Vadelma-Vanilja-Kääretorttu

Tämän tein, kun kummitätini Sari tuli kylään :)

Pohja:

6 kananmunaa

2 dl sokeria

1 1/2 dl vehnäjauhoja

3/4 dl perunajauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

Vaahdota ensin kananmunat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe 

toisessa kulhossa. Kun munat ja sokeri ovat vatkattu vaahdoksi, lisää joukkoon kuivat aineet.

Paista uunipellillä 200 asteessa noin 8-10 min. Kun on vähän jäähtynyt, vatkaa vaniljakastike

vaahdoksi ja levitä kääretortun päälle vadelmahilloa ja sen päälle vaniljakastike.