Puolukka-valkosuklaakakku

Tehtiin tätä kakkua jouluksi :)

150 g margariinia

200 g kermaviiliä
3 kananmunaa
130 g valkosuklaata
5 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 1/2 tl leivinjauhetta
200 g puolukoita

Sulata margariini ja anna jäähtyä. Sekoita kermaviili ja kanan
munat jäähtyneen margariinin joukkoon. Rouhi valkosuklaa. Sekoita vehnäjauho, sokeri, valkosuklaarouhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään. Kaada margariini-kermaviili-kananmuna-seos kuivien aineiden joukkoon. Sekoita lopuksi taikinaan puolukat. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Tasoita pinta. Paista 175 asteessa alatasolla n. 1h 10 min.

Halutessasi voit sulattaa päälle valkosuklaaraitoja.

Ohje on Maku.fi- sivustolta.

Suolapähkinä-valkosuklaa-pikkuleivät

Äitini kummitäti suositteli tekemään näitä. Tein näitä joululahjaksi :)

100 g suolapähkinöitä
100 g valkosuklaahippuja
125 g margariinia
2 dl sokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Rouhi pähkinät karkeaksi. Ota pähkinöistä kolmasosa ja valkosuklaasta puolet koristelua varten.

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmuna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita joukkoon pähkinä- ja valkosuklaahiput. Tee taikinasta pieniä palloja ja painele leivinpaperin päälle uunipellille. Huom. taikina leviää uunissa melko reilusti! Koristele keksit pähkinä- ja valkosuklaahipuilla. Paista 175 asteessa n. 12 minuuttia.

Piparmintun ja mansikan makuiset keksit

Näitä herkullisia keksejä tein mummolassa lauantaina. Taikina oli aika murenevaa ( en tiedä miksi ) ja siksi vaikeaa käsitellä, mutta kekseistä tuli silti hyviä.

200 g margariinia
1 1/2 dl sokeria
1 keltuainen
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
muutama tippa piparminttuesanssia
muutama tippa mansikka-aromia
muutama tippa punaista ja vihreää elintarvikeväriä

Päälle valkuainen ja nonparelleja.

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon keltuainen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muutamassa erässä taikinaan. Jaa taikina kahteen tai kolmee osaan. Yhteen taikinaosaan tulee piparminttuesanssia, toiseen vihreää elintarvikeväriä ja kolmanteen mansikka-aromia ja punaista elintarvikeväriä. Laita taikinat tuorekelmun sisään ja nosta jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai seuraavaan päivään.

Kauli taikinat levyiksi jauhotetun leivinpaperin päällä ja lisää jauhoja tarvittaessa. Nosta taikinalevyt päällekkäin ja kääri rullaksi tuorekelmun sisään. Nosta pakastimeen noin tunniksi.

Sivele rullan pinta valkuaisella ja kierittele nonparelleissa. Leikkaa rulla viipaleiksi ja paista keksejä 190 asteessa 7-8 minuuttia. Aika riippuu keksien paksuudesta.

Ohje on mukailtu Kaikkien aikojen jouluherkut -lehdestä.

Amerikkalaiset suklaakeksit

Tämän ohjeen löysin Sleeping Beauty YouTube-kanavalta.

200 g margariinia

1 kananmuna

2 dl sokeria

1 1/2 dl fariinisokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl kaakaojauhetta

Vatkaa pehmeä margariini ja sokerit vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen seokseen. Taputtele taikina kekseiksi uunipellille leivinpaperin päälle. Laita päälle suklaahippuja.

Paista 225 asteessa 5-10 minuuttia.

                                                                                

Isänpäiväkakku

Isäni pitää biljardista, joten siksi tein tälläisen kakun isänpäiväksi :)


Sisällä on:

Vadelmahilloa
Banaania
Sitruunarahkaa ja kermavaahtoa sekoitettuna

Rahkapiirakka

Löysin jääkaapista maustamatonta rahkaa, niin ajattelin tehdä tälläistä :)

Pohja:

100 g margariinia

1/2 dl sokeria

1 kananmuna

1/2 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

500 g maitorahkaa

1 dl maitoa

1 dl kermaa

4 kananmunaa

1 dl sokeria

4 tl vaniljasokeria

1 sitruunankuori ja mehu

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaseokseen. Painele voidellun vuoan pohjalle ja nosta reunat ylös.

