Mustikkamuffinit

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 1/2 tl vaniljasokeria

1/2 rkl leivinjauhetta

100 g margariinia

1 1/2 dl maustamatonta jogurttia
2 kananmunaa

2 dl mustikoita

Sulata margariini ja anna jäähtyä.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Sekoita sulatettu margariini, jogurtti ja kananmunat keskenään toisessa kulhossa.

Yhdistä voimunaseos ja jauhoseos keskenään.

Sekoita taikina tasaiseksi kuitenkaan vatkaamatta sitä.

Lisää lopuksi taikinaan mustikat nuolialla käännellen.

Jaa taikina vuokiin.

Muista jättää kohoamisvaraa

Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia.

Ohje on mukailtu Mustikkasuuleipoo -blogista.