoan pohjalle.

Laita vaahtokarkit mikronkestävään kulhoon ja lämmitä 600 W muutaman minuutin ajan, mutta sekoita massaa puolen minuutin välein.

Kun vaahtokarkit ovat sulaneet kuohkeaksi massaksi, sekoita joukkoon 3/4 dl vispikermaa.

Anna seoksen jäähtyä, muttei jähmettyä.

Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa 2 1/2 dl vispikerma ja tomusokeri vaahdoksi.

Sekoita joukkoon jäähtynyt vaahtokarkki-kermaseos.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liotettu liivatelehti.

Sekoita täytteeseen.

Levitä täyte keksipohjan päälle.

Nosta kakku jääkaappiin hyytymään noin kolmeksi tunniksi tai kunnes se on jähmettynyt.

Irroita kakku vuoasta, kunnes se on jähmettynyt.

Koristele haluamallasi tavalla.

Ohje on mukailtu Kinuskikissan helpot suosikit kirjasta.

Lämpimät leivät

Tein näitä eilen iltapalaksi :)

Voitele leivät margariinilla. Laita päälle haluamasi täytteet esimerkiksi tonnikalaa, juustoraastetta ja tomaattia. Paista leivät 200 asteisessa uunissa noin 5-10 minuuttia tai, kunnes juusto on sulanut ja leivät ovat rapeita.

Kerrosleivokset

Pohja:

4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl kaakaojauhetta

Täyte:
Vadelmahilloa
Mansikkamoussea

Päälle:
Mansikkamoussea
Valkosuklaata
Nonparelleja


Vaahdota sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225 asteessa noin 5-7 minuuttia. Kumoa torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle. Ota jäähtyneestä pohjasta pyöreitä osia sopivalla muotilla. Laita pohjan päälle vadelmahilloa ja vaahdotettua mansikkamoussea. Nosta toinen pohja päälle ja laita tämänkin osan päälle mansikkamoussea. Koristele leivokset valkosuklaalla ja nonparelleilla.

Sateenkaarikakku

Tein tälläisen kakun noin kuukausi sitten pikkusiskoni synttäreille.


Täytin normaalin kakkupohjan omenahillolla, banaanilla ja suklaa- ja mansikkakakkumousseilla,

Kuorrutin kakun kermavaahdolla ja noin 1/3 laitoin neon värisiä nonparelleja.

Pizzarullat

Tämänkin ruoan löysin Instagramista.

Pizzataikinaa

Tomaattia

mozzarellaa

oliiveja

pestoa

juustoa

Kaulitse pizzataikina. Leikkaa siitä sopivan kokoiset suorakaiteen muotoiset palat. Laita taikinan päälle täytteet ja taita kiinni rulliksi siten, että saumat jää alaspäin. Nosta pellille ja paista uunissa 225 asteessa noin 15-20 minuuttia tai kunnes kypsiä.

Tomaattipasta

Löysin tämän ohjeen Instagramista ja ajattelin kokeilla.

2 prk tomaattimurskaa
1 1/4 dl vettä
1/2 dl oliiviöljyä
1 1/2 dl tuoretta basilikaa
2 rkl oreganoa
4 valkosipulinkynttä
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
4 dl kierrepastaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada oliiviöljyllä voideltuun uunivuokaan. Viipaloi halutessasi päälle tomaattia. Paista 230 asteessa noin 40-45 minuuttia.

Texmex-salaatti

Tein tätä äidilleni ja minulle lounaaksi.

Kurkkua
Tomaattia
Fetaa
Jauhelihaa, jonka maustoin tacomausteella
Juustoraastetta
Salaattia
Taco-dippiä
Nachoja

Puolukkamuffinssit kinuskikuorrutteella

Näitä muffinsseja tein meille jouluksi.

Muffinssitaikina:

2 kananmunaa
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,25 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl kermaa
3 rkl oliiviöljyä
100 g valkosuklaata
2 dl puolukoita

Täyte:
250 g mascarponejuustoa
1/2-1 dl kinuskikastiketta

Muffinssien valmistus:

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen öljyn ja kerman kanssa. Lopuksi lisää puuhaarukalla sekoittaen suklaarouhe ja puolukat. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Täytteen valmistus:

Sekoita ainekset keskenään ja pursota muffinssien päälle.