Runebergin tortut

Hyvää Runebergin päivää!

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

1 dl vehnäjauhoja

1 dl korppujauhoja

1/2 dl mantelijauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tippa karvasmantelia

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Mausta taikina tipalla karvasmantelia. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää ne taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi.

Jaa taikina vuokiin ja paista torttuja 200 asteessa n. 10 minuuttia. 

Laita keskelle vadelmahilloa ja sen ympärille sokerikuorrutetta.

Talvimuffinit

Näitä tein lauantain kunniaksi.

3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sokeria
1 tl soodaa
1 tl kanelia
1 1/2 dl piimää
125 g sulatettua margariinia


Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää joukkoon piimä ja sulatettu margariini. Sekoita, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja kaada muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa noin 15-20 min. Sisällä on kinuskikastiketta, päälle laitoin kermavaahtoa ja kakkugeeliä.

VINKKI: Voit laittaa taikinan joukoon vaihtoehtoisesti marjoja :)

Syntymäpäiväkakku

Hyvää syntymäpäivää pikkuveljelleni Samille!


Sisällä on:

Vadelmahilloa
Banaania
Kermavaahtoa


Sammakot ja kukat eivät ole omatekemiäni.

Pikkusiskon synttärikakut

Tämä kakku oli harjoittelukakku Reetan oikeana syntymäpäivänä 3.1.2015.

Koriste on marsipaania ja sain sen Tallinnan tuliaisena enoltani Tomilta ja hänen vaimoltaan Miralta :)

Alemman kakun tein Reetan sukulaissynttäreille Reetan toivomusten mukaan.

Luumu-kanelikakku

Tein tätä jouluaatoksi, kun äiti sitä niin paljon halusi.

Piparipohja:

150 g piparkakkuja
100 g voita
1 tl kanelia

Täyte:

4 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
400 g luumu-kanelirahkaa
1 rkl sokeria
1 1/2-2 rkl mantelilikööriä

Murskaa piparkakut. Kiehauta voi ja kaneli kattilassa. Nosta liedeltä ja lisää voisula piparimurskan joukkoon. Taputtele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ( halkaisija 22 cm ) ja nosta reunoja. Paista 175 asteessa noin 7-8 min. ( Me ei mummon kanssa paistettu, eikä kuinkaan käynyt. )

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen noin 5 minuutiksi. Vaahdota kerma. Yhdistä rahka, sokeri ja likööri. Liköörin voit korvata 2 tl vaniljasokeria. Purista ylimääräinen vesi pois liivatelehdistä ja sulata liivate pienessä kattilassa 1-3 rkl:een

kiehuvan kuumaa vettä. Lisää liivate rahkan joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon myös kermavaahto. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle. Laita jääkaappiin 4 tunniksi tai yön yli.

Joulu 2014

Hei!

Joulukuu meni minun osaltani nopeasti. Vietimme joulun mummon ja vaarin luona Imatralla. Jouluaattokin meni nopeammin kuin ajattelin, mutta pian alkaa taas arki :( No, onhan kiva nähdä kavereita :D

Tässä lista leivontalahjoistani:

-Sparkle gel blue
-Sparkle gel green
-muffinssivuokia
-kuviokaulin ( kukka kuvioinen )
-kakkusaha
-sokerimassaa ( pinkki, punainen ja keltainen )
-Koko Suomi leipoo -kirja
-kakkulapio


Teimme mummon kanssa imelletyn perunalaatikon ja tässä kuva siitä.

Lusikkaleivät

Tein näitä mummoni kanssa tänä viikonloppuna.

200 g margariinia
2 dl sokeria
1-2 tl vaniljasokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja

Lisäksi:
Hilloa ja sokeria

Ruskista rasva vaalean kullanruskeaksi kattilassa. Ota kattila pois liedeltä, lisää sokerit. Sekoita seos kylmäksi esim. kylmässä vesihauteessa. Sekoita keskenään leivinjauhe ja jauhot. Lisää rasva-sokerin joukkoon jauhoseos ja sekoita taikina murumaiseksi sähkövatkaimella. Tee taikinasta pieniä palloja ja painele pallo lusikkaan ja liu'uta varovasti leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita. Anna hetken jähtyä, laita väliin hilloa ja pyörittele sokerissa. Jos et pyörittele lusikkaleipiä vähän lämpiminä sokerissa, ne eivät ota sokeria pintaan.

Vaahtokarkki-whoopies

Olin pitkään halunnut tehdä näitä. Ja viimein toiveeni toteutui!

Pohja:

60 g voita
1 ¼ dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
2 ½ rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
¾ dl kevytkermaa



Väliin:

vaahtokarkkeja

Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita joukkoon vuorotellen jauhoja ja kevytkermaa.

Laita taikina pursotuspussiin, jossa on iso, pyöreä tylla. Pursota leivinpaperin päälle noin 2 euron kolikon kokoisia nokareita. Jätä reilusti leviämisvaraa.

Paista pohjia 175 asteessa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota paperista.

Ripottele lautaselle jauhoja (estääksesi tarttuminen) ja laita päälle whoopie-pohjia. Laita jokaiselle pohjalle yksi vaahtokarkki. Lämmitä mikrossa miedolla lämmöllä (noin 270 W) 40-60 sekuntia. Paina vaahtokarkkien päälle toinen pohjapuolikas.

Ohje on Kinuskikissan nettisivuilta :)

Suklaakohokas

Aina, kun tuota kuvaa katson tulee vesi kielelle :D

200 g tummaa suklaata

2 kananmunan valkuaista

1/2 dl sokeria

1/2 tl vaniljasokeria

Sulata paloiteltu suklaa. Vaahdota valkuaiset ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu suklaa muutamissa erissä valkuaisvaahdon joukkoon. Jaa seos uunin kestäviin vuokiin ja paista 175 asteessa noin 10-15 minuuttia. Voit halutessasi koristella kohokkaat marjoilla ja tomusokerilla. Syö kohokas välittömästi, sillä se laskeutuu pian uunista ottamisen jälkeen.

Isänpäiväkakku

Hyvää isänpäivää isälle, vaarille, ukille ja kaikille muillekin iseille!

Sisällä on:

- vispikermaa
- piparkakkurahkaa
- omenahilloa