Tiramisun täyte tässä ohjeessa on suunniteltu 1,5 kertaiseksi normaalista. Teen yleensä suorakulmaisen astiallisen perinteistä tiramisua sekä pienemmän pyöreän astiallisen marjatiramisua.
Aikaisempaan tiramisuohjeeseeni pääset, kun painat tästä. Kyseinen ohje on siis ns. normaalikokoinen :)
Tiramisun "täyte":
7 kananmunaa
Ripaus suolaa
1,5 dl sokeria
750 g mascarponejuustoa
2-3 pkt savoiardikeksejä
Muut tarvittavat:
1-1 1/2 dl vahvaa kahvia
Tummaa kaakaojauhetta
200 g maitosuklaata
1-1/2 dl kylmää glögiä tai mehua
Marjoja
Valmistus:
Tiramisun täyte
Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon suola.
Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
Lisää keltuais-sokeri taikinan joukkoon mascarponejuusto sekä valkuaisvaahto.
Sekoita täyte tasaiseksi.
Perinteisen tiramisun kokoaminen (suorakulmio vuoka kokoa
Kasta savoiardikeksit nopeasti kahvissa (keksit pehmenevät nopeasti).
Laita kastetut keksit vuoan pohjalle.
Kaada täytettä keksien päälle ja lisää lopuksi suklaarouhetta.
Tee näin useampi kerros (itselleni tuli kolme kerrosta)
Siivilöi lopuksi päälle vielä kaakaojauhetta ennen viimeistä suklaarouhekerrosta.
Marjatiramisun kokoaminen (pyöreä vuoka kokoa
Kasta savoiardikeksit nopeasti joko mehussa tai glögissä (keksit pehmenevät nopeasti).
Laita kastetut keksit vuoan pohjalle.
Kaada täytettä keksien päälle.
Lisää täytteen päälle marjoja sekä suklaarouhetta.
Tee näin useampi kerros (itselleni tuli kaksi kerrosta)
Laita tiramisut yön yli jääkaappiin maustumaan ja tekeytymään.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti