Kesäinen valkosuklaa-vadelmajuustokakku!
200 g dominotäytekeksejä
100 g margariinia
Valkosuklaatäyte:
3 liivatelehteä
125 g maitorahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 rkl kiehuvaa vettä
200 g valkosuklaata
2 dl kuohukermaa
Vadelmatäyte:
300 g vadelmia
1 dl sokeria
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
125 g maitorahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
Koristelu:
Valkosuklaata
Kuivattuja vadelmanpalasia
Tuoreita vadelmia
Punaviinimarjoja
Tomusokeria
Valmistus:
Pohja:
Vuoraa noin 20 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
Murskaa dominokeksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini.
Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
Laita pohja jääkaappiin odottamaan täytteiden valmistusten ajaksi.
Valkosuklaatäyte:
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Sulata valkosuklaa ja anna sen hieman jäähtyä.
Sekoita yhteen maitorahka, tuorejuusto ja sokeri.
Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
Kiehauta vesi ja liuota vedestä puristetut liotetut liivatelehdet kiehuvaan veteen.
Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen koko ajan vatkaten.
Tämän jälkeen lisää joukkoon myös sulatettu ja hieman jäähtynyt suklaa sekä lopuksi myös vatkattu kuohukerma.
Kaada valkosuklaatäyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin vadelmatäytteen valmistuksen ajaksi hyytymään
Vadelmatäyte:
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Kiehauta vadelmat ja sokeri kattilassa.
Paseeraa tämän jälkeen vadelmat siivilän läpi, jotta vadelmien siemenet eivät tulisi kakkuun.
Sekoita vedestä puristetut liivatelehdet lämpimän marjasoseen joukkoon.
Sekoita maitorahka sekä tuorejuusto marjaseoksen joukkoon.
Lopuksi lisää joukkoon vielä vaahdotettu kuohukerma.
Kaada vadelmatäyte valkosuklaakerroksen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli.
Koristelu:
Irroita kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle
(Itse käytän aina juustokakkujen valmistuksessa reunakalvoa, joka poistetaan juuri ennen koristelua kakun ympäriltä. Tämä tekee kakun ulkopinnasta kauniin tasaisen).
Ensin sulatin valkosuklaan ja laitoin sen pieneen pussiin, jonka kulmaan leikkasin pienen reiän.
Tämän jälkeen "pursotin" valkosuklaata ympyrämaisesti kakun päälle, jotta sain haluamani lopputuloksen.
Valkosuklaan päälle ripottelin kuivattuja vadelmanpalasia.
Lopuksi lisäsin suklaan ja vadelmanpalasien päälle vielä tuoreita vadelmia, punaviinimarjoja ja niiden lehtiä sekä hieman tomusokeria marjojen päälle.
Alkuperäiseen ohjeeseen pääset, kun painat tästä.