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään kuohkeaksi täytteeksi. Kaada täyte pohjan päälle.

Paista 225 asteessa noin 30-40 minuuttia

Broileriquesadillat

Tehtiin äitin kanssa viime viikolla ruoaksi ja hyviä tuli!

Broilerinfileesuikaleita
Sipulia
Paprikaa
Juustoraastetta

Paista broilerinfileesuikaleet sekä silputtu sipuli ja paprika kypsäksi ja mausta esimerksi fajitas-mausteella. Kuumenna paistinpannu, lisää tilkka öljyä ja sen päälle tortillalevy. Täytä broilerilla ja juustoraasteella.  Laita vielä toinen tortillalevy päälle ja paista hetki. Käännä quesadilla ympäri lautasten avulla ja paista vielä toinen puoli. Älä polta mustaksi!

Väliin voi myös laittaa esim. salsaa.

Jalkapallomokkapalat

Tälläinen mokkapala tehtiin kaverini ja veljeni kanssa jo melkein 2 viikkoa sitten :) Koristelu on toteutettu Dr.Oetkerin Football Kit -paketilla. http://riianherkkupuoti.blogspot.fi/2013/09/mokkapala-piirakka.html Linkki mokkapaloihin, mutta ohje on kaksinkertaistettu.

Pikaleivokset

Tein näitä mummon kanssa torstaina ja hyviä tuli :)



2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 prk kermaviiliä
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl soodaa
Uuninkestävää hilloa


Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon kermaviili. Sekoita toisessa astiassa vehnäjauhot ja sooda ja lisää taikinaan. Voit joko laittaa taikinan muffinivuokiin tai uuninkestävään lettupannuun, jossa ei ole muovista kahvaa. Voitele lettupannu. Laita leivokset 225 asteiseen uuniin noin 2 minuutiksi. Laita päälle vähän hilloa ja paista kypsiksi.

Bolognesekastike

Tämä on ehdottomasti yksi lempiruoistani!

Öljyä
Sipuli
Iso porkkana
3 valkosipulin kynttä
500 g jauhelihaa
2 rkl vehnäjauhoja
500 g tomaattimurskaa
Tomaattipyrettä maun mukaan
Suolaa
Mustapippuria
Oreganoa

Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää pilkottu sipuli, porkkana ja valkosipuli. Lisää joukkoon jauheliha ja paista kypsäksi. Kun jauheliha on kypsää, lisää siihen suola ja mustapippuri. Ripottele joukkoon vehnäjauhot. Lisää joukkoon vielä tomaattimurska, tomaattipyre ja oregano. Halutessasi voit lisätä joukkoon vielä vettä, jos tahdot kastikkeesta löysempää. Laita kansi päälle ja anna kiehua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.

Keitä kastikkeen kanssa esim. spagettia tai pastaa :)

Yrttipaninit

Näitä erittäin herkullisia Yrttipanini-leipiä tein eilen ruoaksi.

Pågen Oivallus! Subs -leipiä

1 iso valkosipulinkynsi

3/4 dl oliiviöljyä

3 ruukkua basilikaa

1/4 tl suolaa

mustapippuria myllystä

juustoa

tomaattia

parmankinkkua tai kalkkunaleikettä

oliiviöljyä leipien voiteluun

Laita kuorittu valkosipulinkynsi, oliiviöljy, basilika, suola ja mustapippuri kulhoon. Jauha sauvasekottimella tasaiseksi tahnaksi. Sivele basilikatahna leiville ja laita leipien väliin sitä, mistä itse tykkäät. Tuossa ylhäällä muutamia esimerkkejä.

