Omena-murumuffinit

Pikkuveljeni kummitäti tuli kylään, joten tein tällaisiä :)

Muffinitaikina:

200 g margariinia

2-3 omenaa

3 kananmunaa

2 dl sokeria

4 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1 dl maustamatonta jogurttia

Muruseos:

75 g margariinia
1 dl sokeria
2 1/2 dl kaurahiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl kanelia

Päälle:

Valkoista sokerikuorrutetta

Muffinitaikina:

Sulata margariini, kuori ja kuutioi omenat.
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää sulatettu margariini ja sekoita lastalla käännellen.
Sekoita kuivat aineet ja siivilöi taikinaan puolet jauhoista. Sekoita.
Lisää jogurtti. Sekoita.
Siivilöi joukkoon loput jauhoista ja lisää myös omenat. Sekoita hyvin.
Jaa taikina muffinivuokiin.

Muruseos:

Sulata margariini.
Lisää sulaneen rasvan joukkoon muut ainekset. Sekoita.
Ripottele muruseos muffinssien pinnalle.

Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
Anna jäähtyä.
Koristele halutessasi sokerikuorrutteella.