Raparperi-mansikkapiirakka

Leivoin huvin vuoksi tälläistä piirakkaa ja hyvää tuli! Ohje on puolitettu alkuperäisestä ohjeesta ja piirakkaa tuli pieni uunipellillinen :)

Pohja:

6 dl vehnäjauhoja

2 1/4 dl sokeria
1 1/2 tl soodaa
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
180 g margariinia
1 kananmuna
1 1/2 dl piimää

Täyte:
n. 5 dl mansikoita ja raparperin paloja
375 g maitorahkaa
2 kananmunaa
1 1/2 tl vaniljasokeria
1/4 dl sitruunamehua 

1. Sekoita kuivat aineet
2. Sulata rasva ja lisää joukkoon
3. Jaa taikina kahteen osaan, lisää toiseen osaan munat ja piimä
4. Levitä munapiimätaikina uunipellille
5. Pilko raparperit ja mansikat ja laita ne taikinan päälle
6. Sekoita täytteen aineet keskenään ja levitä raparperin ja mansikoiden päälle
7. Lopuksi ripottele jäljelle jäänyt muruseos rahkan päälle
8. Paista 175 asteessa n. 45-60 min.

Ohje on mukailtu Kinuskikissa.fi sivustolta.