Voitele leivän ulkopinta oliiviöljyllä. Paista pöytägrillissä tai normaalissa grillissä siten, että painat esim. kattilan kannella paninin litteäksi.

Rocky Road

Tein näitä kummitätini lasten synttäreille :)

200 g maitosuklaata
200 g tummasuklaata
( valkosuklaata )
30 g voita
Cashew-pähkinöitä
Kuivattuja hedelmiä
Vaahtokarkkeja
Keksin murusia

Sulata paloitellut suklaat mikrossa. Lisää sekaan paloiteltu voi. Sulata 10-15 sekunnin pätkissä ja sekoita välillä. Sekoita sulaneen suklaan joukkoon valitsemasi täytteet. Itse valitsin nuo aineet, jotka tuossa ylhäällä lukee :) Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Sulata valkosuklaata haluamasi määrä ja kaada joko suklaan päälle tai pursota haluamallasi tavalla. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi tai kunnes seos on jähmettynyt kunnolla! Leikkaa paloksi.

Mokkapiirakka

Tein näitä yrittäjän päiväksi :)

Pohja:

125 g margariinia
1 dl sokeria
2 keltuaista
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja

Kuorrute:

1/2 dl vettä
4 tl pikakahvijauhetta
1 keltuainen
100 g margariinia
3 dl tomusokeria
100 g valkosuklaata

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset ja vaniljasokeri. Sekoita joukkoon vehnäjauhot muutamassa erässä. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattulle pellille tai voideltuun vuokaan. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon pikakahvijauhe. Sekoita kahvin joukkoon keltuainen. Lisää myös voi ja tomusokeri. Nosta takasin liedelle ja sekoita koko ajan kunnes seos kiehahtaa ja voi on sulanut. Jäähdytä muutama minuutti ja lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa ja sekoita, kunnes kuorrute on tasaista. Kaada pohjan päälle ja levitä tasaisesti. Nosta jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.

Voit lisätä halutessasi tomusokeria kuorrutteen, kunnes se on jähmettynyt.

Vadelma-suklaamuffinit

Pikkuveljeni Samin nimipäivät ovat huomenna, sen kunniaksi tein näitä!!

2 kananmunaa
2 dl sokeria
100 g voita tai margariinia
2 dl kermaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjahetta
suklaarouhetta oman maun mukaan
2-3 dl vadelmia
vadelma-aromia

Sekoita munat ja sokeri. Sulata margariini ja lisää joukkoon kerma. Sekoita myös keskenään vehnäjauho ja leivinjauhe. Kaada vuorotellen muna-sokeri seokseen ja sekoita. Lisää joukkoon suklaarouhe, vadelmat ja vadelma-aromi. Kaada muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15-20 min.

Kerroskiisseli

Pitkästä aikaa kirjoittelua tänne blogiin :) En olut leiponut moneen viikkoon ja nämä herkulliset kerroskiisselit tein maanantaina :D Tästä tulee noin 7 annosta.

Maitokiisseli:

7 1/5 dl maitoa
4 1/2 rkl
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Mittaa paksupohjaiseen teräskattilaan tai pinnoitettuun kattilaan maito, maissitärkkelysjauhot sekä sokeri. Kuumenna sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen 2 min koko ajan sekoittaen. Nosta levyltä.
Lisää vaniljasokeri. Siirrä kattila altaaseen kylmään veteen. Sekoittele silloin tällöin ja anna jäähtyä. Näin tehden kiisseli ei kuoretu. Jaa kiisseli annoskulhoihin.

Vadelmakiisseli:

4 dl vadelmia
1/2 dl sokeria
2-3 dl vettä
2-3 rkl perunajauhoja

Kuumenna vadelmat, vesi ja sokeri kiehuvaksi.Sekoita perunajauhot puoleen lasilliseen kylmää vettä. Valuta seos ohuena nauhana kiisselin sekaan koko ajan sekoittaen. Anna kuplahtaa. Jäähdytä kiisseliä hieman ja kaada jähmettyneen maitokiisselin päälle.

