Rahkapiirakka

Löysin jääkaapista maustamatonta rahkaa, niin ajattelin tehdä tälläistä :)

Pohja:

100 g margariinia

1/2 dl sokeria

1 kananmuna

1/2 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

500 g maitorahkaa

1 dl maitoa

1 dl kermaa

4 kananmunaa

1 dl sokeria

4 tl vaniljasokeria

1 sitruunankuori ja mehu

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaseokseen. Painele voidellun vuoan pohjalle ja nosta reunat ylös.

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään kuohkeaksi täytteeksi. Kaada täyte pohjan päälle.

Paista 225 asteessa noin 30-40 minuuttia