Britakakku

Olen kerran aikaisemmin tehnyt tätä kakkua, mutta nyt päätin monen vuoden jälkeen tehdä uudestaan.

Pohja:

125 g margariinia

1 dl sokeria

3 keltuaista

1 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

Marenki:

3 valkuaista

1 1/2 dl sokeria

Lisäksi:

2 dl vispikermaa

sokeria maun mukaan

marjoja ja hedelmiä

Valmistus:

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää keltuaiset joukkoon samalla vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Lopuksi lisää joukkoon myös maito. Levitä taikina 

leivinpaperilla vuoratun pellin päälle.

Vaahdota valkuaiset ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Levitä vaahto taikinapohjan päälle siten, että se ei aivan yllä taikinareunaan asti.

Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 20-25 minuuttia. Jäähdytä.

Vaahdota vispikerma sokerin kanssa.

Leikkaa pohja kahteen osaan. Levitä toiselle pohjalle kermavaahtoa ja lisää sen päälle marjoja tai hedelmiä ( itse laitoin vadelmia ja persikoita ). Nosta toinen kakkulevy päälle ja koristele haluamallasi tavalla. 

Tarjoa kakku melko nopeasti täyttämisen jälkeen, jotta marenki ei muutu vetiseksi.

Alkuperäiseen ohjeeseen pääset, kun painat tästä.