Jogurttipannacotta

Tein tätä iltapalaksi perheelleni. Tämä pannacotta ei ollut liian makea ja sopii todella hyvin esimerkiksi iltapalaksi marjojen kera! Itse koristelin nämä pannacotat pakaste metsämansikoilla ja myslillä.

5 dl maustamatonta jogurttia
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl sokeria
1/2 dl vettä
4 liivatelehteä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita jogurtti ja sokerit keskenään. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota sinne pehmenneet ja puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen ja sekoita tasaiseksi. Jaa seos annoskulhoihin ja anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai yön yli. Koristele haluamallasi tavalla.

Ohje on Hellapoliisin Makeilee -leivontakirjasta :)

Äitienpäiväkakku

Tein eilen äitienpäivän kunniaksi tälläisen kakun :) Inspiraatiota kakkuuni otin How To Cake it -YouTube kanavalta ja suoraan tämän kakun alkuperäiseen videoon pääset, kun painat tästä.

Tein kakkuani varten kaksi 20x20cm kokoista neliön muotoista 6 kananmunan sokerikakkupohjaa, jotka leikkasin oikean kokoisiksi ja halkaisin kummatkin kakut 3 osaan.

Kakun päällä olevat ns. serpentiinit tein n. 0.7mm-1cm pakuisista sokerimassa suikaleista, jotka kieritin pillin ympärille ja annoin kuivua hetken ja vedin varovasti siitä pois.

Vaaleanpunainen kakku:

Välissä:
-vadelmahilloa
-kermavaahtoa, jonka makeutin suklaapirtelön makuisella tomusokerilla

Koristelu:
-käytin 500g vaaleanpunaista sokerimassaa kakun päällystämiseen
-koristeluun käytin valkoista sokerimassaa, jotka värjäsin keltaisella, sinisellä ja vihreällä pastaväreillä
-kakun päällä olevien ympyrä koristeiden muodot tein käyttämällä pursotustyllän toista päätä

Kakun mitat:
-n. 20x26cm

Vihreä kakku:

Välissä:
-lemon curdia
-kermavaahtoa, jonka makeutin limen makuisella tomusokerilla

Koristelu:
-käytin 500g ( olisi riittänyt vähempikin määrä ) vaalean vihreää sokerimassaa kakun päällystämiseen
-koristeluun käytin valkoista sokerimassaa, jotka värjäsin pinkillä ja sinisellä pastaväreillä
-kakun päällä olevien pitkulaisten koristeiden muodot sain käyttämällä I-muottia

Kakun mitat:
-n. 13x13cm