| Ainekset | |
|---|---|
| Pohja | |
| 150 g | piparkakkuja |
| 75 g | margariinia |
Täyte | |
| 4 | liivatelehteä |
| 1 tlk (2 dl) | vispikermaa |
| 1 rs (180 g) | maustamatonta tuorejuustoa |
| 1 dl | tomusokeria |
| 1/2 tl | kanelia |
| 1/2 tl | kardemummaa |
| 3 rkl | glögitiivistettä |
| Kiille | |
| 4 | liivatelehteä |
| 1 dl | vettä |
| 3 dl | Marli perinteistä glögitiivistettä |
Vaihe1
Murskaa piparkakut. Sulata rasva ja sekoita piparimurujen kanssa. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunojen väliin. Painele keksiseos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Nosta vuoka jääkaappiin.
Vaihe2
Upota liivatteet runsaaseen, kylmään veteen ja anna liota vähintään 10 minuuttia. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri ja mausteet. Nostele kermavaahto juustoseoksen joukkoon. Kuumenna glögitiiviste kattilassa. Liuota hyvin puristetut liivatteet glögiin. Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Levitä täyte piparipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Vaihe3
Liota kiillettä varten liivatteita noin 10 minuuttia kylmässä vedessä. Kiehauta vesi kattilassa. Liuota hyvin puristetut liivatteet veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana glögitiivisteen joukkoon samalla sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä hetken aikaa jääkaapissa välillä sekoittaen. Seoksen on oltava mahdollisimman kylmää, muttei vielä hyytynyttä, ennen kakun päälle lisäämistä. (Jos kiille alkaa hyytyä, voit kuumentaa sitä hieman, jotta se muuttuu uudelleen juoksevaksi.) Lusikoi mehuseosta puoliksi hyytyneen kakun päälle erittäin varovasti, jotta juustotäyte ei sekoitu. Hyydytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
Ohje on Pirkan sivuilta hieman muunneltuna.
