Tiramisu kahdella eri tapaa

Löysin muutama vuosi sitten vaihtoehtoisen tavan tehdä tiramisua, koska siihen tulee mm. marjoja ja keksit kastetaan mehussa kahvin sijaan. Tässä kuitenkin sekä perinteisen tiramisun, että marjatiramisun ohjeet :) 

Tiramisun täyte tässä ohjeessa on suunniteltu 1,5 kertaiseksi normaalista. Teen yleensä suorakulmaisen astiallisen perinteistä tiramisua sekä pienemmän pyöreän astiallisen marjatiramisua.
Aikaisempaan tiramisuohjeeseeni pääset, kun painat tästä. Kyseinen ohje on siis ns. normaalikokoinen :)

Tiramisun "täyte":

7 kananmunaa 

Ripaus suolaa

1,5 dl sokeria

750 g mascarponejuustoa

2-3 pkt savoiardikeksejä

Muut tarvittavat:

1-1 1/2 dl vahvaa kahvia

Tummaa kaakaojauhetta

200 g maitosuklaata

1-1/2 dl kylmää glögiä tai mehua

Marjoja

Valmistus:

Tiramisun täyte

Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon suola.

Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.

Lisää keltuais-sokeri taikinan joukkoon mascarponejuusto sekä valkuaisvaahto.

Sekoita täyte tasaiseksi.

Perinteisen tiramisun kokoaminen (suorakulmio vuoka kokoa

Kasta savoiardikeksit nopeasti kahvissa (keksit pehmenevät nopeasti).

Laita kastetut keksit vuoan pohjalle.

Kaada täytettä keksien päälle ja lisää lopuksi suklaarouhetta.

Tee näin useampi kerros (itselleni tuli kolme kerrosta)

Siivilöi lopuksi päälle vielä kaakaojauhetta ennen viimeistä suklaarouhekerrosta.

Marjatiramisun kokoaminen (pyöreä vuoka kokoa

Kasta savoiardikeksit nopeasti joko mehussa tai glögissä (keksit pehmenevät nopeasti).

Laita kastetut keksit vuoan pohjalle.

Kaada täytettä keksien päälle.

Lisää täytteen päälle marjoja sekä suklaarouhetta.

Tee näin useampi kerros (itselleni tuli kaksi kerrosta)

Laita tiramisut yön yli jääkaappiin maustumaan ja tekeytymään.

Teeleivät

Helppo, hyvä ja nopea ohje teeleipien tekoon! 

Itse tein näitä lounaalle keiton lisäksi :)

Teeleivät (12 kpl):

3 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

2 dl maitoa

1/2 dl rypsiöljyä

Valmistus:

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

Lisää joukkoon maito ja rypsiöljy.

Taputtele taikinasta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille pyöreitä teeleipiä.

Pistele muutaman kerran haarukalla reikiä teeleipiin. 

Paista teeleipiä 225 asteessa noin 12-15 minuuttia.

Alkuperäiseen ohjeeseen pääset, kun painat tästä.