Brookies

Kaksi lempi herkkuani yhdessä: brownie ja suklaahippukeksit (cookies) = brookies! En muista olenko aikaisemmin tehnyt näitä, mutta tänään päätin kokeilla!

Brownie-taikina:

160 g margariinia
100 g tummaa suklaata
2 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
2 kananmunaa
2 1/2 dl vehnäjauhoja

Cookie-taikina:

125 g margariinia
1 1/4 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
75 g suklaarouhetta

Valmistus:

Brownie-taikina:

Sulata margariini.
Lisää joukkoon suklaa pala kerrallaan ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut margariinin joukkoon.
Lisää joukkoon yksitellen sokerit, leivinjauhe, kananmunat ja vehnäjauhot.
Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (itselläni vuoan koko oli 23 cm x 31 cm).
Esipaista pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Cookie-taikina:

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon yksitellen kananmunat, leivinjauhe, vaniljasokeri ja vehnöjauhot.
Lopuksi lisää joukkoon vielä rouhittu suklaa.
Sekoita tasaiseksi.

Nostele esipaistetun brownie-pohjan päälle cookie-taikina nokareina. (taikina leviää uunissa, joten taikina saa jäädä nokareiksi).

Jatka paistamista vielä noin 13 minuuttia samassa 200 asteessa.
Anna jäähtyä.

Siirrä paistettu brookielevy jääkaappiin jäähtymään.
Leikkaa palasiksi kylmänä.

Alkuperäiseen ohjeeseen pääset, kun painat tästä.

Pienet mustikkapiirakat

Vaihtelun vuoksi päätin tehdä mustikkapiirakan murotaikinapohjalla pieniin piirakkavuokiin :) Itselleni tuli 8 pientä piirakkaa (vuoan halkaisija noin 11 cm), mutta taikina olisi varmasti riittänyt 9-10:kin piirakkaan.

Murotaikinapohja:

200 g margariinia
1 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
Ripaus suolaa
1 kananmuna

Täyte:

Mustikoita

1 prk kermaviiliä
1 kananmuna
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Valmistus:

Murotaikinapohja:

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi.
Lisää joukkoon kananmuna sekä vehnäjauho ja suola.
Sekoita taikina tasaiseksi.

Voitele pienet piirakkavuoat.
Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

Levitä mustikat taikinan päälle.

Sekoita kermaviili, kananmuna ja sokerit keskenään ja kaada marjojen päälle.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Suolainen piirakka

Kuvassa on broileri-paprika piirakka

En ole muistanut lisätä tätä ohjetta tänne blogin puolelle, vaikka olen tehnyt tällä ohjeella piirakoita jo monia vuosia!

Tämä ohje on suunniteltu pyöreään piirakkavuokaan. Jos kuitenkin haluat piirakasta pellin kokoisen, kaksinkertaista ohje :)

Pohja:

2 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2-1 tl suolaa
1 dl sulatettua margariinia
1/2 dl maitoa

Täytevaihtoehto 1 / Broileri-paprika:

300 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
1/2-1 sipuli
1/2-1 paprika

Täytevaihtoehto 2 / Feta-pinaatti-tomaatti:

1/2 pss pakastepinaattia tai nippu tuoretta
1 prk fetaa
Tomaattia viipaleina

Täytevaihtoehto 3 / Kinkku

1 pss kinkkusuikaleita
Tomaattia viipaleina

Munakermaseos:

2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
Suolaa
Mustapippuria
Muita mausteita maun mukaan

Pinnalle:

Juustoraastetta

Valmistus:

Pohja:

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.
Lisää joukkoon sulatettu margariini ja maito.
Painele pohja voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Seuraavaksi tee haluamasi täyte:

• Täytevaihtoehto 1 / Broileri-paprika:

Kuullota sipulit pannulla ja lisää joukkoon broilerin fileesuikaleet, paista kypsäksi.
Pilko paprikat.
Levitä sipuli-broileriseos sekä pilkotut paprikat pohjan päälle.

• Täytevaihtoehto 2 / Feta-pinaatti-tomaatti:

Levitä fetakuutiot, pinaatti ja tomaattiviipaleet pohjan päälle.
->Pinaatin voi halutessaan myös sekoittaa suoraan munakermaseoksen joukkoon.

• Täytevaihtoehto 3 / Kinkku-tomaatti

Levitä kinkkusuikaleet ja tomaattiviipaleet pohjan päälle.

Munakermaseos + juustoraaste:

Pohjan ja täytteen teon jälkeen, valmista munakermaseos.

Sekoita ruokakerma, munat ja mausteet keskenään.
Kaada seos pohjan ja täytteen päälle.
Ripottele pinnalle vielä juustoraastetta.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Mansikkabritakakku

Pitkästä aikaa britakakkua ja ensimmäistä kertaa mansikoilla!

Pohja:

150 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja (itse jouduin lisäämään jauhoja noin 1/2-1 dl lisää, koska taikina jäi jonkun takia löysäksi)
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
3 kananmunan keltuaista
1 1/2 dl maitoa

Marenki:

3 kananmunan valkuaista
1 1/2 dl sokeria

Täyte:

4 dl vispikermaa
200 g persikka-passion rahkaa
Sokeria maun mukaan
Mansikoita
Suklaarouhetta

Valmistus:

Pohja:  

Sulata margariini.
Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää joukkoon sulatettu margariini, keltuaiset ja maito, sekoita tasaiseksi.
Levitä taikina vajaan sentin paksuiseksi levyksi leivinpaperilla vuoratulle pellille. (Pohja leviää uunissa, joten älä levitä taikinaa kokonaan reunoille saakka).

Marenki:

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon sokeri pienissä erissä hyvin vatkaten.
Levitä marenkivaahto pohjan päälle.

Paista pohjaa+marenkia 175 asteessa noin 20-25 minuuttia.
Leikkaa jäähtynyt pohja keskeltä kahtia.

Täyte:

Vatkaa vispikerma.
Lisää joukkoon rahka ja tarvittaessa makeuden kannalta sokeria.

Levitä puolet täytteestä toisen pohjapuolikkaan päälle ja lisää päälle pilkottuja mansikoita.
Nosta toinen pohjapuolikas päälle ja lisää päälle loput täytteet ja mansikoita.
Koristele halutessasi vielä suklaarouheella.

Britakakku kannattaa syödä pian sen kasaamisen jälkeen, koska muuten marenki alkaa pohjassa pehmetä.

Alkuperäiseen ohjeeseen pääset, kun painat tästä.

Suklaahippumuffinit

Suklaisia muffineja tällä kertaa!

Muffinit:

120 g margariinia
2 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 1/4 dl maitoa
2 1/2 dl suklaahippuja

Kuorrute:

Suklaakermaa
Nonparelleja

Valmistus:

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaaleaksi.
Lisää joukkoon yksitellen vatkaten kananmunat ja vaniljauute.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe sekä suola ja lisää puolet jauhoseoksesta muutamassa erässä taikinan joukkoon koko ajan vatkaten.
Lisää tämän jälkeen taikinan joukkoon maito ja taas muutamassa erässä loput kuivat aineet.
Lopuksi lisää joukkoon vielä lastalla käännellen suklaahiput.

Paista muffineita
220 asteessa noin 20 minuuttia.

Itse pursotin muffinien päälle vatkattua Valion suklaakermaa ja ripottelin kuorrutteen päälle hopeisia nonparelleja.