Vaniljasydänmuffinit

Tätä testasin Marttaliiton ohjeen mukaan ja laitoin osan
pakastimeen vieraiden varalle :)

150 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vaniljakiisseli:
3 dl maitoa
1 kananmuna
2 rkl sokeria
1 1/2 rkl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon kananmuna vatkaten. Sekoita jauhot ja lisää taikinaan. Anna taikinan olla hetki kylmässä.

Sekoita kaikki kiisselin ainekset kattilassa, paitsi vaniljasokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes seos sakenee, EI SAA KIEHAHTAA! Lisää vaniljasokeri vähän jäähtyneeseen kiisseliin.

Ota taikinasta 1/3 erilleen kansia varten. Jaa lopputaikina 10-12 osaan. Painele palat muffinssivuokien pohjalle ja reunoille. Lusikoi vaniljakiisseliä syvennyksiin. Peitä lopulla taikinalla ja painele napakasti kiinni.

Paista 200 asteessa 15-20 min.

Koristele ennen tarjoilua tomusokeria.