Porkkanatäytekakku

Pari kuukautta sitten tein tälläisen kakun, mutta

olin unohtanut ohjeen laittaa tänne :D Tästä 

kakusta tuli todella hyvää ja kivaa vaihtelua 

normaaliin porkkanakakkuun :)

Kakkupohja:

3-4 porkkanaa
1 dl hasselpähkinärouhetta
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl öljyä
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa

Täyte ja kuorrutus:

1 sitruunan raastettu kuori
1 1/5 rkl sitruunamehua
200 g margariinia
400 g maustamatonta tuorejuustoa
3 1/2 dl tomusokeria

Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan noin 20 cm irtopohjavuoka. Vatkaa kananmunat, sokeri ja öljy sekaisin ja sekoota kuivat aineet ja pähkinärouhe sekaisin ja lisää taikinaan. Lopuksi lisää taikinaan raastetut porkkanat. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia ( saattaa vähempikin aika riittää )

Vatkaa pehmeä margariini ja tomusokeri. Lisää joukkoon raastettu sitruunankuori, sitruunamehu ja notkistettu tuorejuusto. Maista tarvittaessa ettei ole liian hapanta.

Halkaise kakku 2-3 osaan ja täytä välit täytteellä. Lopuksi kuorruta kakku lopulla täytteellä.

Sitruunamuffinit valkosuklaakuorrutteella

Muffinitaikina:

100 g margariinia
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 kananmunaa
Sitruunan kuori raastettuna
2 dl sokeria
2-3 tl sitruunamehua
2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
3 tl leivinjauhetta
( hasselpähkinärouhetta maun mukaan )

Vatkaa pehmeä margariini, tuorejuusto, kananmunat, sitruunankuoret ja sokeri.
Lisää joukkoon sitruunamehua ja keskenään sekoitetut vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe.
Lopuksi lisää halutessasi maun mukaan hasselpähkinärouhetta tai jätä se kokonaan pois.
Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 175 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Kuorrute:

100 g valkosuklaata
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria

Sulata valkosuklaa ja anna jäähyä hetki.
Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri ja lisää joukkoon sulatettu valkosuklaa.
Nosta taikina pursotuspussiin ja pursota jäähtyneiden muffinssien päälle.

Muffinien päälle laitoin hieman vaniljarouhetta.


Alkuperäiseen muffini ohjeeseen pääset, kun painat tästä.
Alkuperäiseen kuorrute ohjeeseen pääset, kun painat tästä.

Kinderpiirakka

Tästä piirakasta tuli pellillinen, joten suurimman osan tästä piirakasta laitoin pakastimeen, kun oli niin makeaa ettei voinut syödä paria palaa enempää :)


Pohja:

6 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
6 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 dl kiehuvaa vettä
300 g sulatettua margariinia
4 kananmunaa

Sekoita sokeri, vehnäjauho, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. Kiehauta vesi ja sulata margariini ja sekoita ne keskenään. Paita 200 asteessa noin 25-35 minuuttia. Jäähdytä piirakka pohja hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa.

Voikreemi:

150 g margariinia
5 dl tomusokeria
4 tl vaniljasokeria

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi ( 5-10 min. ) Lisää joukkoon vaniljasokeri. Vatkaa vielä hetki. levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita halutessasi hetkeksi pakastimeen tai jääkaappiin.

Kuorrutus:

200-250 g maitosuklaata
4-8 palaa valkosuklaata tai nonparelleja

Sulata maitosuklaa. Laita valkosuklaapalat esim minigrip-pussiin, pussi kiinni ja pussin alaosa tulikuumaan veteen niin, että suklaat jäävät pinnan alle. Sitten vasta, kun valkosuklaa on sulanut levitä maitosuklaa voikreemin päälle ( maitosuklaa kannattaa levittää pienissä osissa, jotta se ei jähmety kaikki samaan paikkaan ) leikkaa minigrip-pussin kulmaan pieni reikä ja vetele piirakan pintaan valkosuklaaraidat. Sitten nopeasti marmoroi pinta vetelemällä coctailtikulla edestakaisin vedoin.


Ohjeen löysin Tarun Taikakakut -blogista ja ohjeeseen pääset, kun painat tästä.

Tiikerimuffinssit suklaasydämellä

Teimme näitä yhdessä siskoni kanssa ja tuli todella hyviä!

