Possut mutakylvyssä -kakku

Siskoni syntymäpäiväkakku tammikuulta :)

-Itse "kakkupohja" on tehty jo aikaisemmin julkaisemallani mutakakun ohjeella, mutta kaksinkertaisella määrällä.

-Mutakakun kuorrutin kauttaaltaan maitosuklaaganachella ja samalla kiinnitin Kit Kat -patukat reunoihin ( pysyivät yllättävän hyvin kakun ympärillä, kun "liimana" käytti siis tuota samaista maitosuklaaganachea )

-Possut sekä pienen kumiankan tein itse sokerimassasta, mutta unohdin ottaa niistä lähikuvat :( Kuitenkin yhdellä niistä on käsissään pesusieni, toinen kelluu uimarenkaan avulla ja kolmas sukeltaa/ui.

Resepteihin linkkejä:

-maitosuklaaganache
-helppo mutakakku

Ystävänpäivämuffinssit

Näitä muffinsseja tein ystävänpäiväksi perheelleni.
Valmistukseen meni vain 1.5 h ja täytteen sekä kuorrutuksen sovelsin itse :)

Muffinssit: 

2 kananmunaa
1 dl sokeria
100 g sulatettua margariinia
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2-3 rkl kaakaojauhetta

Muffinssit sisältä

Sekoita kananmunat ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon sulatettu margariini, jogurtti ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Täyte muffinssien sisällä:

-sulatettua valkosuklaata + mascarponea pinkiksi värjättynä
( pursotin täytteen jäähtyneisiin muffinsseihin ).

-täytteen päällä hieman pinkiksi värjättyä valkosuklaata sekä kuivattuja vadelman paloja.

Kuorrute:

-2 dl kermavaahtoa vatkattuna, johon sekoitin noin 150 g mascarponea. Makeutin kuorrutteen makutomusokerilla
( strawberry milk shake = mansikkapirtelö ).

-Jaoin kuorrutteen kahteen osaan, jonka ensimmäisen osan värjäsin vaaleanpunaiseksi ja toiseen ( valkoiseen ) osaan lisäsin taas kuivattuja vadelman paloja.

-Laitoin kuorrutteet yhteen pussiin mahdollisimman vierekkäin. Hieman ne sekoittuivat keskenään, mutta toisaalta lopputuloksesta tuli "luonnollisempi" :)

Muffinssitaikinan alkuperäiseen ohjeeseen pääset, kun painat tästä.

Piparkakkutalo ( kakku )

Tälläisen kakun tein jouluksi meidän perheellemme :) Kakun "idea" siis on se, että täytekakku on ns. päällystetty piparkakkutalon palasilla sekä koristeltu sen mukaan.

Idean tähän kakkuun sain How To Cake It -Youtube kanavalta ja itse videoon pääset, kun painat tästä sekä "step by step" versioon tästä.

Itse en tähän postaukseen koe kuitenkaan tarpeelliseksi kirjoittaa sanasta sanaan koko ohjetta, koska joitakin vaiheita on vaikea selittää tekstin avulla videon sijasta. Kuitenkin, jos joku haluaa suomennettuna ja kirjoitettuna tämän ohjeen voin sen ilomielin tähän alle suomentaa :)!

Tietoa itse kakun valmistuksesta:

-Kakkupohjia tein 3 pellillistä, eli kokonaisuudessaan 12 kananmunan tumman täytekakkutaikinan.
-Kakku pohjien välissä on marenkikreemiä pinkiksi sekä vihreäksi värjättyinä.
( ohje, jota käytin: marenkikreemi )
-Kakussa on 11 kerrosta.

Tietoa kakun koristelusta: 

-Koristeet on kiinnitetty sokerikuorrutteen avulla.
-Myös "maassa" oleva lumi on sokerikuorrutetta, jonka päälle on ripoteltu tomusokeria.
-Katto: vohvelitikkuja kiinnitettynä piparikattoon
-Ikkunoiden karmit: suolatikkuja
-Ovi: sokerimassaa
-Kuusi: jäätelötötterö, joka on päällysetty marenkikreemillä
-Lumilyhty: valkoisia pyöreitä karkkeja ( irtokarkeista )