Galaxy mirror cake

Blogini täytti 3 vuotta 15.9.2016, jonka kunniaksi tein noin kaksi viikkoa sitten tällaisen kakun.
Löysin ohjeen Rosanna Pansino -Youtube kanavalta. Suomensin ohjeen, joka on tässä alla.

Kakkupohjan ja voikreemin ohje: http://riianherkkupuoti.blogspot.fi/2016/08/lego-kakku.html

Kakun väliin laitoin:

vadelmahilloa

kermavaahtoa

Galaxi kuorrute:

220 g valkosuklaata

2,5 dl sokeria

1,25 dl kylmää vettä

0,6 dl huoneenlämpöistä vettä

1,25 dl glukoosisiirappia

1,25 dl sokeroitua kondensoitua maitoa

5 tl liivatejauhetta

haluamasi värisiä elintarvikevärejä
( koristeluun tarkoitettua glitteriä )

Halkaise kakkupohja 2-3 osaan ja täytä haluamillasi täytteillä. Valmista voikreemi ja kuorruta kakku kauttaaltaan. Laita kakku jääkaappiin odottamaan, kunnes sitä tarvitaan. Kannattaa käyttää irtopohjavuokaa, jotta saat kakulle tukevan pohjan.

Galaxi kuorrutteen valmistus:

Sekoita liivatejauhe kylmään veteen, sekoita hyvin! Laita jähmettymään 5-10 minuutiksi.
Mittaa kattilaan huoneenlämpöinen vesi, glukoosisiirappi ja sokeri. Nosta kattila liedelle ja keitä miedolla lämmöllä n. 7-8 minuuttia tai kunnes se kiehahtaa. Nosta pois liedeltä.
Lisää joukkoon liivatejauheseos ja sekoita.
Lopuksi lisää joukkoon vielä kondensoitu maito ja sekoita hyvin.
Pilko valkosuklaa toiseen kippoon ja kaada päälle äsken valmistamasi seos.
Anna jähmettyä 2-3 minuuttia.
Ota sauvasekoitin ja sekoita seos tasaiseksi.
Kaada seos toiseen kulhoon siivilän läpi, jotta varmistat ettei seokseen ole jäänyt mitään möykkyjä.
Jaa seos pienempiin kulhoihin ja värjää eri värisiksi.

Vuoraa pelti leivinpaperilla ja laita keskelle peltiä esimerkiksi kulho, jonka päälle saat kakun laitettua. Kaada erivärisiä galaxi-seoksia kakun päälle vuorotellen ja lopuksi voit tasoittaa lopputulosta hellästi lastalla. Kuorrute valuu itsestään kakun reunoille. Kuorrutteen voi antaa jähmettyä kakun päälle joko jääkaapissa tai huoneenlämmössä.

Mokkaruudut

Näitä mokkaruutuja tein jo pari viikkoa sitten, mutta sain vasta nyt julkaistua. Julkaisin äsken myös videon näiden teosta. Videoon pääset painamalla tästä.

Pohja:

125 g margariinia

1 dl sokeria

2 kananmunan keltuaista

1 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

Kuorrute:

1/2 dl vettä

4 tl pikakahvijauhetta

1 kananmunan keltuainen

100 g margariinia

3 dl tomusokeria

100 g valkosuklaata ( itse käytin vadelma-valkosuklaata )

Pohja:

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon keltuaiset ja vaniljasokeri. Lopuksi lisää joukkoon vielä vehnäjauhot muutamassa erässä. Vuoraa 20 x 30 cm kokoinen vuoka leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja taputtele jauhotetuin sormin. Nosta 200 asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi.

Kuorrute:

Kaada vesi kattilaan ja keitä kiehuvaksi. Nosta pois liedeltä. Lisää joukkoon pikakahvijauhe. Sekoita kahvin joukkoon keltuainen. Lisää kattilaan voi ja nosta taas liedelle. Kun voi on sulanut lisää joukkoon tomusokeri. Sekoita seosta koko ajan, kunnes se kiehahtaa. Nosta pois liedeltä ja jäähdyttele muutama minuutti. Lopuksi lisää joukkoon valkosukaa ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute pohjan päälle ja nosta jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi. Leikkaa jähmettyneestä piirakasta reunat pois ja sen jälkeen leikkaa piirakka palasiksi. 

Ohje on Kinuskikissan Helpot suosikit -kirjasta.

Lego-kakku

Eilen oli veljeni nimipäivä, joten tein hänelle tälläisen kakun. Idean sain MyCupcakeAddiction-Youtube kanavalta.

Pohja:

4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan lastalla käännellen. Voitele leipävuoka ja laita pohjalle leivinpaperia. Nosta 200 asteiseen uuniin noin 20-30 minuutiksi. Jäähdytä pohja. Leikkaa kakku puoliksi ja kaikilta sivuilta pienet suikaleet pois. Säästä kuitenkin yli jääneet palat.

Voikreemi:

125 g margariinia
1 tl vaniljasokeria
4 dl tomusokeria
1 rkl vettä

Pehmennä margariini sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vanilja- ja tomusokeri muutamassa erässä voin joukkoon samalla vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa vielä hetken aikaa. Jos kreemi tuntuu liian paksulta, voit notkistaa kreemin lämmittämällä sitä varovasti mikrossa miedolla lämmöllä. 

Kakun tekeminen:

Lego-kakun päällä olevat tapit on tehty sulattamalla noin puoli pussillista Candy Melts -suklaata minimuffinipellille. Väliin voit halutessasi laittaa esim. Skittlessejä. Kakun päälle tarvitsee 8 tappia, mutta tee varmuuden vuoksi pari ylimääräistä. Laita pelti jääkaappiin jähmettymään, kunnes niitä tarvitaan.