Taikinapohja:

200 g margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Tumma taikina:

3 rkl maitoa
3 rkl leivontakaakaota

Vaalea taikina:

1 appelsiinin kuori raastettuna

Muffinssien sisälle:

Maitosuklaa paloja


Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kananmunat joukkoon. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää taikinaan. Ota 1/3 taikinasta toiseen kulhoon ja sekoita siihen maito ja leivontakaakao. Lisää vaalean taikinan joukkoon hyvin pestyn appelsiinin raastettu kuori. Laita muffinivuoan pohjalle ensin vaaleaa taikinaa, sitten tummaa ja lopuksi paina yksi maitosuklaan pala muffinssin keskelle. Laita vielä suklaan päälle vaaleaa taikinaa. Paista muffinssit 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.


Alkuperäiseen ohjeeseen pääset, kun painat tästä :)

Broileri-kastike

Tämän ohjeen löysin Instagramista ja päätin kokeilla, hyväää tuli!

Tarvitset:

Öljyä paistamiseen
Punaista, vihreää ja keltaista paprikaa
1 punasipuli
Suolaa
Valkosipulia
Fajita-mausteseosta
Tomaattimurskaa
Ruokakermaa
Kanaa


Paista kanat kypsiksi. Pilko paprikat ja punasipuli ja paista hetki. Lisää suola, valkosipuli,fajita-mausteseosta ja tomaattimurska ja anna olla kannen alla noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon ruokakermaa ja tarvittaessa vettä. Lisää lopuksi paistetut kanat.

Syö kastike spagetin ja juustoraasteen kanssa!

Fetalihapullat

Tein näitä jo jokin aika sitten, mutta vasta nyt sain laitettua ohjeen tänne.

Lihapullataikina:

400g jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
1-2 dl kermaviiliä
1 kananmuna
1 sipuli
Suolaa
Paprikajauhetta
Persiljaa
Basilikaa
Fetaa


Sekoita kaikki aineet keskenään ja viimeiseksi joukkoon fetakuutiot. Pyörittele pulliksi ja paista
joko uunissa 200 asteessa tai paistinpannulla.

Poro-täytekakku

Tein tälläisen kakun siskolleni, kun hänellä oli nimipäivä :)


Kakun sisällä on:

Itse tehtyä mansikkahilloa
Banaania
Kermavaahtoa


Pursotin reunat kermavaahdolla ja poron tekemiseen sain inspiraatiota Jenandnellys.com blogista. Ohjeeseen, josta otin mallia pääset suoraan, kun painat tästä.

Nacho plate

Tein tätä perheelleni ruoaksi :)

Itse käytin tähän ruokaan nachoja, jauhelihaa,
tacodippiä, juustokastiketta, salsaa, tomaattia, kurkkua, fetaa, paprikaa ja oliiveja.

Täytteeksi voit valita lähes mitä vain mistä itse pidät :)

Amerikkalaiset pannukakut

Olen tehnyt tällä ohjeella jo monesti näitä pannukakkuja ja aina on tullut hyviä!



Taikina:

5 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 rkl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
25 g margariinia
6 dl maitoa
3 kananmunaa

Paistamiseen:

Voita tai margariinia


Valmistus:

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Kaada maito toiseen kulhoon ja lisää kuivat aineet, sulatettu margariini ja kananmunat.

Paista lettuja lieden keskilämmöllä kummaltakin puolelta. Annostele taikinaa reilusti, jotta saat paksuja lettuja.

Tarjoile esimerkiksi marjojen ja siirapin kera.


Alkuperäiseen ohjeeseen pääset, kun painat tästä.
( Kinuskikssan Amerikkalaiset pannukakut )

Mokkapalat

Löysin mokkapaloihin uuden ohjeen ja päätin kokeilla sitä :)

Pohja:

200 g margariinia

1 1/2 dl sokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

4 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl maitoa

Kuorrutus:

100 g margariinia

6 dl tomusokeria

3/4 dl kahvia

1/2 dl kaakaojauhetta

Pinnalle:

Nonparelleja

Valmistus:

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kanamunat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 10-13 minuuttia.

Mittaa kaikki kuorrutteen ainekset kattilaan ja kuumenna liedellä sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Älä anna voin kiehahtaa. Jäähdytä kuorrutetta kylmässä vesihauteessa sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Kaada kuorrute pohjan päälle ja tasoita lastalla. Ripottele nopeasti päälle nonparelleja. Anna jähmettyä jääkaapissa ja leikkaa paloiksi.