Jalkapallomokkapalat

Tälläinen mokkapala tehtiin kaverini ja veljeni kanssa jo melkein 2 viikkoa sitten :) Koristelu on toteutettu Dr.Oetkerin Football Kit -paketilla. http://riianherkkupuoti.blogspot.fi/2013/09/mokkapala-piirakka.html Linkki mokkapaloihin, mutta ohje on kaksinkertaistettu.

Pikaleivokset

Tein näitä mummon kanssa torstaina ja hyviä tuli :)



2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 prk kermaviiliä
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl soodaa
Uuninkestävää hilloa


Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon kermaviili. Sekoita toisessa astiassa vehnäjauhot ja sooda ja lisää taikinaan. Voit joko laittaa taikinan muffinivuokiin tai uuninkestävään lettupannuun, jossa ei ole muovista kahvaa. Voitele lettupannu. Laita leivokset 225 asteiseen uuniin noin 2 minuutiksi. Laita päälle vähän hilloa ja paista kypsiksi.

Bolognesekastike

Tämä on ehdottomasti yksi lempiruoistani!

Öljyä
Sipuli
Iso porkkana
3 valkosipulin kynttä
500 g jauhelihaa
2 rkl vehnäjauhoja
500 g tomaattimurskaa
Tomaattipyrettä maun mukaan
Suolaa
Mustapippuria
Oreganoa

Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää pilkottu sipuli, porkkana ja valkosipuli. Lisää joukkoon jauheliha ja paista kypsäksi. Kun jauheliha on kypsää, lisää siihen suola ja mustapippuri. Ripottele joukkoon vehnäjauhot. Lisää joukkoon vielä tomaattimurska, tomaattipyre ja oregano. Halutessasi voit lisätä joukkoon vielä vettä, jos tahdot kastikkeesta löysempää. Laita kansi päälle ja anna kiehua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.

Keitä kastikkeen kanssa esim. spagettia tai pastaa :)

Yrttipaninit

Näitä erittäin herkullisia Yrttipanini-leipiä tein eilen ruoaksi.

Pågen Oivallus! Subs -leipiä

1 iso valkosipulinkynsi

3/4 dl oliiviöljyä

3 ruukkua basilikaa

1/4 tl suolaa

mustapippuria myllystä

juustoa

tomaattia

parmankinkkua tai kalkkunaleikettä

oliiviöljyä leipien voiteluun

Laita kuorittu valkosipulinkynsi, oliiviöljy, basilika, suola ja mustapippuri kulhoon. Jauha sauvasekottimella tasaiseksi tahnaksi. Sivele basilikatahna leiville ja laita leipien väliin sitä, mistä itse tykkäät. Tuossa ylhäällä muutamia esimerkkejä.

Voitele leivän ulkopinta oliiviöljyllä. Paista pöytägrillissä tai normaalissa grillissä siten, että painat esim. kattilan kannella paninin litteäksi.

Rocky Road

Tein näitä kummitätini lasten synttäreille :)

200 g maitosuklaata
200 g tummasuklaata
( valkosuklaata )
30 g voita
Cashew-pähkinöitä
Kuivattuja hedelmiä
Vaahtokarkkeja
Keksin murusia

Sulata paloitellut suklaat mikrossa. Lisää sekaan paloiteltu voi. Sulata 10-15 sekunnin pätkissä ja sekoita välillä. Sekoita sulaneen suklaan joukkoon valitsemasi täytteet. Itse valitsin nuo aineet, jotka tuossa ylhäällä lukee :) Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Sulata valkosuklaata haluamasi määrä ja kaada joko suklaan päälle tai pursota haluamallasi tavalla. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi tai kunnes seos on jähmettynyt kunnolla! Leikkaa paloksi.