Mustikkahyydykekakku

Tällä kakulla osallistuin Instagramissa Dr. Oetkerin mustikkahaasteeseen :)

Pohja:
150 g digestive-keksejä
75 g margariinia

Täyte:
2 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
250 g mustikoita
5 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua

Päälle:
200 g mustikoita
3 liivatelehteä
2 dl mehutiivisettä

Sulata rasva ja murskaa keksit. Taputtele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan halkaisijaltaan noin 18-22 cm.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma, sekoita joukkoon sokerit ja  tuorejuusto. Kiehauta sitruunamehu, liota kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet mehuun. Lisää liivateliuos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää mustikat ja sekoita lusikalla varovasti. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi.

Kaada hyytyneen kakun päälle loput mustikat. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta mehu ja lisää puristetut liivatelehdet. Anna jäähtyä ja vähän jähmettyä. Kaada kakun päälle tasaisesti.

Anna kakun hyytyä jääkaapissa yön yli. Irroita varovasti vuoastaan seuraavana aamuna.

Ohje on: Mtv3.fi sivulta.

Mansikka kakku

Pitäähän kesässä tehdä ainakin yksi mansikka kakku!

Itse tein sokerikakun ihan perus ohjeella.

Väliin laitoin:
Mansikoita,kermavaahtoa ja kostutin vanilja-
maidolla.

Loput kermat levitin kakun päälle ja koristelin mansikoilla ;)

Raparperimurumarjapaistos

Tämäkin ohje on parin viikon takaa.

250 g margariinia
3 1/2 dl sokeria
6 vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
1 dl kermaa tai vettä
3-4 raparperinvartta

Sekoita kulhossa juokseva margariini, sokeri, vehnäjauhot, kookoshiutaleet, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Ota muruseosta talteen noin 2 desilitraa pintaa varten. Lisää munat yksitellen vatkaten loppuseokseen. Lisää lopuksi kerma tai vesi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Viipaloi raparperinvarret ja ripottele pohjataikinan päälle ( laita halutessasi päälle myös mansikoita ). Ripottele päälle vielä muruseos. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.


Ohje on Hellapoliisin kirjasta.

Tuulihatut

En ole pariin viikkoon leiponut oikein mitään, mutta huomasin että kameraan oli jäänyt kaksi kuvaa, joiden ohjeet olisi kiva kirjoittaa tänne blogiin :)

Taikina:

100 g margariinia
3 dl vettä
2 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
1/2 tl leivinjauhetta


Mittaa voi ja vesi kattilaan. Valitse teräskattila, jotta voit käyttää samaa astiaa vatkausvaiheessa. 
Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele, kunnes voi on sulanut. Huom: vesi-voiseoksen täytyy kiehahtaa 
kunnolla, muutoin taikina voi jäädä löysäksi.
Ota kattila liedeltä ja lisää voi-vesiseokseen kerralla jauhot. Sekoita lastalla tai kauhalla, kunnes neste on 
imeytynyt jauhoihin ja tuloksena paksu taikina.
Jatka vatkaamista hetken aikaa.
Pursota pellille ja laita 200 asteiseen uuniin noin 25 minuutiksi ( vähennä/lisää aikaa tuulihattujen koon mukaan ). Halkaise ja täytä. 

Itse täytin ne kermavaahdolla ja mansikkahillolla.


Ohje on Kinuskikissan sivuilta.

Raperperihillo

tehtiin mummon kanssa hilloa :)

1 kg tai 2 l raparperia ( voit kyllä käyttää marjoja tai hedelmiäkin )

1 pkt Hillo-marmeladisokeria ( esim dansukker )

Paloittele raparperit ja laita ne kattilaan. Lisää tuoreiden rapaperien sekaan 1/2 dl vettä. Lisää joukkoon myös hillo-marmeladisokeri. Keitä miedolla lämmöllä. Kun hillo on sakeaa ja raparperin paloja ei juuri näy kaada kuumennettuihin purkkeihin. Säilytä viileässä.

