Suklaa-vaahtokarkki muffinssit

Näitä tein Juhannusaattona jälkiruuaksi.

150 g margariinia
1 3/4 dl sokeria
2 3/4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 kananmunaa
3 rkl kaakaojauhetta
70 g minivaahtokarkkeja

Sekoita pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää vatkaten kananmunat. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja lisää aineet siivilän läpi taikinaan. Lisää vaahtokarkit puuhaarukalla. Laita muffinssivuokiin ja 190 asteeseen uuniin. Paista 20-25 minuuttia.

Kuorrute:

120 g voita
3 1/2 dl tomusokeria
punaista elintarvikeväriä

Vatkaa voi vaandoksi ja siivilöi joukkoon tomusokeri. Sekoita ja lisää punaista elintarvikeväriä. Pursota päälle.

11v synttärikakkuni :)

Tässä sukulaissynttärikakkuni 1.6 vähän myöhässä! Kakun sisällä on vadelmahilloa, banaania, sitruunarahkaa ja kermavaahtoa. Kakun koristeet tein itse. Sami ja Reetta auttoivat lehtien ja pikkukukkien tekemisessä.

Synttärit mökillä

Syntttäreitäni vietin tänä vuonna mummon ja vaarin mökillä :)

Olin kyllä kipeä, mutta jaksoin kuitenkin muutamana päivänä vähän leipoa.

Kananmunahiirissä on
- retiisistä korvat
- pippureista nenä ja silmät
- ruohosipulista häntä ja viikset
- salaattia lautasella
- ja juustoa hiirille!!

Kakussa on
- persikkaa
- kermavaahtoa ja mansikkarahkaa sekoitettuna
- mansikkakermavaahtoa päällä

Synttärikakkuni 12.6.

Iltapala kananmunahiiret.

Pala taivasta eli raparperimarenkitorttu!

Pohja:

2 1/2 dl

vehnäjauhoja

3 rkl

sokeria

1 tl

vanilliinisokeria

1 tl

leivinjauhetta

100 g

leivontamargariinia

1

kananmunan keltuainen

Raparperikiisseli:

8 dl (n. 400 g)

raparperia pieninä paloina

3/4 dl

sokeria

1 1/2 dl

vettä

2 rkl

maissitärkkelystä (Maizena)

3

keltuaista

1 rkl

margariinia

Marenki:

4

kananmunan valkuaista

1 dl

sokeria

• 
  
• 1. Sekoita pohjaa varten kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon pehmeä rasva. Lisää keltuainen ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
• 2. Kuumenna kattilassa raparperipalat, sokeri ja 1/2 dl vettä. Keitä muutaman minuutin ajan, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Nosta sivuun ja jäähdytä kädenlämpöiseksi.
• 3. Sekoita jäähtyneen raparperiseoksen joukkoon loppuun veteen (1 dl) sekoitettu maissitärkkelys sekä keltuaiset. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen, kunnes kiisseli saostuu. Sekoita lopuksi kiisseliin rasva.
• 4. Levitä jäähtynyt kiisseli esipaistetun torttupohjan päälle.
• 5. Vaahdota valkuaiset ja lisää vatkaamisen aikana sokeri kolmessa erässä. Marenkivaahto on tarpeeksi kovaa, kun vaahto on kiiltävää ja sileää. Marenki pysyy kulhossa, vaikka kulhon kääntää ylösalaisin. Levitä vaahto tasaisesti kiisselin päälle.
• 6. Paista torttua vielä 8-10 minuuttia, kunnes marenki on kauniin vaaleanruskea. Varo ruskistamasta pintaa liikaa. Jäähdytä marenkitorttu ja tarjoa kahvipöydässä tai jälkiruoaksi samana päivänä.

Ohje on Pirkan nettisivulta :)