Focaccia

Tätä tein iltapalaksi.

Taikina:

7 dl vehnäjauhoja

2 tl suolaa

40 g tuorehiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa

1/2 dl oliiviöljyä

3 1/2 dl kädenlämpöistä vettä

Päälle:

8 kirsikkatomaattia

8 oliivia

rosmariinia

1/2 tl hiutalesuolaa

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Murenna tuorehiiva kuivien aineiden sekaan. Lisää öljy ja lämmin vesi. Sekoita taikinaksi ja vaivaa taikinaa noin 10 minuutin ajan. Kohota lämpimässä 20 minuuttia ja taputtele taikina öljyttyyn uunivuokaan. Anna kohota vielä 15 minuuttia.

Koristele focaccia kirsikkatomaateilla ja oliiveilla ja ripottele päälle suolaa ja rosmariinia. Paista 190 asteessa n. 20-25 minuuttia ja voitele kuumana oliiviöljyllä.


Ohje on Koko Suomi Leipoo kirjasta.