Juustokakku-brownie

Teimme tätä kerran koulussa kotitaloudessa, mutta vaihdoimme appelsiinituorejuuston marjatuorejuustoon ja jätimme appelsiiniraasteen pois, joten jos kaipaat vaihtelua kannattaa kokeilla eri tuorejuustoja!

Brownie-taikina

175 g margariinia
120 g tummaa suklaata
2 3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
50 g hasselpähkinöitä
50 g pekaanipähkinöitä

Juustokakkutäyte:

1 appelsiinin raastettu kuori
200 g appelsiinituorejuustoa
1 keltuainen
2 tl vaniljasokeria

Brownie-taikinan valmistus:

Sulata voi kattilassa. Nosta pois liedeltä ja lisää suklaa paloina joukkoon ja sekoittele, kunnes ne ovat sulaneet. Lisää yksitellen sokerit, suola, kananmunat ja jauhot. Lopuksi lisää joukkoon vielä pilkotut pähkinät. 

Vuoraa reunallinen vuoka ( n. 17 x 30 cm ) leivinpaperilla ja kaada taikina vuoan pohjalle.

Juustokakkutäytteen valmistus:

pese ja raasta appelsiinin kuori ja yhdistä täytteen kaikki ainekset keskenään.

Lusikoi täyte nokareiksi brownie-pohjan päälle ja vedä veitsellä taikinan poikki pohjaa myöten, jotta kerrokset sekoittuvat osittain toisiinsa. ( Itse en saanut pinnasta sellaista kuin olisin halunnut. )

Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. Anna jäähtyä, jotta saat leikattua siistit palat!

Ohje on mukailtu Kinuskikissan ohjeesta, ja sinne pääset, kun painat tästä.