Munakasmuffinit

Tässä hyvä ohje vaikkapa iltapalaksi!

1 pkt 

pekonia

1 

sipuli

1/2

punainen paprika

6

kananmunaa

1 dl

Pirkka kevytmaitoa

suolaa

mustapippuria

• 1. Leikkaa pekoni kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Poista paprikasta siemenet ja hienonna paprika.
• 2. Kypsennä pekoni paistinpannulla. Lisää sipulit kuullottumaan. Lisää lopuksi myös paprikakuutiot. Siirrä pannu pois levyltä.
• 3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki haarukalla. Sekoita joukkoon maito ja mausteet. Lisää pekoniseos munamaitoon.
• 4. Jaa munaseos tasaisesti muffinivuokiin siten, että ne tulevat lähes täyteen. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia. 

Ohje on mukailtu Pirkan ruokalehdestä.