Mokkapiirakka

Tein näitä yrittäjän päiväksi :)

Pohja:

125 g margariinia
1 dl sokeria
2 keltuaista
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja

Kuorrute:

1/2 dl vettä
4 tl pikakahvijauhetta
1 keltuainen
100 g margariinia
3 dl tomusokeria
100 g valkosuklaata

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset ja vaniljasokeri. Sekoita joukkoon vehnäjauhot muutamassa erässä. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattulle pellille tai voideltuun vuokaan. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon pikakahvijauhe. Sekoita kahvin joukkoon keltuainen. Lisää myös voi ja tomusokeri. Nosta takasin liedelle ja sekoita koko ajan kunnes seos kiehahtaa ja voi on sulanut. Jäähdytä muutama minuutti ja lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa ja sekoita, kunnes kuorrute on tasaista. Kaada pohjan päälle ja levitä tasaisesti. Nosta jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.

Voit lisätä halutessasi tomusokeria kuorrutteen, kunnes se on jähmettynyt.

Vadelma-suklaamuffinit

Pikkuveljeni Samin nimipäivät ovat huomenna, sen kunniaksi tein näitä!!

2 kananmunaa
2 dl sokeria
100 g voita tai margariinia
2 dl kermaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjahetta
suklaarouhetta oman maun mukaan
2-3 dl vadelmia
vadelma-aromia

Sekoita munat ja sokeri. Sulata margariini ja lisää joukkoon kerma. Sekoita myös keskenään vehnäjauho ja leivinjauhe. Kaada vuorotellen muna-sokeri seokseen ja sekoita. Lisää joukkoon suklaarouhe, vadelmat ja vadelma-aromi. Kaada muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15-20 min.

Kerroskiisseli

Pitkästä aikaa kirjoittelua tänne blogiin :) En olut leiponut moneen viikkoon ja nämä herkulliset kerroskiisselit tein maanantaina :D Tästä tulee noin 7 annosta.

Maitokiisseli:

7 1/5 dl maitoa
4 1/2 rkl
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Mittaa paksupohjaiseen teräskattilaan tai pinnoitettuun kattilaan maito, maissitärkkelysjauhot sekä sokeri. Kuumenna sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen 2 min koko ajan sekoittaen. Nosta levyltä.
Lisää vaniljasokeri. Siirrä kattila altaaseen kylmään veteen. Sekoittele silloin tällöin ja anna jäähtyä. Näin tehden kiisseli ei kuoretu. Jaa kiisseli annoskulhoihin.

Vadelmakiisseli:

4 dl vadelmia
1/2 dl sokeria
2-3 dl vettä
2-3 rkl perunajauhoja

Kuumenna vadelmat, vesi ja sokeri kiehuvaksi.Sekoita perunajauhot puoleen lasilliseen kylmää vettä. Valuta seos ohuena nauhana kiisselin sekaan koko ajan sekoittaen. Anna kuplahtaa. Jäähdytä kiisseliä hieman ja kaada jähmettyneen maitokiisselin päälle.

Mustikkahyydykekakku

Tällä kakulla osallistuin Instagramissa Dr. Oetkerin mustikkahaasteeseen :)

Pohja:
150 g digestive-keksejä
75 g margariinia

Täyte:
2 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
250 g mustikoita
5 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua

Päälle:
200 g mustikoita
3 liivatelehteä
2 dl mehutiivisettä

Sulata rasva ja murskaa keksit. Taputtele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan halkaisijaltaan noin 18-22 cm.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma, sekoita joukkoon sokerit ja  tuorejuusto. Kiehauta sitruunamehu, liota kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet mehuun. Lisää liivateliuos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää mustikat ja sekoita lusikalla varovasti. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi.

Kaada hyytyneen kakun päälle loput mustikat. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta mehu ja lisää puristetut liivatelehdet. Anna jäähtyä ja vähän jähmettyä. Kaada kakun päälle tasaisesti.

Anna kakun hyytyä jääkaapissa yön yli. Irroita varovasti vuoastaan seuraavana aamuna.

Ohje on: Mtv3.fi sivulta.

Mansikka kakku

Pitäähän kesässä tehdä ainakin yksi mansikka kakku!

Itse tein sokerikakun ihan perus ohjeella.

Väliin laitoin:
Mansikoita,kermavaahtoa ja kostutin vanilja-
maidolla.

Loput kermat levitin kakun päälle ja koristelin mansikoilla ;)