                             

Appelsiinikeksit

Olen tällä hetkellä mökillä ja täällä on satanut koko päivän, niin ajattelin leipoa näitä todella hyviä keksejä!

125 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 appelsiinin kuori

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmuna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sen jälkeen vielä appelsiinin raastettu kuori. Laita taikina jääkaappiin kovettumaan noin 30 minuutiksi.

Tee halutun muotoisia keksejä omalla taktiikallasi. Laita uuniin noin 10 minuutiksi tai kunnes keksit ovat saaneet vähän väriä.

Helppo mutakakku

Tehtiin tätä Martta-kurssilla ja halusin tehdä tätä kotonakin.

150 g margariinia
2 kananmunaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
4 rkl kaakaojauhetta
3 dl sokeria

Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan noin 18-20 cm irtopohjavuoka. Sulata margariini. Riko munien rakenne esim. vispilällä ja lisää vähän jäähtynyt voisula. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen kananmuna-voiseokseen lastalla käännellen. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa noin 20 min. Kakku saa jäädä keskeltä hieman raa'aksi. Tarjoa kermavaahdon tai jäätelön kera.

                                                                           

Sushi

Ostettiin kerran äidin kanssa kaupasta tämmöinen sushi-laatikko, jossa oli kaikki muut tarvittavat jutut, mutta ei tietenkään sisälle laitettavaa kalaa ja kasviksia. Sushin tekeminen onnistui muuten ihan hyvin, mutta kukaan muu meistä ei oikein tykännyt näistä... paitsi isäni, joka söi melkein kaikki :D
                                 

                                   
                                    

Viikonloppureissu Tallinnassa

Oltiin perheen kanssa viikonloppuna Tallinnassa viettämässä synttäreitäni ja tulihan niitä kuviakin otettua. Tallinnassa oli lämmin ja muutenkin kivaa.

Vanhassa kaupungissa

käytiin kahvilla

Kaikki alhaalla olevat kuvat ovat Tallinnan vanhasta kaupungista

Texmex-risotto ja villin lännen salaatti

Olin tällä viikolla Marttojen kokkikurssilla Helsingissä. Siellä tehtiin mm. tätä ruokaa ja leivottiinkin :)

Risotto

400 g jauhelihaa
1 sipuli
paprikajauhetta
pippurisekoitusta
2 valkosipulin kynttä
2 dl riisi & monivilja-sekoitusta
5 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1/2 prk papuja tomaattikastikkeessa
 2-3 rkl tomaattisosetta
( hieman chiliä, jos haluaa )

Kuullota silputtua sipulia pannulla, lisää jauheliha ja ruskista. Mausta paprikajauheella, pippurisekoituksella ja murskatulla valkosipulilla. Lisää riisi & moniviljasekoitusta. Sekoita. Lisää vesi ja lihaliemikuutio. Keitä hiljalleen kannen alla 15 minuuttia. Lisää pavut, tomaattisose ja mahdollinen chili. Hauduta vielä 5 minuuttia.


Salaatti

75 g pekonia
4 viipaletta vaaleaa leipää
jäävuorisalaattia
kurkkua
kirsikkatomaatteja
pala cheddar-juustoa

Salaatinkastike:
1 rkl viinietikkaa
5 rkl öljyä
1/2 tl suolaa
1 valkosipulinkynsi

Valmista ensin kastike. Sekoita viinietikka, öljy, suola ja murskattu valkosipuli.
Leikkaa pekoni viipaleiksi ja paista kuumalla pannulla omassa rasvassaan rapeaksi. Valuta talouspaperin päällä. Leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi ja paista kuumalla, kuivalla pannulla kellanruskeiksi. Leikkaa salaatti suikaleiksi ja levitä laakealle tarjoilulautaselle. Leikkaa juusto kuutioiksi ja levitä salaatin päälle. Levitä salaatin päälle myös leipäkuutiot, kirsikkatomaatin puolikkaat ja kurkkupalat. Ripottele pinnalle vielä pekonipalat. Valuta kastike salaatin päälle vasta juuri ennen tarjoilua.


