Jouluhalko

Valmistusaineet

Pohja

4	munaa
1 1/2  dl	sokeria
3/4  dl	vehnäjauhoja
3/4  dl	perunajauhoja
3  rkl	kaakaojauhetta
1  tl	leivinjauhetta

Täyte

2  dl	vispikermaa
1  prk  (200 g)	piparkakkurahkaa
1  tl	vaniljasokeria

Pinnalle

100 g	tummaa suklaata
1  prk  (200 g)	piparkakkurahkaa
1  dl	vispikermaa

Valmistusohje

Vaahdota munat ja sokeri kovaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää joukkoon varovasti sekoittaen.

Kaada taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 7 min.

Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille. 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää vaahtoon rahka ja vaniljasokeri.

Levitä seos pohjalle. Jätä 5 cm etureunasta tyhjäksi. Kääri rullaksi. Jätä saumapuoli alle. Leikkaa molemmista päistä n. 10 cm:n pala pois. Nosta pitkä osa tarjoiluastiaan ja muotoile paloista "oksantynkiä" ja asettele ne rullan päälle tai sivulle.

Valmista kuorrutus: Sulata suklaa. Sekoita rahkan joukkoon. Lisää viimeiseksi joukkoon vaahdotettu kerma. Levitä kuorrutus kääretortun pinnalle. Vedä haarukalla puunkuorta muistuttavat kuviot kuorrutukseen. Sihtaa päälle tomusokeria siivilän läpi.

Tämä ohje on Valion sivuilta hieman muutellen. 

Riisi-suklaat

Näistä osan tein jouluksi.

100 g kookosrasvaa
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
2 tl  vaniljasokeria
7 1/2 dl riisimuroja

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja
lisää sitten joukkoon sulatettu kookosrasva.
Laita seos muffinssivuokiin ja jääkaappiin noin tunniksi.

Joulu-Laatikot

Tein nämä mummon salaisilla resepteillä mummon kanssa :)


Lanttu-laatikko

                                             Porkkana-laatikko

 



                                                                                                       

Itsenäisyyspäivänkakku

Tämän tein, koska iskällä oli synttärit ja samana päivänä oli Suomen itsenäisyyspäivä!

Kakussa on tavallinen täytekakkupohja.

Täyte:

8 dl vispikermaa + sokeria ja vaniljasokeria
1 prk säilykepäärynöitä sokeriliemessä
omenahilloa

Päälle:
karkkeja
nonparelleja

Leikkaa täytekakkupohja 2-3 osaan, kostuta päärynämehulla ja laita väliin ensin omenahilloa, sitten päärynät ja kermavaahto.
Levitä loppu kermavaahto kakun päälle ja pursota miten haluat; esim. Suomen lipun muotoon ja sen jälkeen lisää karkit.

Kaakao-valkosuklaa muffinit

Kunnon lumisateen kunniaksi!

3 dl vehnäjauhoja

( pähkinärouhetta maun mukaan )
1 1/2 dl sokeria

1 tl soodaa

1 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 dl piimää

125 g voisulaa

60 g valkosuklaata rouhittuna

Sekoita ensin kuivat aineet ja lisää sitten joukkoon muut aineet.

Sekoita tasaiseksi.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Muru-marjapiirakka

Saan leipoa aina lauantaisin :)


100 g margariinia
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl maitoa

Muruseos:
50 g margariinia
1/2 sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria


Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri vaalean keltaiseksi.
Sekoita vehnäjauhot ja leivinhauhe keskenään ja kaada vähän kerrallaan rasvan ja sokerin joukkoon.
Lisää sitten maito.
Levitä taikina voideltuun piirakka vuokaan.
Ripottele päälle jäiset marjat.

Sekoita pehmeän rasvan joukkoon sokeri, vehnäjauhot ja vaniljasokeri.
Kun muruseos on murumaista ripottele se piirakan päälle.
Laita piirakka uuniin 200 asteeseen noin 25-30 minuutiksi.


PS: Jos marjat ovat tuoreita vähennä paisto aikaa hieman.

Macaron

Halusin harjoitella uudelleen :)


125 g mantelijauhetta
225 g tomusokeria

Marenki:

25 g sokeria
100 g valkuaista

Sekoita siivilöity tomusokeri ja mantelijauhe keskenään.

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
Värjää tässä vaiheessa.

Sekoita matelijauho-tomusokeri valkuaisvaahdon joukkoon.
Älä sekoita liian vähän tai liian paljon!

Pursota pellille leivinpaperin päälle sen kokoisia kuin haluat :)
Ennen kuin laitat uuniin, anna levätä noin 15 minuuttia.
Paista 140 asteessa noin 15 minuuttia.
Kun otat macaronssit uunista pois, anna jäähtyä.

Täyte:

1/2

dl tomusokeria
3 rkl vadelmahilloa
1 tl vaniljasokeria
100 g maustamatonta tuorejuustoa


Macaron-kakka---------->

Isänpäiväkakku

HYVÄÄ ISÄNPÄIVÄÄ KAIKILLE
ISEILLE!!


Kakkupohja:

3 kananmunaa
1 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe keskenään
ja lisää vaahtoon.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Välissä:

Omenahilloa
Banaania
Mansikkakermavaahtoa

Kostuta vaniljasokerimaidolla.
Päällä on sokerimassaa ja marsipaania.

Sitruuna-vaniljatorttu

Tälläisen tein vaarille isänpäivän kunniaksi maanantaina :)

Pohja on valmispohja pakaste murotaikinasta.

Täyte:
3 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 dl maitoa
1 dl sokeria
1 vaniljatanko
2 prk sitruuna-tuorejuustoa

Painele murotaikina irtopohjavuokan pohjalle leivinpaperin päälle.
Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Pehmitä liivatelehdet kylmässä vedessä.
Kiehauta kattilassa kerma, maito, sokeri ja halkaistu vaniljatanko.
Liuota liivate lehdet lämpimään seokseen ja poista vaniljatanko.
Sekoita joukkoon tuorejuusto ja kaada täyte vuokaan.
Anna hyytyä yön yli ja koristele seuraavana päivänä.

Taco-vuoka

Tässä lupaamani taco-vuoka :)

200 g maissilastuja

Jauhelihatäyte:

400 g jauhelihaa

1 rkl öljyä

2 rkl tacomaustetta

3 rkl tomaattisosetta

3 rkl vettä

1 tl suolaa

ripaus rouhittua mustapippuria

Juustokastike:

1 purkki cheddarjuustokastiketta

1 dl maitoa

Kypsennä jauheliha öljyssä, lisää sitten joukkoon tacomauste, tomaattisose, suola, mustapippuri ja vesi.

Hauduta hetki.

Sekoita cheddarjuustokastike ja maito.

Asettele uunivuokaan vuorotellen maistilastuja ja jauhelihatäytettä ja päällimmäiseksi juustokastike.

Paista uunissa 225 asteessa noin 5 minuuttia.