Lusikkaleivät

Tein näitä mummoni kanssa tänä viikonloppuna.

200 g margariinia
2 dl sokeria
1-2 tl vaniljasokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja

Lisäksi:
Hilloa ja sokeria

Ruskista rasva vaalean kullanruskeaksi kattilassa. Ota kattila pois liedeltä, lisää sokerit. Sekoita seos kylmäksi esim. kylmässä vesihauteessa. Sekoita keskenään leivinjauhe ja jauhot. Lisää rasva-sokerin joukkoon jauhoseos ja sekoita taikina murumaiseksi sähkövatkaimella. Tee taikinasta pieniä palloja ja painele pallo lusikkaan ja liu'uta varovasti leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita. Anna hetken jähtyä, laita väliin hilloa ja pyörittele sokerissa. Jos et pyörittele lusikkaleipiä vähän lämpiminä sokerissa, ne eivät ota sokeria pintaan.

Vaahtokarkki-whoopies

Olin pitkään halunnut tehdä näitä. Ja viimein toiveeni toteutui!

Pohja:

60 g voita
1 ¼ dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
2 ½ rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
¾ dl kevytkermaa



Väliin:

vaahtokarkkeja

Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita joukkoon vuorotellen jauhoja ja kevytkermaa.

Laita taikina pursotuspussiin, jossa on iso, pyöreä tylla. Pursota leivinpaperin päälle noin 2 euron kolikon kokoisia nokareita. Jätä reilusti leviämisvaraa.

Paista pohjia 175 asteessa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota paperista.

Ripottele lautaselle jauhoja (estääksesi tarttuminen) ja laita päälle whoopie-pohjia. Laita jokaiselle pohjalle yksi vaahtokarkki. Lämmitä mikrossa miedolla lämmöllä (noin 270 W) 40-60 sekuntia. Paina vaahtokarkkien päälle toinen pohjapuolikas.

Ohje on Kinuskikissan nettisivuilta :)

Suklaakohokas

Aina, kun tuota kuvaa katson tulee vesi kielelle :D

200 g tummaa suklaata

2 kananmunan valkuaista

1/2 dl sokeria

1/2 tl vaniljasokeria

Sulata paloiteltu suklaa. Vaahdota valkuaiset ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu suklaa muutamissa erissä valkuaisvaahdon joukkoon. Jaa seos uunin kestäviin vuokiin ja paista 175 asteessa noin 10-15 minuuttia. Voit halutessasi koristella kohokkaat marjoilla ja tomusokerilla. Syö kohokas välittömästi, sillä se laskeutuu pian uunista ottamisen jälkeen.

Isänpäiväkakku

Hyvää isänpäivää isälle, vaarille, ukille ja kaikille muillekin iseille!

Sisällä on:

- vispikermaa
- piparkakkurahkaa
- omenahilloa