Piparmintun ja mansikan makuiset keksit

Näitä herkullisia keksejä tein mummolassa lauantaina. Taikina oli aika murenevaa ( en tiedä miksi ) ja siksi vaikeaa käsitellä, mutta kekseistä tuli silti hyviä.

200 g margariinia
1 1/2 dl sokeria
1 keltuainen
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
muutama tippa piparminttuesanssia
muutama tippa mansikka-aromia
muutama tippa punaista ja vihreää elintarvikeväriä

Päälle valkuainen ja nonparelleja.

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon keltuainen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muutamassa erässä taikinaan. Jaa taikina kahteen tai kolmee osaan. Yhteen taikinaosaan tulee piparminttuesanssia, toiseen vihreää elintarvikeväriä ja kolmanteen mansikka-aromia ja punaista elintarvikeväriä. Laita taikinat tuorekelmun sisään ja nosta jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai seuraavaan päivään.

Kauli taikinat levyiksi jauhotetun leivinpaperin päällä ja lisää jauhoja tarvittaessa. Nosta taikinalevyt päällekkäin ja kääri rullaksi tuorekelmun sisään. Nosta pakastimeen noin tunniksi.

Sivele rullan pinta valkuaisella ja kierittele nonparelleissa. Leikkaa rulla viipaleiksi ja paista keksejä 190 asteessa 7-8 minuuttia. Aika riippuu keksien paksuudesta.

Ohje on mukailtu Kaikkien aikojen jouluherkut -lehdestä.

Amerikkalaiset suklaakeksit

Tämän ohjeen löysin Sleeping Beauty YouTube-kanavalta.

200 g margariinia

1 kananmuna

2 dl sokeria

1 1/2 dl fariinisokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl kaakaojauhetta

Vatkaa pehmeä margariini ja sokerit vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen seokseen. Taputtele taikina kekseiksi uunipellille leivinpaperin päälle. Laita päälle suklaahippuja.

Paista 225 asteessa 5-10 minuuttia.

                                                                                

Isänpäiväkakku

Isäni pitää biljardista, joten siksi tein tälläisen kakun isänpäiväksi :)


Sisällä on:

Vadelmahilloa
Banaania
Sitruunarahkaa ja kermavaahtoa sekoitettuna

Rahkapiirakka

Löysin jääkaapista maustamatonta rahkaa, niin ajattelin tehdä tälläistä :)

Pohja:

100 g margariinia

1/2 dl sokeria

1 kananmuna

1/2 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

500 g maitorahkaa

1 dl maitoa

1 dl kermaa

4 kananmunaa

1 dl sokeria

4 tl vaniljasokeria

1 sitruunankuori ja mehu

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaseokseen. Painele voidellun vuoan pohjalle ja nosta reunat ylös.

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään kuohkeaksi täytteeksi. Kaada täyte pohjan päälle.

Paista 225 asteessa noin 30-40 minuuttia

Broileriquesadillat

Tehtiin äitin kanssa viime viikolla ruoaksi ja hyviä tuli!

Broilerinfileesuikaleita
Sipulia
Paprikaa
Juustoraastetta

Paista broilerinfileesuikaleet sekä silputtu sipuli ja paprika kypsäksi ja mausta esimerksi fajitas-mausteella. Kuumenna paistinpannu, lisää tilkka öljyä ja sen päälle tortillalevy. Täytä broilerilla ja juustoraasteella.  Laita vielä toinen tortillalevy päälle ja paista hetki. Käännä quesadilla ympäri lautasten avulla ja paista vielä toinen puoli. Älä polta mustaksi!

Väliin voi myös laittaa esim. salsaa.

Jalkapallomokkapalat

Tälläinen mokkapala tehtiin kaverini ja veljeni kanssa jo melkein 2 viikkoa sitten :) Koristelu on toteutettu Dr.Oetkerin Football Kit -paketilla. http://riianherkkupuoti.blogspot.fi/2013/09/mokkapala-piirakka.html Linkki mokkapaloihin, mutta ohje on kaksinkertaistettu.