Lego-kakku aloitetaan levittämällä sulanutta suklaata leipävuoan pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin jähmettymään 15 minuutiksi.

Tee samalla tavalla toinen kerros suklaata. Laita ensin jääkaappiin noin 15 minuutiksi ja sen jälkeen vielä 5 minuutiksi pakastimeen. Tämän jälkeen voit testata varovasti lähteekö suklaa pois vuoasta, mutta laita se kuitenkin takaisin!

Levitä pohjalle vähän voikreemiä ja laita toinen kakkulevyistä voikreemin päälle. Tämän jälkeen levitä taas kerros voikreemiä ja toinen kakkulevy päälle. Mikäli reunoille jää koloja voit täyttää kolot ylijääneillä kakunpaloilla tai voikreemillä.

Lopuksi sulata vielä suklaata ja levitä kakun päälle. Nosta kakku jääkaappiin vielä 15-20 min.

Irroita suklaatapit ja liimaa ne sulalla suklaalla kiinni kakun pintaan.

Alla kuvia eri työvaiheista.

Mustikkapiirakka

Löysin tämän ohjeen Miisas -Youtube-kanavalta ja ajattelin kokeilla :)

Pohja:
100 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
2 dl kauraleseitä
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria


Täyte:
1 prk kermaviiliä
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
sokeria maun mukaan

Mustikoita tai muita marjoja päälle!

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.
Lisää joukkoon kananmuna.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja kaada vähitellen taikinan joukkoon.
Voitele vuoka.
Kaada taikina vuokaan, levitä joka puolelle ja halutessasi nosta vähän reunoille.
Kaada päälle haluamasi määrä mustikoita.
Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja kaada mustikoiden päälle tasaisesti.
Laita vuoka uuniin 175 asteeseen noin 30 minuutiksi.

Mansikkakakku

Tein tämän kakun noin 2 viikkoa sitten, kun olin mummon ja vaarin mökillä :)
Kakun välissä ja päällä on kermavaahtoa ja mansikoita pilkottuina.
Kakun kostutin maidolla johon oli sekoitettu vaniljasokeria.

Mutakakku hedelmillä

Olimme 2,5 viikkoa Euroopassa autolla ( Saksa, Tsekki, Itävalta, Slovenia ja Kroatia ). Paluumatkalla Itävallassa söin tälläisen jälkiruoan ja ajattelin itse kokeilla tehdä samanlaisen :) Vähän erilainen tuli, mutta maistui silti yhtä hyvältä!

Ravintolan annos 

Itsetekemäni annos

Käytin pienien mutakakkujen tekoon ohjetta, joka on jo blogissani. Paistoin niitä vain 15 min. Ohjeeseen pääset painamalla tästä.

Annoksen koristeluun käytin: hunajamelonia, kiiviä, viinirypäleitä, mansikoita, kermavaahtoa, vaniljajäätelöä, vohvelitikkuja ja ananaskirsikoita.

Syntymäpäiväkakkuni

Täytin pari päivää sitten 13 vuotta, joten tein itselleni kakun :) Samalla, kun valmistin kakkua kuvasin videota, joka on nyt Youtubessa :) Tässä linkki videoon: Syntymäpäiväkakkuni

Raparperi-mansikkapiirakka

Leivoin huvin vuoksi tälläistä piirakkaa ja hyvää tuli! Ohje on puolitettu alkuperäisestä ohjeesta ja piirakkaa tuli pieni uunipellillinen :)

Pohja:

6 dl vehnäjauhoja

2 1/4 dl sokeria
1 1/2 tl soodaa
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
180 g margariinia
1 kananmuna
1 1/2 dl piimää

Täyte:
n. 5 dl mansikoita ja raparperin paloja
375 g maitorahkaa
2 kananmunaa
1 1/2 tl vaniljasokeria
1/4 dl sitruunamehua 

1. Sekoita kuivat aineet
2. Sulata rasva ja lisää joukkoon
3. Jaa taikina kahteen osaan, lisää toiseen osaan munat ja piimä
4. Levitä munapiimätaikina uunipellille
5. Pilko raparperit ja mansikat ja laita ne taikinan päälle
6. Sekoita täytteen aineet keskenään ja levitä raparperin ja mansikoiden päälle
7. Lopuksi ripottele jäljelle jäänyt muruseos rahkan päälle
8. Paista 175 asteessa n. 45-60 min.

Ohje on mukailtu Kinuskikissa.fi sivustolta.

Mustikkamuffinit

3 1/2 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 1/2 tl vaniljasokeria

1/2 rkl leivinjauhetta

100 g margariinia

1 1/2 dl maustamatonta jogurttia
2 kananmunaa

2 dl mustikoita

Sulata margariini ja anna jäähtyä.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Sekoita sulatettu margariini, jogurtti ja kananmunat keskenään toisessa kulhossa.

Yhdistä voimunaseos ja jauhoseos keskenään.

Sekoita taikina tasaiseksi kuitenkaan vatkaamatta sitä.

Lisää lopuksi taikinaan mustikat nuolialla käännellen.

Jaa taikina vuokiin.

Muista jättää kohoamisvaraa

Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia.

Ohje on mukailtu Mustikkasuuleipoo -blogista.

Äitienpäiväkakku

Hyvää äitienpäivää vielä näin jälkikäteen!

Sisällä on:
-banaania
-minttu-suklaa rahkaa
-kermavaahtoa
-marianne rouhetta

Koristeet ovat sokerimassasta.