Risoton ja salaatin ohjeet ovat Marttojen kokkikurssilta hieman mukailtuna.

Lesepatongit tonnikalatäytteellä

Patongit:

5 dl vettä
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
3 dl leseitä
1 pss kuivahiivaa
n. 8 dl vehnäjauhoja
1 dl rypsiöljyä

Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita veteen suola, siirappi ja leseet, joiden joukkoon on sekoitettu kuivahiiva. Lisää jauhoja vähitellen ja lopuksi öljy. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota puoli tuntia. Kaada taikina jauhotetulle alustalle. Jaa taikina 4-6 osaan ja kauli palat noin 1 cm paksuisiksi levyiksi. Rullaa hieman vinottain patongeiksi. Anna vielä kohota uunipellin päällä. Leikkaa vinoviivoja patonkien pintaan ja paista 225 asteessa noin 15 min.


Täyte:

1prk tonnikalaa vedessä
1 dl majoneesia
1 dl kermaviiliä
1 rkl sitruunamehua
1/4 tl valkopippuria
1/2 dl tillisilppua
1/2 dl ruohosipulia

Valuta tonnikala ja silppua tilli ja ruohosipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään tahnaksi.

Ohje on mukailtu Marttojen kokkikurssin ohjeista.

12 v. synttärikakku

Vietin sukulaissynttäreitäni 31.5 ja tein tämän kakun sinne ;)

Kakun sisällä on persikkaa, banaania ja kermavaahtoa. Päällinen on sokerimassasta.

Lasagne

Lasagne on yksi lempiruoistani :D

Jauhelihaseos:
400 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tlk paseerattua tomaattia
1 lihaliemitiiviste
valkopippuria
oreganoa
paprikajauhetta

Juustokastike:
margariinia
4 rkl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
suolaa
muskottipähkinää
150 g juustoraastetta

Pinnalle:
juustoraastetta


Ruskista jauheliha ja kuullota pilkotut kasvikset. Lisää paseerattu tomaatti,  mausta ja keitä hetki.

Sulata margariini toisessa kattilassa ja lisää vehnäjauhot. Lisää maito koko ajan vispilällä sekoittaen. Anna kiehahtaa, mausta ja lisää juustoraaste.

Lado vuokaan vuorotellen jauhelihaseosta, juustokastiketta ja lasagnelevyjä. Päällimmäiseksi tulee juustokastiketta ja juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Pavlovat

Erittäin herkullista!

3 valkuaista
1/2 tl suolaa
210 g sokeria
3/4 tl etikkaa
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa valkuaiset ja suola kovaksi vaahdoksi. Lisää 1/3 sokerista eli 70 g vatkaten jähmeäksi vaahdoksi. Lisää etikka ja loput sokereista, myös vaniljasokeri, sekoita. Pursota leivinpaperin päälle halkaisijaltaan noin 8 cm kokoisia ympyröitä, joiden reunat ovat korkeammalla kuin keskusta. Paista 100 asteessa 45-60 minuuttia. Nosta ritilän päälle jäähtymään.

Täytteeksi itse laitoin kermavaahtoa ja päälle banaania, vadelmia ja mantelirouhetta.


Ohje on Mtv3:n sivulta.

Mansikka-tuorejuustokakku äitienpäiväksi

Hyvää äitienpäivää kaikille äideille!


