Suolapähkinä-valkosuklaa-pikkuleivät

Äitini kummitäti suositteli tekemään näitä. Tein näitä joululahjaksi :)

100 g suolapähkinöitä
100 g valkosuklaahippuja
125 g margariinia
2 dl sokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Rouhi pähkinät karkeaksi. Ota pähkinöistä kolmasosa ja valkosuklaasta puolet koristelua varten.

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmuna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita joukkoon pähkinä- ja valkosuklaahiput. Tee taikinasta pieniä palloja ja painele leivinpaperin päälle uunipellille. Huom. taikina leviää uunissa melko reilusti! Koristele keksit pähkinä- ja valkosuklaahipuilla. Paista 175 asteessa n. 12 minuuttia.

Piparmintun ja mansikan makuiset keksit

Näitä herkullisia keksejä tein mummolassa lauantaina. Taikina oli aika murenevaa ( en tiedä miksi ) ja siksi vaikeaa käsitellä, mutta kekseistä tuli silti hyviä.

200 g margariinia
1 1/2 dl sokeria
1 keltuainen
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
muutama tippa piparminttuesanssia
muutama tippa mansikka-aromia
muutama tippa punaista ja vihreää elintarvikeväriä

Päälle valkuainen ja nonparelleja.

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon keltuainen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muutamassa erässä taikinaan. Jaa taikina kahteen tai kolmee osaan. Yhteen taikinaosaan tulee piparminttuesanssia, toiseen vihreää elintarvikeväriä ja kolmanteen mansikka-aromia ja punaista elintarvikeväriä. Laita taikinat tuorekelmun sisään ja nosta jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai seuraavaan päivään.

Kauli taikinat levyiksi jauhotetun leivinpaperin päällä ja lisää jauhoja tarvittaessa. Nosta taikinalevyt päällekkäin ja kääri rullaksi tuorekelmun sisään. Nosta pakastimeen noin tunniksi.

Sivele rullan pinta valkuaisella ja kierittele nonparelleissa. Leikkaa rulla viipaleiksi ja paista keksejä 190 asteessa 7-8 minuuttia. Aika riippuu keksien paksuudesta.

Ohje on mukailtu Kaikkien aikojen jouluherkut -lehdestä.

Amerikkalaiset suklaakeksit

Tämän ohjeen löysin Sleeping Beauty YouTube-kanavalta.

200 g margariinia

1 kananmuna

2 dl sokeria

1 1/2 dl fariinisokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl kaakaojauhetta

Vatkaa pehmeä margariini ja sokerit vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen seokseen. Taputtele taikina kekseiksi uunipellille leivinpaperin päälle. Laita päälle suklaahippuja.

Paista 225 asteessa 5-10 minuuttia.

                                                                                

Isänpäiväkakku

Isäni pitää biljardista, joten siksi tein tälläisen kakun isänpäiväksi :)


Sisällä on:

Vadelmahilloa
Banaania
Sitruunarahkaa ja kermavaahtoa sekoitettuna

Rahkapiirakka

Löysin jääkaapista maustamatonta rahkaa, niin ajattelin tehdä tälläistä :)

Pohja:

100 g margariinia

1/2 dl sokeria

1 kananmuna

1/2 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

500 g maitorahkaa

1 dl maitoa

1 dl kermaa

4 kananmunaa

1 dl sokeria

4 tl vaniljasokeria

1 sitruunankuori ja mehu

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaseokseen. Painele voidellun vuoan pohjalle ja nosta reunat ylös.

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään kuohkeaksi täytteeksi. Kaada täyte pohjan päälle.

Paista 225 asteessa noin 30-40 minuuttia

Broileriquesadillat

Tehtiin äitin kanssa viime viikolla ruoaksi ja hyviä tuli!

Broilerinfileesuikaleita
Sipulia
Paprikaa
Juustoraastetta

Paista broilerinfileesuikaleet sekä silputtu sipuli ja paprika kypsäksi ja mausta esimerksi fajitas-mausteella. Kuumenna paistinpannu, lisää tilkka öljyä ja sen päälle tortillalevy. Täytä broilerilla ja juustoraasteella.  Laita vielä toinen tortillalevy päälle ja paista hetki. Käännä quesadilla ympäri lautasten avulla ja paista vielä toinen puoli. Älä polta mustaksi!

Väliin voi myös laittaa esim. salsaa.

Jalkapallomokkapalat

Tälläinen mokkapala tehtiin kaverini ja veljeni kanssa jo melkein 2 viikkoa sitten :) Koristelu on toteutettu Dr.Oetkerin Football Kit -paketilla. http://riianherkkupuoti.blogspot.fi/2013/09/mokkapala-piirakka.html Linkki mokkapaloihin, mutta ohje on kaksinkertaistettu.

Pikaleivokset

Tein näitä mummon kanssa torstaina ja hyviä tuli :)



2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 prk kermaviiliä
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl soodaa
Uuninkestävää hilloa


Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon kermaviili. Sekoita toisessa astiassa vehnäjauhot ja sooda ja lisää taikinaan. Voit joko laittaa taikinan muffinivuokiin tai uuninkestävään lettupannuun, jossa ei ole muovista kahvaa. Voitele lettupannu. Laita leivokset 225 asteiseen uuniin noin 2 minuutiksi. Laita päälle vähän hilloa ja paista kypsiksi.

Bolognesekastike

Tämä on ehdottomasti yksi lempiruoistani!

Öljyä
Sipuli
Iso porkkana
3 valkosipulin kynttä
500 g jauhelihaa
2 rkl vehnäjauhoja
500 g tomaattimurskaa
Tomaattipyrettä maun mukaan
Suolaa
Mustapippuria
Oreganoa

Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää pilkottu sipuli, porkkana ja valkosipuli. Lisää joukkoon jauheliha ja paista kypsäksi. Kun jauheliha on kypsää, lisää siihen suola ja mustapippuri. Ripottele joukkoon vehnäjauhot. Lisää joukkoon vielä tomaattimurska, tomaattipyre ja oregano. Halutessasi voit lisätä joukkoon vielä vettä, jos tahdot kastikkeesta löysempää. Laita kansi päälle ja anna kiehua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.

Keitä kastikkeen kanssa esim. spagettia tai pastaa :)

Yrttipaninit

Näitä erittäin herkullisia Yrttipanini-leipiä tein eilen ruoaksi.

Pågen Oivallus! Subs -leipiä

1 iso valkosipulinkynsi

3/4 dl oliiviöljyä

3 ruukkua basilikaa

1/4 tl suolaa

mustapippuria myllystä

juustoa

tomaattia

parmankinkkua tai kalkkunaleikettä

oliiviöljyä leipien voiteluun

Laita kuorittu valkosipulinkynsi, oliiviöljy, basilika, suola ja mustapippuri kulhoon. Jauha sauvasekottimella tasaiseksi tahnaksi. Sivele basilikatahna leiville ja laita leipien väliin sitä, mistä itse tykkäät. Tuossa ylhäällä muutamia esimerkkejä.

Voitele leivän ulkopinta oliiviöljyllä. Paista pöytägrillissä tai normaalissa grillissä siten, että painat esim. kattilan kannella paninin litteäksi.