Pohja:
200 Digestive keksejä
50-100 g sulatettua margariinia

Täyte:
5 liivatelehteä
2 valkuaista
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4 dl sokeria
4 dl kermaa
2 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria

Kiillekerros:
mansikoita
1/2 dl mansikkamehutiivistettä
1 1/2 dl vettä
2 dl hillosokeria

Murkaa keksit ja lisää sulatettu margariini. Painele keksiseos irtopohjavuokaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää joukkoon myös vatkaten tuorejuusto. Mittaa kattilaan sokeri, kerma, maito ja vaniljasokeri. Sekoita seosta koko ajan kunnes se pulpahtaa. Sulata liivatelehdet kuumaan kastikkeeseen. Anna jäähtyä. Kun kastike on jäähtynyt, sekoita se valkuais-tuorejuustoseokseen vatkaimella. Laita jääkaappiin ja anna jähmettyä hetki. ( Jos kaadat täytteen heti vuokaan, se saattaa valua vuoasta pois. ) Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Leikkaa mansikat ja asettele ne jähmettyneen kakun päälle. Kiehauta vesi ja mehutiiviste ja lisää hillosokeri. Jäädytä. Nosta lusikalla ohut kerros mansikoiden päälle. Sitten laita loput kiilteestä kakun päälle tasaiseksi. Nosta jääkaappiin ja anna olla yön yli.

Ohje on muokattu Kinuskikissan reseptistä.

Tartaletit

Tein pari viikkoa sitten kaverini kanssa.

Taikina:
250 g voita
130 g sokeria
1 kananmuna
300 g vehnäjauhoja
75 g karkeita vehnäjauhoja

Täyte:
1 kananmuna
3 dl maitoa
1/2 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
1 rkl vaniljasokeria
(  2 tl vanilja-aromia )

Taikinan valmistus:
Sekoita jauhot, sokerit ja voi murumaiseksi seoksesi. Lisää kananmuna ja vaivaa tasaiseksi. Laita jääkaappiin viilentymään. Ota taikinasta pieniä palloja ja painele ne muffinssi vuokiin. Paista 180 asteessa noin 10-20 minuuttia.

Täytteen valmistus:
Laita kaikki aineet kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä niin, että seoksesta muodostuu paksuhkoa kiisseliä. Anna jäähtyä kylmäksi! Kaada kiisseli jäähtyneisiin tartaletti vuokiin ja koristele haluamallasi tavalla.

Pohjan ohje on Mtv3:n sivustolta
Täytteen ohje on Lunnileipoo blogista

Helpot cake popsit

Ensinnäkin Hyvää vappua kaikille! Näin vapun kunniaksi tein tämmöisiä helppoja cake popseja :)

Taikina:
175 g Domino-keksejä
2-3 rkl vaniljarahkaa

Päälle:
mitä vain sulatettua suklaata
nonparelleja


Murskaa Domino-keksit pieniksi murusiksi. Lisää joukkoon vaniljarahka ja sekoita tasaiseksi. Pyörittele taikinasta palloja ja työnnä niihin cake pops tikut. ( Jos sinulla ei ole cake pops tikkuja, voit toki jättää ne pois. ) Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi. Sillä välin sulata suklaa. Dippaa cake popsit suklaaseen ja ripottele päälle nonparelleja.

Meillä jäi suklaata aika paljon yli,
niin dippailin siihen erilasia hedelmiä ja laitoin jääkaappiin kovettumaan.

Ikean muffinssit

Kävimme viime viikolla mummon ja vaarin kanssa Ikeassa ja löysimme tälläisen valmismuffinipaketin, johon piti lisätä vain 250 ml vettä ja ravistaa voimakkaasti.

Kuorrutukseksi sekoitin mascarpone-juustoon tomusokeria ja vaniljauutetta. Koristepiparkakku-ukot löytyi Confetti-myymälän alennuslaatikosta :)

Friteeratut banaanit

Olihan näitä nyt pakko kokeilla!

Friteeraustaikina:

1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl maizenaa
1 1/2 rkl leivinjauhetta
2 dl vettä
1 rkl sokeria
1 muna

4 banaania
1/2-1 l  ruokaöljyä

Sekoita taikina tasaiseksi ja anna turvota noin 15 min. Jos taikina jää liian löysäksi, lisää jauhoja ja maizenaa. Kuumenna ruokaöljy kattilassa noin 180 asteiseksi. Oikea lämpötila on saavutettu, kun tiputat tipan taikinaa öljyyn ja se ruskistuu pian. Leikkaa banaanit puoliksi ja kasta taikinassa kauttaaltaan. Nosta ne yksitellen kattilaan ja ruskista. Nosta leivinpaperin tai talousaperin päälle hetkeksi valumaan. Tarjoa jäätelön ja siirapin kanssa.



Ohje on Hellapoliisin kirjasta

Pizza

Tein ruoaksi kahta erillaista pizzaa. Toinen on kinkku-tonnikala ja toinen jauheliha.

Pohja:

5 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
¼ tl	suolaa
75 g	voita tai margariinia
2 dl	maitoa

Sekoita rasva kuiviin aineisiin, lisää maito ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

Levitä pizzapohjan päälle haluamasi täytteet ja kypsennä 225-250-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.

Ohje on ruoka.fi -sivulta.

Amerikkalaiset pannukakut

Äiti teki näitä iltapalaksi.


3 kananmunaa
2-3 rkl fariinisokeria
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
2-3 dl maitoa
2 dl kermaviiliä
1/2 dl juoksevaa margariinia

Vatkaa kananmunat ja fariinisokeri vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään ja toisessa kulhossa maito ja kermaviili. Lisää vuorotellen sekoittaen. Taikina saa jäädä aika paksuksi. Paista miedolla lämmöllä.

Amerikkalainen juustokakku

Olen tehnyt tätä kerran ennenkin ja nyt uudestaan.

Pohja:

200 g digestive-keksejä

100 g sulatettua voita

Täyte:

400 g philadelphia-tuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

5 munaa

2 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria

yhden sitruunan raastettu kuori ja puolikkaan sitruunan mehu

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratulle irtopohjavuoalle, jonka halkaisija on 24 cm. Sekoita täytteen ainekset sähkövatkaimella tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin tunti. Anna jäähtyä.

Ohje on Hellapoliisin kirjasta.

Focaccia

Tätä tein iltapalaksi.

Taikina:

7 dl vehnäjauhoja

2 tl suolaa

40 g tuorehiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa

1/2 dl oliiviöljyä

3 1/2 dl kädenlämpöistä vettä

Päälle:

8 kirsikkatomaattia

8 oliivia

rosmariinia

1/2 tl hiutalesuolaa

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Murenna tuorehiiva kuivien aineiden sekaan. Lisää öljy ja lämmin vesi. Sekoita taikinaksi ja vaivaa taikinaa noin 10 minuutin ajan. Kohota lämpimässä 20 minuuttia ja taputtele taikina öljyttyyn uunivuokaan. Anna kohota vielä 15 minuuttia.

Koristele focaccia kirsikkatomaateilla ja oliiveilla ja ripottele päälle suolaa ja rosmariinia. Paista 190 asteessa n. 20-25 minuuttia ja voitele kuumana oliiviöljyllä.


Ohje on Koko Suomi Leipoo kirjasta.

Tuorejuusto-sitruunamuffinit

Ostin Amerikasta minimufffinssipellin ja halusin testata sitä.

100 g margariinia
100 g tuorejuustoa
2 rkl sitruunan mehua
2 dl sokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Kuorrute:

50 g margariinia
100 g tuorejuuustoa
1 rkl sitruunan mehua
1 dl tomusokeria

Vatkaa margariini, tuorejuusto ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää sitruunamehu ja keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteeessa noin 8 minuuttia.

Vatkaa kuorrutteen aineet ja pursota muffinssien päälle.

Pitkästä aikaa!

Ohjeita ei ole tullut noin kuukauteen, koska olimme Amerikassa 7.2 - 18.2. Amerikasta ostin vähän kaikenlaista ja kävimme tietenkin monissa eri paikoissa esim. Disney World:issa, luonnonpuistossa katsomassa manaatteja ja avaruuskeskuksessa. Tässä vähän kuvia Amerikasta.

Meidän talo

Disney World

Disney World

Starbucks

Kissimmee

Meidän uima-allas

Amerikan ostokset